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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
和醸良麺 すがり
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線「烏丸」駅 西改札または京都市営地下鉄烏丸線「四条」駅 北改札から24番出口を出て徒歩2分程度。 四条駅(京都市営)から271m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 英語メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年8月11日 |
備考 |
券売機。 |
お店のPR |
まるですき焼き!? 親子つけ麺。
つけ麺専門店[麺や高倉二条]の最終兵器的支店。このもつそば(卵付き850円)はスープに投入された炙りホソの旨みをさらに生かすため、鶏と煮干しのWスープを新たに開発。箸で持てるほどのハリと風味を持つ特選卵は、途中で飽きがちなつけ麺の味を変化させるための小道具だ。まずはプチッと黄身の薄皮を破り、流れ出すまったりとしたコクを全粒粉麺とともに絡めれば…。上級者はそば×スープ×卵を楽しんだ後、卵の器にそばを入れ残ったスープを投入するのだとか。しかし直接スープに投入するのは「味がボケる」のでご注意を。 |
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和譲良麺すがりへ伺いました。
お店は、京都市中京区の四条通と錦小路通の間の路地で、四条通から新町通を上ると一筋目の南側にあります。
外観は町家が改装されていて、看板はあるものの、ぱっと見お店とは気づかない人もいるかもしれません。
中が全く見えない扉を開け、身をかがめて中に入ると、細長い廊下が続いており、奥には券売機があります。
券売機では、つけ麺とラーメンを選び、麺の量を選び、トッピングを選び、食券を購入して2つ目の扉を開けます。
すると中庭に出てきて、再度扉を開けて店の中に入ります。かなりすごい珍しい造りになっています。
もつつけ麺はつけ汁に炙られた牛もつが入っており、鶏と魚介をベースにしています。
つけ汁は、黒いココット鍋に入れて提供されるので、つけ汁が冷めにくくなっています。
麺の上にはニラが入っていて、つけ汁にはキャベツが入っていました。珍しいですね。
また珍しいと思ったのは、各席に引き出しがあり、お箸、紙ナプキン、山椒や一味などの調味料が入っていました。
席には、小さいやかんにお茶が入っていましたが、氷がなく、微妙な温度で、少し残念でした。
また、やかんからの水滴も滴っていて、机の上は常に濡れていて、少し不衛生に思いました。
通りすがりに偶然見つけるのは困難な立地ですが、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
(訪問時 レビュー3.71、口コミ435件)