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この口コミは、activatorxさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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activatorx 口コミ237件フォロワー1,187人

4.1

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2018/03訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

和醸良麺すがりにすがりつけ！

今日は烏丸。和醸良麺すがりさんへ。
こちらはもう押しも押されぬ人気店。行列が絶えません。今日も夜8時過ぎでしたが、私の前に5人、しばらく待ちました。回転は、早い方だと思います。
麺や高倉二条さんと同系列とか。主要駅に近く、飲食店の多いこちらは人気爆発中です。人気に違わぬうまさだと私は思います。
ただこちら外に目につく看板が出ていないので、初めてだと分かりにくいので、注意が必要かもしれません。木戸を開けて、町家の奥に進むと右手に券売機があります。これがおしゃれハイテク券売機。高解像度高輝度大型液晶にユニバーサルなアプリケーションでメニューを選びます。食券を買って、更に進むと中庭で、壁づたいにぐるっと行列ができて1周した辺りに店舗の入口というアプローチです。
今日は、モツ入りつけ麺1.5玉900円に、プラス味たま100円、ハートランドビール450円。麺は全粒粉をチョイス。食券握りしめ行列に並びます。
麺は、ふすま入りの極太全粒粉。つけ汁は、酸味のある魚介系。高倉二条さんと同じです。この酸味は、多分煮切った酢か、鰹節を長時間煮出した時の酸味かのどちらかではないかと思います。いずれ色々ご意見あると思いますが、私はあっさりで食べやすいと思います。この酸味のお陰で一層のコクを感じることができるように思います。
モツ入りのつけ麺は、高倉二条さんにはありません。モツの脂が良い感じに溶けて、あーこちらの方が好きかも。麺も高倉二条さんと同じだと思いますが、モツ食べながら、この麺やはり旨いです。
こちらのお店、カウンターの各席に引き出しが付いていて、ここから箸や紙ナプキンを出して使います。香辛料4種、ワンハンドペッパーミルが4本格納常備されています。ガラムマサラ、山椒、胡椒、一味です。
これを麺の方にかけて、その部分を引き上げて、麺の下からつけ汁に浸けて味わうと、またうまさが際立ちます。
楽しませる工夫もあり、内装も風情があり、若い方やカップルに人気があるのも頷けます。烏丸は、交通の便が良く、観光の拠点として最適です。少々混んでますが、味わってみる価値ありです。
最後はスープ割で、今日も飲み干して、ごちそうさまでした。

8

全体図

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4

味たま。写真うまそうでしょ？

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5

日本蕎麦のような見た目です。

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4

引き出しの中

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4

ハートランドビールどこにも書いてないけど、キリンです。

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5

これがモツ。

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3

あぶりネギ

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2

この麺。

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このストーブ、高倉二条さんと同じですね。

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外から見るとこんな感じ。

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入口です。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	和醸良麺すがり
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市中京区観音堂町471-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪急京都線「烏丸」駅西改札または京都市営地下鉄烏丸線「四条」駅北改札から24番出口を出て徒歩2分程度。 24番出口から四条通りを西に行き、四条室町の交差点を過ぎて次の細い路地を北に上がり、10m程度にある路地を西に入って直ぐの南側。目印は「和醸良麺」の小さい看板。四条駅（京都市営）から271m
営業時間	■ 営業時間 11:30～15:00 18:00～22:00 売り切れ次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）
ホームページ	https://www.sugari.net/
オープン日	2008年8月11日
備考	券売機。
お店のPR	まるですき焼き!?　親子つけ麺。つけ麺専門店［麺や高倉二条］の最終兵器的支店。このもつそば（卵付き850円）はスープに投入された炙りホソの旨みをさらに生かすため、鶏と煮干しのWスープを新たに開発。箸で持てるほどのハリと風味を持つ特選卵は、途中で飽きがちなつけ麺の味を変化させるための小道具だ。まずはプチッと黄身の薄皮を破り、流れ出すまったりとしたコクを全粒粉麺とともに絡めれば…。上級者はそば×スープ×卵を楽しんだ後、卵の器にそばを...入れ残ったスープを投入するのだとか。しかし直接スープに投入するのは「味がボケる」のでご注意を。
初投稿者	通りすがりの院生（21）
最近の編集者	たつき80914（0） ... 営業時間情報（'24/03/28 19:58）編集履歴を詳しく見る