伝説のサラダの店「神戸 赤ひょうたん」の味を引き継ぐ名店 : サラダの店サンチョ 河原町本店

平日1710 待ちなし
生ビール
手作りハンバーグとサラダ(¥1,130)

神戸の伝説となったサラダの名店赤ひょうたんの血を引く洋食屋さん。梅田のホワイティにも支店がありました。神戸で育った40代、50代なら忘れられない赤ひょうたんのサラダ。洋食屋さんでありながら、サラダがメインというお店でしたが、こちらのメニューも赤ひょうたんとほぼ同じ。今も赤ひょうたんの味を受け継ぐ数少ないお店です。

いつも行列で、なかなか来れませんでしたが、今日はすぐに入れました。最近、食べ過ぎていたので、今日はサラダがちょうどいい感じ。こういう時にもピッタリのお店です。

手作りハンバーグとサラダ、ライスは注文せずに、ビールです。

ハンバーグは普通に美味しいですが、やっぱりサラダはここだけの味。このサウザンアイランドドレッシングのサラダはやはりここだけの味です。少し味付けされたオニオンとピッタリなんですよね。今日はサラダ単品でも良かったかも。

洋食百名店には選ばれていませんが、赤ひょうたんからの歴史を考えても、最も洋食百名店に選ばれて欲しいお店です。

鶏ソテークリームしょうゆとサラダ単品(¥1,180)
生ビール(¥500)

サラダが目当てなので、おかずはなんでもいいのですが、食べたことのない鶏ソテークリームというメニューを注文しました。

前回の生姜焼きの時も感じたのですが、味付けが異常に塩辛く、食べた後もしばらく塩気が口から取れません。サラダは間違いなく美味しいのに、塩気しか感じず残念でなりません。お店の方には、一度、味付けを見直して頂きたいと切に願います。ハンバーグや揚げ物の方がハズレがないなと改めて思いました。

サラダがたくさん食べたかったので、二人で３皿注文しましたが、さすがに多過ぎました。生姜焼きが異常に塩辛く、なんらか調理で手違いがあったとしか思えないくらいに辛かったです。フライものかハンバーグが正解かもと思います。

平日1340 待ち４名
テリコロランチ(¥1,130)
ミニ生ジュース(¥100)

もうすぐ14時なのに、入店時に後ろに待ちが8名。人気は変わりません。

このお店の前身でもある神戸の赤ひょうたんでは、肉野菜炒めがあり、これが好きだったのですが、こちらでの一番人気はテリヤキステーキとの案内あり。いつもサラダを食べることしか頭になかったのですが、初めて注文しました。良く見ると、周りのお客さんも同じテリコロを頼んでいる方が多く、やはり人気メニューのようです。人気の通り美味しいステーキでしたが、テリヤキソースがサラダに混じってしまいました。サラダは別皿にもしてもらえるようなので、次回はお願いしたいと思います。サラダはもちろん文句なし。サラダだけ大盛りとか有れば嬉しいんですけどね。

いつも行列しており、今日も無理かなと平日開店直前にのぞいてみると、意外にも、並びは４名。すぐに入店できました。コロナでカウンターは一つ飛ばしなので、待ちはさらに増えそうですが、今日はラッキーでした。

今日は、コンビネーションとサラダにライス単品を注文。このお店は、とにかくサラダがメインなので、通常は主役のハンバーグやコロッケは、もちろん美味しいのですが、私にとってはさほど重要ではありません。

昔、神戸にあった「赤ひょうたん」と全く変わらぬサラダの味。このサウザンアイランドは、恐らく、世界一美味しいです。野菜は、なにかよく分からないんですが、オリーブオイルのようなもので和えられていて、これがサウザンと相性ピッタリ。この味を今も京都で守り続けてくれること、そして、この味が京都でも受け入れられ、お店がいつも賑わっていることがとても嬉しく、食べながら涙が出そうです。
お店の方々、本当にありがとうございます。
この味がずっと引き継がれ、また、大阪や神戸でも食べられるようになって欲しいと切に願います。

神戸 赤ひょうたんと聞いてピンと来る人は、神戸、大阪出身者にはいるかと思いますが、その味を引き継ぐお店を遂に発見しました。赤ひょうたんは、確か20年ほど前に突如閉店し、知る人ぞ知る、今や伝説となっている神戸のサラダ屋さんです。閉店理由もよく分からず、もしや、阪神大震災で何かあったのか等、ネットで色々調べても分からず、もう後は探偵ナイトスクープにでも依頼するしかないかと思っていた矢先、出張先の京都でたまたま食べログで近くのお店を検索すると「サラダのお店」との洋食屋を発見。そもそも、サラダを前面に出した店名は滅多にないので、もしやと思い写真を見ると、まさに「赤ひょうたん」風の野菜の盛り付けと、独特のサウザンアイランド風のドレッシング。これは、なにか赤ひょうたんと関係あるに違いないと、早速、お店に直行。一口食べてすぐ分かりました、これぞ20年振りの味。文句無しに美味い！誰がなんと言おうと、個人的には満点の味です！よくぞ、この京都の地で、この味を存続させてくれました！お店の方々に感謝の気持ちで一杯です。
後でネットで調べると、お店のオーナーのインタビュー記事があり、やはり、赤ひょうたんで修行されていたとのこと。以前調べた時はヒットしませんでしたが、2014年10月の記事でした。
http://blog.livedoor.jp/joffice/archives/52090907.html

オーナー、ありがとう！これから、京都に来たら必ず行きます！