永正亭
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2022年の1発目！
立ち食いではありませんが、京都の昔ながらの蕎麦屋さんへ今年初放浪。
昨年は特田舎そばに始まり、志っぽく、ちらし、のっぺいと謎メニューを楽しませてくれました
今年の1発目なんで、景気良く特田舎そば、天ぷら入りを温かいヤツで。
冷たいヤツも好きやけど、今日の京都はめちゃくちゃ寒い温かいのにして正確❗️
海老天、大きく見えますが1/3は衣
とはいえ、見事な揚げ方です。
また今年もお世話になります❣️
ご馳走さま♬
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たぬきそば。
京都に来れば、やはりこちら♀️
永正亭さんの、謎メニュー解明へ。
最後の砦『ちらし』を攻めてやろう。
席に着いて「ちらしって何ですか？」と聞くと
女将が「ちらしって、天かす散らしただけやで」と…
要するに、東京で言う「たぬき」か。
ほなら…たぬきに❗️
「餡掛けやけどかまへん？」
あ、餡掛け⁉️で、たぬき…
なんでやねん
「それでええよ！」
しばらくして、たぬき完成❗️
おネギたっぷり。アゲは刻まれてて、甘く無い。摺り下ろし生姜たっぷり。
これまたアツアツの餡。
寒い日やったんで、かなり身体に染み渡る美味さでした。
結果…こちらの店では、やっぱり特田舎そばやな❣️
あ、まだカレー食べてへん
奥深いな、永正亭さん❗️
ご馳走さまでした♪
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特田舎の天ぷら入り。
またまた京都アポ。
となれば、永正亭さんへ放浪するしかない
今日も謎メニューを解明しようと思いましたが…
どうしても特田舎そばの天ぷら入りを食べたくて…
ちらしは次回の宿題にしました
京言葉が心地良い、女将さんに
「特田舎の天ぷら！」と、常連ぶった注文の仕方
「冷たいのでええね？」と。
ホンマは温かいの食べたかったけど、何となく押し切られてしもた
しばらくして、特田舎そば天ぷら入りの完成❗️
海苔や大根おろし、玉子などを混ぜていただきますよ。
あー、やっぱり美味い。冷やしやから、当然そば自体のコシがあります。
あと、海老天。
デカいですが、1/3は衣でした
パリッと揚げられいて、なかなか美味いです。
次こそ、ちらし食べてやるぞ。
ご馳走さまでした♪
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今日は、のっぺい！
雨の京都でのお仕事。
河原町付近に来たのなら、やっぱり永正亭さん行かなあかんでしょ
今回も、謎のメニューを解明しようと暖簾を潜りました。
席に着いて、とりあえず聞いてみる。
「のっぺいってなんですか？」
「志っぽくの餡掛けです」
「ほな、それの蕎麦で」
そもそも、「しっぽく」をご存知ではない方に、ご説明。
''京都で古くから親しまれる「しっぽく」は、「五目」や「かやく」のこと。 ひとつひとつ手作りで昆布を巻いたゆば、香りいい原木栽培の干し椎茸を一晩かけてじっくり炊きあげた煮付椎茸、板麩に三つ葉など、京都らしい具材の味が自慢のおだしといい具合に混ざり合います。"
こちらの「のっぺい」には、かまぼこ・鶏肉・揚げ・椎茸・ネギが餡掛けの下に隠れてました
たしかに五目やね。
とにかく、餡掛けなんで熱さが逃げない
口の中が火傷しそうになりながら、ハフハフといただきます。
生姜が効いて、途中から額に汗が
でも、なんか懐かしい味わいなんよねぇ。
あ。思い出した。
亡き母が、子供の頃風邪ひいたら作ってくれた、餡掛けそばと同じ味。ノスタルジーやなぁ
さて、前回の「絹笠」に続き、謎を解明しました
次は「ちらし」やな。
ご馳走さまでした♪
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今日は絹笠。
またまた京都河原町の永正亭さんへ放浪♀️
謎のメニューを解明するために…
今回は、のっぺいにするか悩みましたが、絹笠をオーダーしてみることに。
12:30突入やったんで、今日も並びます。
サラリーマン、地元のおっちゃん、家族連れ、お買い物途中のマダム…客層はバラバラです。
さて、絹笠そばが完成❗️
ふんわりタマゴが刻み揚げに纏わりついてます。
粉山椒の香りが食欲を掻き立てる。
さて、いただきますよ。
とにかくマイルドな味わい。
ホンマ、二日酔い明けには最適やな。
しっかり刻み揚げがダシを吸ってて美味しい。
ただし、ふーふーしないとアツアツのダシが口の中で爆発します
すっかり永正亭の虜になってしもたな
次こそは、のっぺい❗️しっぽくも気になるなぁ…
ご馳走さまでした♪
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創業明治。古き良き蕎麦屋さん！
京都河原町といえば、観光地価格でお高い蕎麦屋か多い中、
こちらの永正亭さんは良心価格❗️
創業は明治時代だそうで、古き良き街の蕎麦屋さんって感じです。
到着したのが13:40。さすがにスンナリ入れると思ってましたが…
5名程並んでます
店内は京都らしい、間口は狭いが、奥に長い造り。
待つこと15分ほど。お一人様席が空き、案内されました。
ちなみにお冷は席に着く前に汲んでおきます。
注文は、特田舎そば（温）
待つこと5分ほど。京言葉を使いこなす女将が運んでくれます。
キレイな盛り付けです。
ネギ、海苔、大根おろし、生卵、天かす。たっぷりと入ってます。
とりあえず、ガーっとかき混ぜてから頂きます❗️
蕎麦は柔らかめ。極太の田舎そばをイメージしましたが、普通でした。しかし、具材と関西ぽくない濃い目のお汁と絡まって、絶妙に旨い❗️
この内容で570円は安すぎる
今日、この近くに得意先が出来たし。また来れる❗️
ご馳走さまでした♪
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店舗基本情報
| 店名 |
永正亭（えいしょうてい）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天丼、うどん |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線「河原町」駅から徒歩3分 京都河原町駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（店内のテーブル席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1890年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は初挑戦の天とじそば。
京風の優しいお出汁に、揚げたての海老天。そこに卵でとじられた一品です
海老天の衣が出汁を含んで、より一層旨さが増します☺️
肌寒い雨の京都には、ちょうど良いお蕎麦でした。
ご馳走さまでした♬