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3人以上で行かないとオーダーできないレパートリー!
My世界ランキング2位のフライドチキン
私は「鶏の唐揚げ」が大好きです。
3歳の時、生まれて初めて食べた「鶏の唐揚げ」がここ京都鴨川畔の北京料理店です。
ずっとそれがMy世界ランキング1位でしたが、数年前にロサンゼルスのRoscoe'sの登場により現在は世界ランキング2位。
Roscoe'sはSoul Food(黒人の魂の料理)の「サザンフライドチキン」なのに対し、
ここ東華菜館は中国・北京料理の「軟炸鷄」です。
もも肉の唐揚げ、皮は見事にパリパリで中はジューシー、これは「サザンフライドチキン」と同じ路線です。
多くの方はそれをペッパーソルトで食べますが、私は「辛子酢醤油」で食べます。
これは幼少の頃、祖母に教えられた食べ方なのですが、抜群にうまいです。
3歳の時は「酢醤油」だったと思いますが、小学生頃から「辛子酢醤油」に昇格しました。
北京料理は揚げ物と焼き餃子がポイントです。
北京の食通の友人に食べさせたところ、
「揚げ物と焼き餃子は旨い」
「この春巻きは旨いが北京には存在しない」とのこと。
英語では(主にアメリカの中華街)春巻きのことを「Spring Roll」または「Egg Roll」と言いますが、
広東料理などで見られるパリパリのブラウンの硬い皮の春巻きが「Spring Roll」だとすると、
日本の北京料理店で供する卵生地(クレープのような)の春巻きが「Egg Roll」なのかもしれないと
私てきには考えてます。
北京に存在しないが日本の北京料理店で見られる「春巻=Egg Roll」については目下調査中です。
中国の東北地方、内モンゴル自治区出身の友人が、「自分のおばあちゃんの得意料理だったよ」と言ってることから、
そちらにルーツがあるのかもしれません。
何れにしても、「軟炸鷄」「炸春捲」は日本で一番うまいと思います。
他にも「焼蝦仁」「炸丸子」「煎餃子」などオススメです。
京都の初夏〜早秋までの風物詩である「床」、鴨川に張り出したバルコニーでのディナーは気持ち良いですよ。
そして最後に、この店のエレベーターは現存する日本最古のエレベーターです。
手動のジャバラの扉が二方向に開きます。
京都とパリは「時が見える場所」だと思います。
歴史の狭間で極上の北京料理をご堪能いただければ幸いです。
最後まで読んでいただき感謝です!
Peace on Earth,
masarucci
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maestro_masarucci
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店名 |
東華菜館 本店(トウカサイカン)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、餃子 |
予約・ お問い合わせ |
075-221-1147 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京阪本線 祇園四条駅 3番出口より 徒歩3分 祇園四条駅から84m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
コース料理に限り、サービス料10% |
席数 |
400席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 400人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 18名まで |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 全席禁煙(個室の場合は可) 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カラオケあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1945年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2人で行くと食べるものが決まってますが、今回は大食漢3人で行ったのでいつもはオーダーできないレパートリーを写真追加しました!