食べログ ラーメン 百名店 WEST 2019 選出店
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2回
2019/05訪問
【塩ラーメン神へ参拝】風花さんが慢心したわけでも時代が流れ過ぎたわけではない・・・
2015/06訪問
京都のラーメン界に新風を入れた奇才の職人♪
※※2015年6月レビュー修正＆写真追加※※
今となっては京都にもいろんなタイプの人気ラーメン店が
軒を連ねていますが、私が京都のラーメンを必死に食べ歩
いていた頃には、ある程度京都人に受けている、あるいは
受けるであろうラーメンの型ってのがあった気がします。
その頃は、塩ラーメンで東京の地名が入ったお店なんて
まず流行らないのではといわれていましたし、私もそうかな
と思っておりました。具材に白ネギ、ホウレンソウってだけで
拒否反応を示すラーメン食べ歩き仲間もいました。
そんななか、京都のラーメン好きに衝撃を与えたお店がこちら。
2016年6月久しぶりに行ってみました。何回目だろう。100回
目くらいかな(笑)。ってことでレビューも更新。
無化調でここまでしっかりと魚介の旨味を感じ、かつ持続する
塩ラーメンは混沌とした現在のラーメン界でもトップクラスだと
思います。最初のインパクトだけなら高級な魚介類を使って1000円
くらい出せば大阪あたりにわんさかありそうですが、750円でこの
完成度は大将の腕としか言いようがないです。
確かに特別愛想のいい大将ではないですが、接客面が気になるという
ほどでもないと思います。味も相変わらず安定していました。
四条烏丸界隈のラーメンだと塩がお嫌いでないならお勧めできる
ラーメン屋さんですよ＾＾ｖ
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mafu（1778）さんの他のお店の口コミ
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店舗基本情報
| 店名 | 新宿めんや風花 （しんじゅくめんやふうか） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン百名店2019選出店
食べログ ラーメン 百名店 WEST 2019 選出店
ラーメン百名店2017選出店
食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
075-344-6623 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線「四条駅」５番出口から、徒歩５分ほど 四条駅（京都市営）から323m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 11:30～13:50 18:00～22:00 定休日 不定休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]～￥999
[昼]～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席のみ17席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| 携帯電話 | au、SoftBank、docomo、Y!mobile |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年8月10日 |
| 備考 |
店内での携帯電話の使用禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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愛してやまない僕にとっての塩ラーメの神こと風花さんへ。
五年ぶりみたいです。外国人が増えていること、大将と女将さんが超丸くなってたこと、
mafuが年取りすぎてて全く気が付かれなかったこと(笑)、その他諸々あり〼＾＾
京都の魚介系の先駆者、しかも塩、貝なんか使っちゃってるすごさ。
本当に美味しくて、今も何も変わってませんでした。京都の塩神間違いない。
ただ・・・情報として言わなければいけないのは、風花さんは変わらずとも、
また塩ラーメンの基準が変われば、さらには人気店に二号店が近くで行列をしていれば、
相対的なラヲタ指数は変わります。大将には悪いけど、貝も塩も進化してる。
むっちゃおいしかったけど、今のスープを「薄い」と言う人がいるかも知らん・・。
ホタテではない貝出汁を好きという人からすればそうなるし。
でも、変わらない味を食べさせてくれて感動した！おいしかったなあ。
理屈じゃなくて、本当に懐かしかったです。お勧めです＾＾