鳥彌三
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龍馬が愛した水炊き
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川床からの眺め
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3298S
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥彌三（とりやさ）
|
|---|---|
| ジャンル | 水炊き、鳥料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-351-0555 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急河原町駅または京阪祇園四条駅から徒歩 祇園四条駅から220m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Diners、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 夏は川床があります |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1788年 |
| 備考 |
※シャンパンあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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創業200年超の老舗鶏料理屋。店舗は登録有形文化財に指定されているほど。坂本龍馬が水炊きを目当てに通ったことでも知られており、タクシーの運転手さんにも店名だけで通じる有名店です。四条通から木屋町通を徒歩2、3分程度南下したところにあります。ミシュラン一つ星、食べログでの評価も3.73(2021.10.27)と高評価店です。
水炊きのコース(13,000円)にアラカルトで松茸(4,300円)ともも焼き(2,200円?)を追加。飲み物は烏龍茶(550円?)×2。お会計は２万円台前半。川床で気持ちの良い風を感じながらいただきました。時期によっては汗だくになりながらいただくことになりそうです。
先付(湯葉、甘藷甘煮、枝豆、とこぶし、長芋、鱧の南蛮漬け)
鳥の肝煮
もも焼き（塩/一味/赤ワインのソース）
水炊き（モモ肉、ムネ肉、春菊、白菜、椎茸、豆腐、湯葉、焼き餅等）
松茸（中国産）
〆の雑炊
赤ワインのゼリー
前菜は完全に蛇足。提供せずに価格を下げる方が喜ばれるのではないかなと。ほぼ同時に出された肝煮は立派なものでした。
水炊きはフルサービスですので、客は座って待っていればOK。水炊きは鶏ガラを贅沢に煮込んで作ったものなのでしょう。煮立ったスープは白濁しており、さながらコラーゲンのお風呂。
最初に勧められるスープは鶉の卵を水炊きのスープで溶き、塩で調味したもの。これが口の中がベト付くほど濃厚。鶏のうま味が強すぎるので、塩気をダイレクトに感じにくいかもしれませんが、ゆっくり味わえば十分な塩味もあることが感じ取れるはずです。スープはコース中何度か進められますが、水炊きの具材の味が重層的に重なっていくのがスープから感じ取れます。ポン酢は最後まで素材の味を覆い気味に感じたので、序盤のうちにスープで割ってもらってもいいかもしれません。
最も印象に残った具材は湯葉。水炊きのスープを吸った湯葉は何とも言えない豊かな味わいでした。水炊きの鶏肉はもちろん、追加のもも焼き（ハツも付いてくる）もGood。雑炊に使われている卵も美味しかったです。
松茸（中国産）は焼きや天ぷらも出来るそうですが、そういった食べ方は他店でもできるので水炊きに追加することにしました。水炊きに投入する分には国産である必要もないでしょう。もっとも、松茸を入れる必要がない気もしますが。
サービスは至れり尽くせり。三つ指ついての挨拶で始まります。一人客でも一人の仲居さんが付きっ切りです。申し訳ないことこの上なく、少しでも売上に貢献しなければと、頼む気が全くなかった松茸まで追加してしまいました。
なお、松茸以外の追加メニューは価格が明示されないので、お会計の時に驚く方もいらっしゃるのではないかなと。私自身、自分の中での積算と実際の請求額との間に嫌な誤差が出てしまったのも事実です。単品メニューの価格が不安な方は、仲居さんにその都度確認するといいでしょう。聞きづらいシチュエーションでの訪問であれば、予約時に予算を伝えておくことをお勧めします。