京都クラシックラーメン巡り? 支店でごめんなさい : 中華そば ますたに 京都駅ビル拉麺小路店

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3.2

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/06訪問1回目

3.2

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

京都クラシックラーメン巡り? 支店でごめんなさい

 前回訪れたときには緊急事態宣言を受けて休業中だったため、あらため来ました。
 このところ京都クラシックのお店が続いているので、<ますたに>で。

 何年ぶりでしょうか。
 最後に訪れたのは本店しかない頃で、こちらの店舗は初めてです。
 現在はどうなっているのか知りませんが、本店のメニューはラーメン、チャーシューメン、ライスと各種大盛り、以上! といった潔いメニュー構成でしたが、こちらの店には担々麺や焼き飯もあります。トッピングもメンマやら味玉やら温泉卵やら。

 それはそうと、お店の位置が変わっていますね。<中村商店>とこのお店の位置が入れ替わっています。ほかのお店は動いていないと思うので、なぜこの2軒だけ変更になったんだろう。
 
 わたしは並と焼き飯のセットです。


 焼き飯はすぐきました。
 テーブルに置かれると、そのまま顔の位置まで香りが漂ってきます。ラードの香ばしい香りです。
 しっとり系でべちゃっとなる一歩半ぐらい手前です。
 米自体はしっかりと焼きを入れられた香ばしさがあり、卵の風味と九条ねぎの甘み香りと相まってなかなかおいしいです。

 半分以上食べ進んだところでラーメンも到着。
 いやに複雑な脂の入り方をしたチャーシューとねぎの青さが目を引きます。
 ねぎの切り方が不揃いですが、それも手切りの証拠なのでしょう。
 
 麺は細麺。かなりはっきりした小麦の味がします。
 スープはクリーミーでかなり濃厚な白湯がベースのように思えます。そこに荒削りなしょうゆ返しが合わさっていますが、ワイルドではなくマイルド。わたしの記憶にある本店のそれより、かなりライトな印象です。記憶よりも背脂が少なく思え、それが大きいのかもしれません(昔よりライトというのは5月に本店に行かれたマイレビさんも指摘されていました)。
 チャーシューは薄切りな分枚数が多く、またやわらかく煮込まれているのでホロリと口中でほどけます。
 
 中盤で作法に則り? 酢を一回し、一味もパラパラ。
 この酢による味変はかなり強力で、ベーススープ、しょうゆ返し、背脂が作っていた良くも悪くもでこぼこな味がならされ、一本のフラットでシャープな味になります。
 
 
 全体としては古さを感じますが、京都の玄関口にあるお店としてはこれでいいのでしょう。

  • 中華そば ますたに -
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凡能の男

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店舗基本情報

店名
中華そば ますたに 京都駅ビル拉麺小路店
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

075-365-2077

予約可否

予約不可

住所

京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901番地 京都駅ビル10F 京都拉麺小路店 内

交通手段

[交通] 電車/JR、地下鉄、近鉄、京都駅下車 徒歩3分

京都駅から181m

営業時間
    • 11:00 - 22:00

      L.O. 21:30

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル2×4席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

京都駅ビル駐車場(1250台) 有料 [駐車場案内TEL] 075-361-4501

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://www.kyoto-ramen-koji.com/index.html

オープン日

2011年11月1日

備考

manaca使用可。

初投稿者

みんねこみんねこ(141)

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