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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
朽木旭屋 ＪＲ京都伊勢丹店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 B2F |
| 交通手段 |
JR京都駅 徒歩1分 京都駅から117m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト店） |
|---|---|
| 個室 |
無 テイクアウト店 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都に行った際はいつも、帰りに鯖寿司を買って帰ります。
いづう、いづ重に続いて今回試してみたのは、「朽木旭屋」さんの鯖寿司。滋賀県の鯖寿司の名店が、京都伊勢丹に出店していて、新幹線に乗る前に購入できるんですね(*^_^*)
この店の鯖寿司でまず驚くのはそのお値段。最高額の「真幻」はナント1万3,000円((((；ﾟДﾟ)))))))
ちょっと良い店の握り鮨がコースで食べられる金額です(^_^;)
今回は初回なので、宝作り 赤尾極姫合わせのハーフサイズ（2862円）を購入してみました。
４切れですから１切れ700円オーバーですか・・・(⌒-⌒; )。
帰りの新幹線の中で食べられるよう、お手拭きや醤油も付けて貰いまして、実食です（＾ω＾）
写真の通り、かなり肉厚の鯖。季節外れの時期にしてはまずまず脂も乗ってなかなか美味しい。これが旬の時期真っ只中だとスゴい事になりそうです！
鯖は大吟熟成仕込みという製法で締められており、確かに鯖の持ち味を活かした自然な締め具合、生鯖に近い食感です。いづ重などはもう少し締めがきつかった様に思います。
昆布もいづうやいづ重に比べて薄くて剥がしやすく、昆布の味の染み具合いも同様に控えめで上品。求肥昆布を使っているそうですね。酢飯の鯖とのバランスも良く、思った以上に上品に作られています。
個人的には今まで食した鯖寿司の中で確かに完成度は一番かもしれませんが、さすがにお値段は気になるところ・・・(^_^;)
店の人が言う様に真ん中の「極み」で十分だと思うんですが、最高峰の「真幻」も見せられてしまうとやはり気になります。
宝くじにでも当たったら「真幻」を試してみたいですね(^_−)−☆