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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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卓上ラー油と一味で化けたつけ麺
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
吟醸らーめん 久保田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
075-351-3805 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車を使う場合＞ 五条駅（京都市営）から498m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。（利用割引はない） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月5日 |
| 備考 |
近隣住民のご迷惑となりますので、違法駐車または駐輪は慎んでください。 |
| お店のPR |
★第4回 大つけ麺博日本一決定戦 関西代表として決勝進出した有名店★
吟醸らーめん久保田のつけ麺は麺屋棣鄂さんの麺を使用。オーダーメイドした特注品で試行錯誤を繰り返した当店の自家製ダイヤ麺は醤油ラーメン、味噌ラーメンと絶妙なバランス！看板メニューの超濃厚肉だく味噌つけ麺もオススメです。中華で修行した店主が中華鍋で作り出す一風変わったラーメンをどうぞ！ |
| 初投稿者 |
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最近つけ麺食べてないなーってことで京都の有名店に来訪
オープン直前の18時数分前に到着しましたが、外人さんの観光客がすごく並んでました
オープンしてギリギリ席に座れました
今回は看板メニューの味噌つけ麺を
ぶっちゃけ、普通の味噌つけ麺ですな
一口目に感じたのは、鼻に抜ける独特の味噌の風味が特徴かなーと
エビつけ麺って鼻に抜ける独特のにおいがありますが、あれに似た味噌の鼻の抜け感の風味の感じかと
正直味噌つけ麺自体には感動はなかったです
ただ、卓上のラー油と一味、六味をどっぷり入れたら風味が出て、味が化けました
もしかしたら、辛味噌風味にした方が美味いんじゃなかと感じるほど化けました
味噌のコクが際立って、箸が進みました
正直辛口評価になりますが、これで有名つけ麺になるくらいなら、つけ麺のレベルは東京の方が圧倒的に高いかと
代わり種つけ麺含め、東京の方が完成度が高いつけ麺が多いです
京都のラーメン、つけ麺は良くわかってませんが、もっとレベル高いものを食べてみたいものですな