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味噌のほろ苦さとコクがハマった独特の牛煮込み
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ハラミ串
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店舗基本情報
| 店名 |
へんこつ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、牛料理、おでん |
| お問い合わせ |
070-1734-0088 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅から徒歩５分 京都駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター奥に禁煙席あり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
長居はしないでください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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京都駅中央口から徒歩ですぐ。京都タワーの向かって左側の路地を進んだ先にある、牛すじ煮込みとおでんがメインの居酒屋です。
神馬で一杯やって大阪へ帰る前にここにもちょこっと立ち寄りました(^_^)
お店は飲食店やらなんやらが諸々入店しているビルの1階にあります。路地の立て看板に藍色の暖簾と信楽焼の狸が目印。
店内は厨房に沿ったカウンター席がメインで20人弱は入れるでしょうか。対するお店の人は確か4人だったと思います。
訪問は20時頃でしたがほぼ満席の賑わいようです。適度な喧騒がいかにも大衆酒場って感じで宜しいですな～(^_^)
メニューはおでん数種類に煮込みがティル・筋肉・サルベージの3種類。他は冷奴と漬物があるくらいのシンプルな構成。
ちなみにサルベージは煮込み鍋の底にたまっているティルやおでんが煮崩れしたカスです。文字通りの引き上げ(サルベージ)です。
酒はビールと日本酒にソフトドリンクも少々。今回は煮込み2種類に漬物とビールを頂くことにしました。
白菜の漬物
まさかの「課長さん」と一緒にドンと出されました。このまんまな感じは嫌いじゃないです(^_^;)
漬かり具合はやや浅めで旨味は課長さんで適宜補います。煮込みが濃厚なので口直しに丁度いいですね。
煮込み：筋肉(スジ肉)・ティル(中)
ビーフシチューみたいな色合いをした味噌煮込みです。間違って「きんにく下さい」って言っちゃったよ(^_^;)
使っているのは赤味噌らしいです。メッチャ濃厚で独特のコクとほろ苦さがあります。肉の味も充満していてかなり旨い。
筋肉はアキレス腱周りでしょうか？コリコリした食感の部分と肉や血管が煮込まれたらしきものも多少くっついています。
牛テールは骨周りのスジがトロトロになるまで煮込まれています。肉も分厚く味噌の旨味がしっかり浸透^m^
骨ごとゴロっと入っている豪快さも含め、ここの煮込みはかなり気に入りました。焼肉屋で出てきてもおかしくないクオリティです。
一般的な煮込みとは大分様相が違いますがこれはこれで完成されています。牛系煮込みの中でかなりの上位なんじゃないでしょうか。
本日のお勘定は確か2000円ちょっとです。場所柄ドリンクが少し割高ですが、駅からすぐだしササッと飲み食いするのに良いですね(^_^)
ご馳走様でした。