Name: 鮓 たいと
Address: 浄南町2-2, 天草市, 熊本県, 8630034, JP
Telephone: 0969-22-2505
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.89

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kenta-crv 口コミ2,738件フォロワー3,868人

3.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.3
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.1
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

3.1

料理・味3.3
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.1
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

【鮓たいと】天草の海の幸を存分に味わえるミシュラン鮨店！

本日訪問したのは鮓たいと。

鮓たいとは、熊本県天草市にある鮨屋です。

鮓たいとは、天草の地産地消に拘った鮨を展開しているお店です。

新鮮な天草の海の幸をふんだんに使用し、熊本エリアではミシュラン１つ星も獲得しているそうで今回訪問することとしました。

店舗に到着すると、カウンターのみの構成となっており、仕様は少し田舎らしさが残ります。

さて、ディナーは14000円とのことで、そちらのおまかせコースをいただくことに。

天草産渡り蟹茶碗蒸し
　蟹の身がたっぷり入った一品

天草産ふぐ　
　ふぐは弾力あり筋肉質な美味しさでネギと大根おろしで辛めに仕上がった美味しさ

天草産クエ
　クエは軽く漬けにしており、炙った香ばしさをとてもよく感じる

天草産鮑ご飯
　鮑は舌あたり良い美味しさ。赤酢とわさびがしっかり主張を感じる

天草産太刀魚
　崩れるような身の食感で太刀魚の旨さ感じる

握り

天草産黒砂糖　天草産塩

天草産あおりいか
　かなり深めに切り込みをしており、赤酢がしっかり効き、シャリは硬めの仕上がり

天草産鰆
　鰆の炙った香ばしさが強めに出ているが、食感ももっちりとしている素材の美味しさを感じる

天草産車海老
　弾けるような身の詰まった海老は噛みごたえが素晴らしい

天草産ヨコアマグロ　20kg
　食べた瞬間の口当たりがとても優しく、噛みごたえも抜群。ヨコアマグロとは初めて聞いたが旨味もありとても美味しい

天草産コハダ
　風味はまずまずだが数枚重ねておりコハダの食感がしっかり感じられる。

赤出汁

天草産鯵
　風味が強くはないがふっくらとしておりハリのある美味しさ

天草産鰤
　2枚重ねた鰤は旨味と脂身が抜群の美味しさ。香ばしさも適度でこれは美味しい

天草産穴子
　タレは甘めに仕上がっており、穴子はふわっとというより筋肉質でどこかパリッともしている

玉子　
　ふっくらして軽やかな美味しさ

以上でおまかせが終了。個人的には腹六分目程度で終わったので、天草と言う土地も考えると少し割高に写る部分がありましたが、つまみは美味しくいただくことができました。
天草の海の幸を存分に味わいたい方にはおすすめしたいですね。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮓たいと
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0969-22-2505
予約可否	予約可
住所	熊本県天草市浄南町2-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	産交本渡バスセンターより歩いて3分
営業時間	12:00 - 20:30 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	5席（カウンター：5席、座敷：16人まで）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙カウンター喫煙可
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushitaito.sakura.ne.jp/index.html
初投稿者	スタープラチナ・ザ・ワールド（4174）
最近の編集者	熊本ごはん日和（339） ... 店舗情報（'23/05/25 19:01）ふぁずねっと（12） ... 店舗情報（'21/08/14 06:59）編集履歴を詳しく見る