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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,313件フォロワー10,568人

3.8

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

家族と友人にも食べさせてあげたい球磨の味深い鰻

JR人吉駅から徒歩10分の場所にある老舗のうなぎの専門店で、百名店およびミシュランプレートの称号が付されている熊本では唯一の超有名店である。

うなぎを5～10日ほど真水の中で泳がせて、身の引き締まったものをお客様の注文を受けてさばき、本格炭火で焼き上げ、さらに、秘伝の甘辛いタレを使って、うなぎ本来の味を引き出している。

このお店は、創業100余年というから大正時代のオープンと言うことうなぎの専門店である。
当然うなぎは、国内産を厳選し、注文を聞いてから活きているうなぎを背開きにし、炭は備長炭に負けない球磨産を使って地焼きが中心である。

米は、球磨産の無農薬米を使用しており、地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」にこだわっている。

タレは、創業以来の継ぎ足×継ぎ足しの凝縮されたタレを使い、炭火でカリッと仕上げ、濃厚な味を引き出してくれる。

さて、今回注文した「大ぶりの鰻重」が、ようやく自席に運ばれてきた。
蓋をそっと開けると、上部は大ぶり４切れ、中間部は大ぶり２切れの二段活用である。これは鰻の本質が堪能できる。

この鰻は、皮目はカリッと仕上げ、中はふっくらと脂がサンドイッチされている。箸でサックと鰻と炊きたてのご飯に刺し、それをすくいあげて口に運ぶ。

余分な脂を落とされ、程よい甘辛のタレがご飯と交じり合って、「ふあっと×とろっと」と口に中に溶けてしまう。続けて口に放り込めという脳からの絶対的な指令により、箸が止まらない。

二段活用の鰻重には、もう感想なんていらない。

家族と友人にも食べさせてあげたい球磨の鰻であった。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	上村うなぎ屋（うえむらうなぎや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
お問い合わせ	0966-22-3312
予約可否	予約不可
住所	熊本県人吉市紺屋町129 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR肥薩線「人吉」駅から徒歩10分 ※肥薩線は豪雨の影響で長期運休高速バスの場合博多からフェニックス号熊本・鹿児島からきりしま号熊本・宮崎からなんぷう号などで人吉インターまで人吉インターから産交バス人吉インター線人吉駅前行き乗車「九日町」下車徒歩3分人吉温泉駅から562m
営業時間	10:00 - 13:30 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	有（8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙喫煙可能な座席と完全分離しています 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有第３駐車場が比較的停めやすい。第１･２駐車場は近いが縦列駐車の技術が必要です。
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.uemura-unagi.com/
備考	不定休ですが、休みは週２ペースであるので、遠方から来られる方は電話で要確認です。毎週、月曜と金曜に休業することが多いですが、前後することもあります。毎月20日前後に翌月の定休日が決まるそうです。支払いは現金のみです。
初投稿者	koneko2525（21）
最近の編集者	スリルイズゴーン（0） ... 店舗情報（'22/07/17 21:30） ★コーデックス★（0） ... 店舗情報（'21/11/07 18:26）編集履歴を詳しく見る