営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [火] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [水] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [木] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [金] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [土] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） [日] 11:30 - 22:00（L.O. 21:30） ※不定休いただく場合がございますお店情報を見る

アクセス方法を教えてください

熊本電鉄バス大琳寺駅より徒歩5分自動車、レンタカーが一番スムーズにご来店できます。公共の交通機関をご利用の方はスマホなどで検索してください。お店の地図を見る

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熊本駅より車で60〜70分の場所にあるピッツェリアナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ。かなり都心部から離れた立地にお店があり、車でないと足を運びづらいこちらのお店。2023年2025年ピザ百名店に選出されています。店内はかなり広々としていて、電話とネットどちらでも比較的予約を取りやすいのが嬉しいポイント。この立地でこれだけ高い評価を得ていることから、ピッツァのクオリティの高さ... お店の口コミを見る

ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ (菊池市その他/ピザ)

**2026**年5月
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**2026**年6月
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**2026**年7月
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公式

ナポリピッツァ研究所

ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ

ピザ百名店2025選出店

3.75
口コミ 251 人
保存 9863 人

エリア：: 菊池市その他

[ 熊本 ]

ジャンル：

ピザ

イタリアン

ダイニングバー

予算：: ￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(61)
3. ドリンク(31)
4. ランチ(8)
5. 写真(273)
写真1161
口コミ251
1. 口コミ(251)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

開放感あふれる店内で楽しむ本格ピザ◆素材を大切にした愛情料理と心地よいサービスをご提供

ピザ研究所の名の通り、毎日ピザの品質向上に努める当店。高級塩や特製ブレンド小麦粉、菊池の地下水や天然酵母を使った“謹製プレミアム生地”が自慢です。トッピングには、丹念に作ったモッツァレラチーズを使用。調理器具や窯もすべて手作りで、道具・素材・人の技が三位一体となる味わいをお届けいたします。開放感あふれる2フロアの店内は、お食事はもちろんカフェ利用にも最適。ゆったり楽しいひとときをお過ごしください。
...

お店のこだわり

料理

生地に異常なるこだわりを持っています！！

料理

独自の製法で編み出した奇跡のモッツァレラチーズ！

その他

食材の味を存分に引き出すピッツアを作る道具はすべて手作り！

料理

オーナー自ら狩猟したイノシシを使用した「イノシシ肉の窯焼き」

投稿写真

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口コミ？

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RD－１

口コミ 53件フォロワー 37人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

進化し続ける地元愛溢れるピッツェリア

初めて訪れたのは数年前、僕がピザではなくピッツァに出会ったのはこの店だった。名前がまずヤバいwナポリピッツァ研究所イルフォルノドーロw 一目ぼれですよ。研究所ｗこれはすごいもん喰えそうな予感がして即入店！ランチでマルゲリータを食べ、あまりのうまさに夜もまた足を運んでしまった。それからというもの足繁く通うにつれ、オーナー原田さんのもはや変態（いい意味で）的な地元愛と店に... 詳細を見る

33？

2015/10 訪問

1回
esuyama

口コミ 291件フォロワー 525人

ピックアップ！口コミ

チーズが旨い！生地がモチカリの最高のピザ

　8月のお盆の週の後半の土曜日のお昼の12時頃に伺いました。　お店は1階と2階に席があります。1階は4人掛けのテーブル席が5卓、2人掛けのテーブル席が1卓、2階は行っていないのでわかりません。　お店はガラガラ。待つことなく入店できました。百名店なので並ぶ覚悟で行きましたが、まさかのお盆で？待... 詳細を見る

70？

2024/08 訪問

1回
S.Y Nのグルメ日記

口コミ 7,362件フォロワー 7,096人

ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ！シンのグルメ日記

熊本駅より車で60〜70分の場所にあるピッツェリアナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ。かなり都心部から離れた立地にお店があり、車でないと足を運びづらいこちらのお店。2... 詳細を見る

116？

2026/03 訪問

1回

口コミをもっと見る（251人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ
受賞・選出歴	ピザ百名店 2025 選出店食べログピザ百名店 2025 選出店ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	050-5868-3150
予約可否	予約可土日祝日の予約が 11時30分のオープン時の予約または 15時30分以降のご予約のみお受けしております。平日は11時30分~21時30分までご予約承っておりますが、40席ほどございますので予約しなくてもご気軽にお立ち寄りいただけます。
住所	熊本県菊池市大琳寺151-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	熊本電鉄バス　大琳寺駅より徒歩5分自動車、レンタカーが一番スムーズにご来店できます。公共の交通機関をご利用の方はスマホなどで検索してください。
営業時間	11:30 - 22:00 L.O. 21:30 ※不定休いただく場合がございます
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	36席（2Fもございます。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 20台お店正面向かって右側に第二駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.forna-vesta.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/napolipizzakenkyujo https://www.instagram.com/ilfornodoro/tagged/
オープン日	2010年6月15日
電話番号	0968-36-9992
初投稿者	JPMont（886）

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料理生地に異常なるこだわりを持っています！！

日本中で取り扱われている世界中の小麦をかなりの種類吟味しナポリピッツアに適している小麦粉を探し出し挽き方鮮度などにこだわりさらに数種類をブレンドしております。そして出来上がった生地は柔らかくしなやかでつきたてのお餅のようによく伸びるものです。それを高温の窯で一気に焼くことによりどこにもない食感と香り風味などを表現しております。

料理独自の製法で編み出した奇跡のモッツァレラチーズ！

当店のモッツァレラチーズはすべて手作りです。熊本県菊池市にある牧場の隣に工場を構え、搾乳から加工までスピーディーに行っています。研究や試作を繰り返し、マルゲリータの上に乗せても決して負けない、まろやかで甘くしっかりとした食感のチーズを作ることに成功しました。イルフォルノドーロでご提供するピザには、この特製モッツァレラチーズが贅沢にトッピングされています。

その他食材の味を存分に引き出すピッツアを作る道具はすべて手作り！

ナポリピッツァを焼き上げるための窯や調理器具は、自分で制作したものや、地元の大工さんや左官さん、鉄工所さんや木工所さんに作ってもらったものを使用しています。窯づくりで重要な“炉床”には土鍋と同じ素材を採用し、陶芸家の先生と一緒に作りあげました。450℃を超える高温でも裏面が焦げることがなく、美味しいピザを焼くことができるのです。

料理オーナー自ら狩猟したイノシシを使用した「イノシシ肉の窯焼き」

当店では、オーナーが自ら狩猟したイノシシ肉を扱っています。狩ってすぐに調理することで、臭みのない新鮮な状態での提供を実現。ジビエ初心者の方にもおすすめです。「イノシシ肉の窯焼き」は、表面はカリッと香ばしく、内部はしっとりジューシー。深い旨味と香ばしい香りが食欲をそそります。当店ならではの特別な一皿を、ぜひご堪能ください。

ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ - 菊池市その他（ピザ）

ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ