Name: あそ路
Address: 阿蘇町的石1476-1, 阿蘇市, 熊本県, 8692600, JP
Telephone: 0967-35-0924
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.48

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阿蘇市 × 郷土料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,723人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

創業者の母が子供のために作った料理を商品化し阿蘇を代表する郷土料理となった！(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)

あそ路
(熊本県阿蘇市阿蘇町的石1476-1)

国道57号線・豊後街道を熊本市内から大分方面に走り湯田巻狩温泉を過ぎて少し進んだ左手の JR豊肥本線の市ノ川駅の目の前にある 1968年(昭和43年)創業の「あそ路」

駅の目の前ではあるが電車の本数やその後のアクセスを考えると車での訪問が現実的な場所ではある

阿蘇地方は高菜の一大産地で阿蘇高菜と呼ばれる高菜はこの地方で栽培されている高菜で普通の高菜と比べて小さめでしんなりしにくいため漬物作りに向いている

阿蘇の高菜漬けには2種類あり弱めの塩分で数日漬けた「新漬け」と強めの塩分で1年ほど漬けた「古漬け」があり新漬けは香りを生かしてそのままご飯のおかずに古漬けは同じご飯のおかずの他は油炒め高菜めしなどの料理に利用されることも多い

高菜漬けは九州に行くとラーメン店では紅ショウガと並んだマストアイテムで定食屋さんなどでも漬物として提供される場合が極めて多い九州人のソウルフード的な存在

その高菜漬けを使用した「高菜めし」は高菜ピラフや高菜チャーハンなどとはまた違う素朴な製法で作られ地元で愛される郷土料理

1968年(昭和43年)にドライブインあそ路を開店させた時創業者の兄弟が「子供の頃母親が作ってくれた高菜めしを商品化しては？」の一言がきっかけで初めて「元祖たかなめし」として売り出した

それが今では阿蘇を代表する郷土料理にまで広がった

つまりこちらのお店は元祖たかなめしであり高菜めし発祥のお店なのだ

この日お店に到着したのが食事時を過ぎた13:30過ぎでお店に入ると大きなお鍋でおでんや豚のホルモンが煮込まれていて湯気と共にいい匂いを放っているではありませんか

お店の方が「好きなお席にお座りください！」とのことで小上がり席に選択した

たかなめし定食 1,320円

お店に入るまでは高菜めしの単品を注文する予定だったが先ほどの豚のホルモンの味噌煮込みが旨そうだったので元祖たかなめしにだご汁・ホルモン煮込み・おからがセットになった「たかなめし定食」を注文するとお店が混在してなかったせいか早々に到着！

ちなみにだご汁とはこの地方では小麦粉で練って作った料理を「ダゴ」と呼び昔から慣れ親しんでいたがその代表格がだご汁＝味噌汁

家庭料理で各家庭により作り方が微妙に違うのだそうだ

ホルモン味噌煮込みはお店特製の味噌とコンニャク・豚ホルモンをじっくり煮込んだもので豚ホルモンはとても柔らかく薬味のネギが味噌の旨みを一層引き立ている

さて主役の「たかなめし」だがその作り方はとてもシンプル阿蘇高菜漬を水洗いして茎の部分を細かくカットして油で炒め味付けしたタケノコを加える

そして熱々のご飯に混ぜ紅ショウガ・ゴマを加え錦糸卵をトッピングしたら出来上がり！

つまりご飯を炒めないし炊き込みご飯でもない具材と混ぜ合わせるだけとシンプル且つ素朴な田舎の家庭料理なのだ

日本在位種の阿蘇高菜漬とタケノコを混ぜ合わせて作る「たかなめし」は阿蘇高菜の辛みと錦糸卵の甘みが絶妙で昔ながらのお母さん・おふくろの味を今に伝える逸品

名残惜しくも脇役の豚ホルモン味噌煮込み・だご汁・おから・漬物に至るまでキレイに完食！

あとがき…

阿蘇地方に昔から伝わる家庭料理の「たかなめし」はまさにスローフードでお店の雰囲気と共に田舎のおばあちゃんの家に来たようでとても癒される

手作りの地産地消感も伝わってきてホッとさせていれるひと時だった

熊本地震により建物に被害を受けて一時休業していたが耐震工事も完了して地震から約4ヶ月で営業再開されたそうだ

熊本市内からこの店に到着するまでの国道57号線はまだ全線復旧とはいかず途中で迂回路を利用して到着した

一刻も早い復旧を祈りながらお店を後にしたのだった

ご馳走さまでした！

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食 1,320円

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)外観

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)店内

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)外観

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)外観

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)外観

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)外観

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)ホルモン味噌煮込み

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)おでん

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)たかなめし定食〜完食！

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)伝票

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)メニュー ※前回訪問

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)メニュー ※前回訪問

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)メニュー ※前回訪問

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あそ路(熊本県阿蘇市阿蘇町的石)メニュー ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	あそ路（あそじ）
ジャンル	郷土料理、食堂、馬肉料理
予約・お問い合わせ	0967-35-0924
予約可否	予約可予約については、店が定める特定日については、ご予約をお断りいたしております（お正月、ゴールデンウィーク、お盆、秋のシルバーウィーク、及び三連休の中日等）。また、土日祝祭日の店内の混雑が予想される日時については、原則として大人５名様以上のご予約に限らせて頂きます。より多くのお客様にお食事を楽しんで頂くためにこのような予約システムにさせて頂いております。ご理解ご協力の程お願い申し上げます。
住所	熊本県阿蘇市阿蘇町的石1476-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	国道57号線を車でご来店の際はJR市ノ川駅を目印にしてください。JR豊肥本線・市ノ川駅前です。市ノ川駅から46m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日月により変更あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	120席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.asoji.com/
備考	混雑時は予約をお受けできないことがあります。ご了承ください。
初投稿者	fngptxn（9）
最近の編集者	moooooooomoka8（0） ... 店舗情報（'21/08/09 09:46）編集履歴を詳しく見る