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kenta-crv 口コミ2,738件フォロワー3,869人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

【むら上】２名体制の大将が奏でる地元天草の鮮魚を提供する絶品鮨！

本日訪問したのはむら上。

むら上は、熊本県熊本市西辛島町に位置する鮨屋です。

むら上は、2020年1月にオープンした寿司屋となっており、兄の村上正臣氏と弟の村上拓也氏の兄弟が、二人体制で大将として店に立つ形式となっています。

村上氏の実家は、熊本県天草市にある鮨の名店奴寿司で、父親である親方の村上安一氏を師匠に修業を積み、今に至ります。

むら上は、地産地消に根付いた鮮魚を提供しており、コースの大半が故郷・天草の食材で構成されています。

握りの要となる酢飯は、米の匠“五つ星マイスター”のセレクトと実家『奴寿司』の酢の配合。

熊本県で今非常に脚光を浴びる鮨店に事前予約し訪問してきました。

店内に入ると、そこはスタイリッシュな内装となっており、個人的にはとても好きな空間作り。２名体制の大将は、カウンターを半分に分けそれぞれに握りを提供して行くスタイル。面白味があるなと感じながら、早速コースがスタート

生鮑とオクラたたき
　コリッとした食感とねっとり下オクラ、ジュレのさっぱりさが夏らしい美味しさ

ワタリガニ　内子　島原素麺
　食べた瞬間さっぱりした素麺とともに伝わるワタリガニの香りある、風味高い美味しさがとても良く奏でられた美味しさ

クエ　ちり酢　大根おろしとポン酢
　ぷりぷりの弾力ある美味しさ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むら上
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	096-288-5210
予約可否	予約可営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。  ポケットコンシェルジュより予約を受け付けております。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	熊本県熊本市中央区桜町5-17 SAKURA TERRACE 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西辛島町駅から155m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/yacco.brother?igshid=NmZiMzY2Mjc=
初投稿者	三度の飯よりメシが好き・瞳とココロ（33）
最近の編集者	noinoiさん（38） ... 店舗情報（'22/11/15 19:51） Pochaboin（33） ... 店舗情報（'22/06/24 19:31）編集履歴を詳しく見る