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IL CASINO
（イル カジーノ）食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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ペアリングのセンスがずば抜けた熊本イタリアン♪
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ゆめゆめ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
IL CASINO（イル カジーノ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
096-355-8305 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本市電A系統、B系統 熊本城･市役所前より徒歩3分 通町筋駅から102m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料やお席代は頂いておりません。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 大人の方と同じメニューをお召し上がり頂ける場合、可能でございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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熊本市役所の裏手のこじんまりとしたイタリアン。
すごいイタリアンができたと方々からの噂を聞き行ってみることに。
熊本生まれの別城シェフ、東京白金のイタリアン等で修行した後に独立、
カウンター８席のみをひとりで切り盛りしている。
壁にはアラカルトのメニューがたくさん書いてあったが、
この日は連休で忙しいからなのか、おまかせのみの予約だった。
壁のアラカルトメニューを見た感じでは特に九州や熊本の素材に絞ってる感じでもなく、
全国各地の旬の素材を集めている感じ。ただ、素材のチョイスにはものすごいこだわりが伺える。
店主ひとりで切り盛りしているというのもあるが、
他のレビューにも書いてあるように、カウンターで色々話を聞きながら…
というフレンドリーな対応は期待できない。
何度か通えば打ち解けるのかもしれないが、ぴりりと緊張感が漂う感じ。
ただ、料理の説明はしっかりとしてくれるのでホッとした。
尾崎牛やホロホロ鳥などの素材の良さもさることながら、
透明なトマトエキスを使ったカプレーゼ風の前菜や、
手打ちパスタの仕上がりといい、料理のセンスも熊本レベルを遥かに超えているが、
驚いたのはドリンクのペアリングのセンスのずば抜け方。
料理に合わせて出て来るワインひとつひとつのセレクトがすごい、
素直に合うねというよりは、「おお！これはチャレンジング！」という感じ。
さらに、事前に日本酒中心でというオーダーがあれば、
酒の流れに合わせて今度は同じ素材でも料理の味付けの方を変えて対応している。
この柔軟なスタイルは見たことがない。
このレベルの店が熊本にあるのが奇跡に近い。
東京にあってもかなりの人気店になるんではないかと思う。
これはまた行ってみたいし、アラカルトも利用してみたいところだわ。
お酒込みで1人15000円、熊本ではそれなりの値段だけど十分見合う内容。