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お店 外観
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店内(カウンター席)
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店内(だるま)
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店内(テーブル席)
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生ビール
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利き酒三種 & 付き出し
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付き出し
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利き酒三種(日高見 純米、れいざん 純米、八海山 純米吟醸)
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お造り盛り合わせ
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お造り盛り合わせ(金目鯛)
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お造り盛り合わせ(ホタテ)
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お造り盛り合わせ(ブリ)
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お造り盛り合わせ(〆鯖)
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お造り盛り合わせ(烏賊&雲丹)
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花の香 純米大吟醸
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太刀魚 塩焼き
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玉子アテ
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のどぐろ 塩焼き
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数の子
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がらかぶ唐揚げ
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たいわたチーズ
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下仁田ねぎ
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おまかせ五貫
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おまかせ五貫(マグロ)
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おまかせ五貫(烏賊)
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おまかせ五貫(〆鯖)
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おまかせ五貫(芽ねぎ)
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おまかせ五貫(ホタテ炙り)
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メニュー(本日のおすすめ)
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メニュー(小鉢)
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メニュー(焼魚、焼野菜、煮物)
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メニュー(揚物、吸物、デザート)
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メニュー(にぎり、巻物)
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メニュー(日本酒)
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メニュー(焼酎)
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メニュー(ドリンク)
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メニュー(ワイン)
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もめんの日本全国 食べ歩きの旅 熊本編
熊本の今日の仕事は終わったら・・・
呑みに行くよねぇ♪
久しぶりの熊本
もちろんお店はお寿司屋さん♪
最初は熊本の市街地のお寿司屋さんに
呑みに行こうかと思っていたんです
しかし、仕事先の担当者さんが
「安くて美味しいお寿司屋さんがあります」
と、紹介してくれたのが
こちらの「鮨こてつ」さんだった・・・
やっぱり地元の方のお店の情報には
従っとかないとねぇ
ということで「こてつ」さんに
レッツラゴー!!
●お店について
地図を見ると最寄駅は上熊本駅ですが
熊本の市街地から上熊本駅は
直線距離は近いんですが
ブーメランみたいな形の移動になるので
電車での移動は凄く非効率で
想像以上にめっちゃ時間がかかる
そこで便利なのがバス
お店のすぐ近くにある「京町本丁」の
バス停はバスの主要路線みたいで
熊本市の市街地にあるバスターミナルの
「熊本交通センター」から出るバスは
1時間に5~6本もあるんですよねぇ
また、停留所も「熊本交通センター」から
5つ目なので10分もかからず到着♪
お店の移動にはバスが
安くて早くてオススメです!!
お店のある「京町本丁」は熊本市の郊外で
周りは住宅が多く静かなところ
そんなところに、ポツンとお店はある
そしてお店の外観・・・
なかなか高級感がありますねぇ
店構えはお高そうな雰囲気やぁ(w
ガラガラっと扉をあけて店内へ
外観だけでなく店内もなかなか良い雰囲気
客席は板場に向かうカウンター席が6席と
4人掛けのテーブル席が1つ
また、お店の奥には個室もあるそうな
今回はチームもめんのメンバーと
2名での訪問なのでカウンター席に座る
●メニューについて
席に座ったら、まずは生ビールを呑む♪
薄張りのグラスに入れられた生ビール・・・
うまぁうまぁうまぁ!!
やっぱり仕事の後に呑む生ビールは
美味しいわぁ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
メニューをチェックしてみましょう!!
料理の種類はそれほど多くはないですが
お寿司以外の一品料理も
「小鉢(アテ)、焼物、揚物、煮物」と
一通り揃っている感じです
■本日のおすすめ■
・たら白子(北海道) 1000円
※ポン酢、塩焼、天ぷら
・なまこポン酢(北海道) 500円
・しめさば(長崎) 800円
・ぶり(長崎) 800円
・太刀魚(天草)塩焼 900円
・がらかぶ(熊本)唐揚 1000円
・お造り盛合せ 1500円
■小鉢■
・もろきゅう 300円
・ゆば豆腐 300円
・かぶ甘酢漬け 300円
・塩トマト 500円
・山いもたんざく 400円
・玉子つまみ 400円
・たいわたチーズ 500円
・いくらみぞれ和え 600円
・数の子つまみ 600円
■焼魚■
・えいひれ炙り 500円
・いわし 700円
・かます 800円
・太刀魚 900円
・のどぐろ 2000円
■焼野菜■
・下仁田ねぎ 500円
・山いも 500円
・なす田楽 600円
■蒸物■
・茶碗蒸し 500円
・たいわた茶碗蒸し 500円
■揚げ物■
・ぎんなん 500円
・いわしフライ 700円
・野菜天ぷら 600円
・からあげ 600円
・ほたて磯辺揚げ 700円
・かきフライ 800円
■吸物■
・あおさ味噌汁 300円
・しじみ味噌汁 400円
■デザート■
・季節のシャーベット 300円
■にぎり■
・おまかせ五貫 1000円
・おまかせ八貫 1600円
■巻物■
・わさび 200円
・しんこ 250円
・野沢菜 250円
・かっぱ 250円
・納豆 250円
・山芋しそ 250円
・かんぴょう 250円
・鉄火 400円
・いかきゅう 400円
・穴きゅう 400円
●食べた料理について
お店のご主人にオススメを聞きながら
気になる料理をオーダーして食べてみよぉ
この日食べた料理はこんな感じ・・・
■付き出し■
最初の付き出しは3品
「ホタテ炙り、鱈白子ポン酢、トマト」
軽く炙られたホタテは少し弾力があって
プリップリでホタテ特有の甘みがしっかり
鱈白子はトロトロでめっちゃ濃厚
トマトは皮がしっかりした感じだけど
甘さがめっちゃ濃い!!
うん、付き出し・・・全部美味しい!!
付き出しが美味しいと
後の料理の期待値も上がるよねぇ♪
■お造り盛り合わせ■
お寿司屋さん呑みのスタートは
もちろん「お造り盛り合わせ」から♪
一人ずつ別皿で提供されるスタイル
この日の内容は
「金目鯛、ホタテ、〆鯖、ブリ
マグロ赤身、烏賊&雲丹」
金目鯛は脂がしっかりでモッチリ
軽く炙られて脂がにじんでいる感じも
良い感じやぁ
付き出しにもあったホタテ
これは生ですねぇ
生で食べても美味しいです!!
鯖は脂がノリノリですねぇ
とろける感じがします!!
やっぱり寒鯖は旨いっす!!
ブリは少し歯ごたえがあるタイプ
もちろん脂はしっかり乗って
噛むほどにマッタリ・・・
マグロの赤身も身がしっかりタイプ
鉄っぽい感じも良い感じ
烏賊&雲丹は鉄板の組み合わせ
ネットリ甘い烏賊と
濃厚な雲丹がよく合います
■太刀魚 塩焼き■
この日のオススメは
熊本の天草で獲れた太刀魚だそうな
オススメは食べないとねぇ
焼いてもらいました♪
ドラゴンに近いサイズの太刀魚
腹の部分は脂がしっかりでトロトロ
身はふんわりと柔らかい
うん、太刀魚は塩焼きが美味しい
■玉子 アテ■
お寿司屋さんの玉子焼きが大好きだぁ
アテで切ってもらった
少し甘目な玉子焼きは
ホッコリする美味しさです
■のどぐろ 塩焼き■
焼き物をもう一丁!!
のどぐろも焼いてもらった
のどぐろはサイズが小さ目なものが
1匹丸ごとの開きだった
脂はそれほどでもない
サイズが小さ目なので身も
そんなに多くはないかなぁ
う~ん・・・
のどぐろは普通かなぁ
■数の子 アテ■
チームもめんのメンバーがオーダーした
数の子のアテ・・・
塩抜きも程よく
パリッとした歯ごたえが良い感じ
また上からかけた鰹節が美味しいんだぁ
■からかぶ(カサゴ)唐揚げ■
熊本の冬の魚といえば
やっぱり「からかぶ」ですよねぇ
メニューに唐揚げを発見!!
もちろん食べる♪
衣はカリッと・・・
身は淡白な白身で上品な味
そして、身も美味しいけど骨も良い
骨はバリボリと齧ると香ばしく
まさに酒のアテって感じ
間違いない美味しさやぁ・・・
■たいわたチーズ■
酒のアテの定番
「クリームチーズの酒盗和え」
一般的な酒盗は「鰹」の腸の塩漬けですが
これは「鯛」の腸の塩漬けを使っている
鯛の腸も濃厚で風味は良い
また強い塩分が
コッテリと濃厚なクリームチーズに
よく合うんですよねぇ
これは酒が止まらなくなる感じ♪
■下仁田ねぎ■
野菜も食べてみる
今回は下仁田ねぎを焼いてもらいました
表面はパリッと
中はトロトロになった下仁田ねぎ
上からかけた味噌ダレも良い感じ
■おまかせ五貫■
最後の〆にお寿司を食べる
おまかせで5貫握ってもらう
・マグロ
身がしっかり目のマグロ赤身
お造りで食べたときより
お寿司で食べた方が美味しく感じる
なんでだろ???
・烏賊
表面が少しパリッと
噛むとネットリとした甘味
まぁ、間違いない味やぁ
・〆鯖
脂の乗った鯖は
お寿司にしても旨い!!
・芽ねぎ
脂の多い〆鯖を食べた後に食べると
口がさっぱりとしてリセットされる感じ
・ホタテ炙り
めっちゃ肉厚なホタテを
レア気味に軽く炙ってます
モッチリとしていて
甘味が強い
うん・・・美味しい美味しい
●最後に
お店のご主人は、地元の美味しい魚を
お客さんに安く食べて貰いたいので
魚は熊本市内の「田崎市場」で自ら仕入れ
仕込みから調理まで全て一人でこなす
また、お店の建物は
元々お寿司屋さんではなかったそうで
ご主人的には使い勝手が今一つなので
いつか自分で一から建物を建て直すのが
今のご主人の夢だそう・・・
そう熱く語るご主人は
見た目がとっても若い・・・
年を聞いてみたら
私より年下だった(www
さて・・・最後にお会計ですが・・・
この日、私もチームもめんのメンバーも
二人ともお酒をがぶ飲みしたんです
また、料理も結構しっかり食べたので
そこそこ値段いっちゃうなぁ
と思ったら・・・なんと!!
一人9990円!!
ギリギリ1万円を切った(www
すんげぇ安い!!
さすが地元民オススメのお店だけある
また、日本酒の種類が豊富だったのも
日本酒好きな私としては良かった
満足満足・・・
ごちそうさまでした