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自家製ソースがまさに自分好み。分厚くて食べごたえも充分。激ウマお好み焼きに出会いました。
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お好み焼きスペシャル
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青のりなどのトッピングはお好みで
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自家製ソースがたっぷり
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スペシャルの断面。馬スジ、エビ、じゃがいもが目立つ
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店内の様子
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自家製ソース
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おでん。厚揚げ、玉子、ごぼう天
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おでんとおつまみメニュー
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夜の黒板メニュー
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お好み焼き、ねぎ焼きメニュー
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焼きそば、そばめしメニュー
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お店入り口
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お店看板
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お店外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
虎徹
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
096-365-0002 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
健軍電停から健軍商店街に入り、２本目を左に入り右にあります。 健軍町駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鉄板焼き お好み焼き「虎徹(こてつ)」さんに初訪問しました。以前から何度かうかがいましたが予約でいっぱい。
なかなか機会に恵まれず、四回目にしてようやく念願がかないました。
店内はカウンター５～６席のみ。大阪で修行なさった店主がお一人で頑張っていらっしゃいます。
メニューを見ると、お好み焼き、ねぎ焼き、焼きぞは、そばめしのメニューの他に、おでん。黒板メニューにはチーズタッカルビ。鱈の寄せ鍋風包み焼きなど一品料理など揃えてあります。
今回はお好み焼きの中から「スペシャル玉」を注文しました。
●「お好み焼きスペシャル玉」
まず、鉄板の上に半分に切ったじゃがいもがごろっと置いて熱を通しはじめました。
じゃがいもに熱が通った頃に食べやすい大きさに刻み、上に煮込んだ馬スジをのせる。
更に他の具材の入った生地をふわふわにかき混ぜながら、馬スジとじゃがいもの上に投入。
しばらく両面を焼いた後、仕上げは玉子の上にのせて、店主自家製のソースをたっぷりと塗り、熱々の皿に移して提供。
出来上がった「スペシャル玉」は厚さが４cm程はある分厚いもの。
盛り上がったフォルムにたっぷりと塗られた自家製ソースの色合いが巨大なハンバーグにも見えて美しい。食欲をそそる姿が見事です。
切り分けたら中から大きなエビやイカ、馬スジ、じゃがいもなどが出てきました。
一口食べると旨い
たっぷりかかった自家製ソースは全くしつこさがない。美味しい。
本場大阪よりも甘めに作ってあるのだとか。でもその甘さが丁度いい。
後味がさっぱりしていて、自分の好みにぴったりはまる感じ。
スペシャルに入っているじゃがいものホクホク感と馬スジの甘辛さが、お好み焼きにとてもよく合う。
途中の味変化として「どろソース」をちょっとだけ試しましたが、ソース感が強く、引き締まった感じになります。
でも、自分はお店オリジナルの自家製ソース味で最後までいただきました。
量も充分あったのに、うま過ぎて、気づいたらもうなくなっていました。
あと半分位はいけるかなぁ。いきたいなぁ。と思ってしまいました。
追加で黒板メニューから「鱈の寄せ鍋風包み」を注文しようとしたら、二人分位の量ですよ。と言われて断念。黒板メニューはどれも量が多いそうです。
ということで、追加で残り「おでん」をいただきました。
玉子、厚揚げ、ごぼう天。大根は売り切れてたので次回に。
さっぱりとした出汁によく浸かった具材が美味しかったです。でも、お好み焼きの好印象の方が強かったです。
今回、自分好みのお好み焼きに出会えたので、とても嬉しかったし、美味しかったです。
また、うかがいます。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／