熊本で評価の高い津軽地方の煮干し中華そばの名店に久しぶりに行って来ました : 麺商人

2022年5月　再訪

仕事の関係で福岡から熊本に来ました。
この日は日帰りだったので、あまり時間がありませんでした。

この日のランチはすでに食べログで検索して決めていました。
熊本で評判の青森津軽地方の煮干し中華そばの店ですね。
豚骨がメインの九州では珍しい店です。
しかも化学調味料を一切使用していません。
2年半ぶりの訪問です。

仕事で仙台に住んでいた時は青森や秋田にもよく行きましたね。
懐かしいです。
学生時代から弘前に実家がある友達の家に泊まりにも行って、近くの食堂によく中華そばを食べに行きました。
楽しみに向かいました。

店に着いたのは13:15頃でした。
店から少し離れた店の駐車場に車を停めました。
少し狭くて停めづらいですね。
5台分しかありませんし、空いていない時は近くのコインパーキングを利用するしか無さそうです。

信号を渡って店内に入ります。
カウンター席とテーブル席の店内にお客さんは大勢居ました。

空いているテーブル席に案内されて、メニュー表を確認します。
煮干し中華そばは『きほん』と『こいくち』の2種類があります。
お店のおススメは『きほん』のようですが、久しぶりの訪問ですし、私は濃いめの味付けが好きなので、今回は煮干し中華そば　こいくちとBセットを注文しました。
Bセットは煮玉子と小ライスのセットです。
中華そばが美味しいのは知っているので、本当は大ライスが良かったんですが･･･

待っている間にもお客さんがぞくぞくと訪問されています。
さすが熊本の人気店ですね。

5分ほどで運ばれて来ました。
九州では珍しいビジュアルです。
懐かしいです。

煮干し中華そばのスープを一口飲んでみました。
美味しいですね。
煮干し100％の天然素材がベースのしょうゆ味です。
濃いめで深みのあるスープです。
煮干し中華そばのきほんと極濃をブレンドし、煮干しの香味油が加えているようです。
とても無化調だとは思えないくらい濃いめです。

麺は中太のストレート麺です。
モチモチとした食感がいいですね。
スープが絡みます。
九州では珍しいタイプの麺です。

煮玉子は黄身が半熟トロトロで濃厚な味わいです。
この煮玉子は好きですね。
チャーシューは低温調理されたもので柔らかくてジューシーです。
美味しいです。
トッピングは他にねぎとメンマです。

スープが美味しいのでライスがどんどん進みます。
大ライスならもっと嬉しかったんですが･･･

夢中で食べ進めます。

あっという間に完食させて頂きました。

食べログで評価が高いのも頷けます。
マー油入りの豚骨がメインの熊本での評価ですからね。

店主が青森を訪れた際に津軽の煮干しらーめんに感銘を受けて、煮干し中華そばを開発されたそうです。
間違いなく津軽地方で昔食べた味でした。
九州ではなかなかお目にかかれない貴重な店です。

次に訪問させて頂く時は煮干し中華そばのきほんか背脂煮干しにしようかな。

今回は960円でした。
リーズナブルだと思います。

美味しかったです。
また来ます。

仕事の関係で熊本に来ました。
熊本に来るのも今年はこれが最後ですねぇ･･･
まあ、来年早々にまた熊本に来ることは決まっているんです。

この日のランチはすでに食べログで検索して決めていました。
熊本で評判の青森津軽地方の煮干し中華そばの店ですね。
豚骨がメインの九州では珍しい店です。
しかも化学調味料を一切使用していないそうです。
期待が高まります。

仕事で仙台に住んでいた時は青森や秋田にもよく行きましたね。
懐かしいです。
学生時代から弘前に実家がある友達の家に泊まりにも行って、近くの食堂によく中華そばを食べに行きました。

仕事で向かう方向からは少し離れているので、時間に少し余裕を見て福岡を出発して来ました。
高速道路から一般道に下りて、迷わず店の方向に向かいます。

店に着いたのは11:10頃でした。
店から少し離れた店の駐車場に車を停めました。
少し狭くて停めづらいですね。
4台分しかありませんし、空いていない時は近くのコインパーキングを利用するしか無さそうです。

信号を渡って店内に入ります。
カウンター席とテーブル席の店内にお客さんは居ませんでした。

空いているカウンター席に座って、メニュー表を確認します。
煮干し中華そばは『きほん』と『こいくち』の2種類がありました。
お店のおススメは『きほん』のようです。
迷いますねぇ･･･

私は濃いめの味付けが好きなので、今回は煮干し中華そば　こいくちとBセットを注文しました。
Bセットは煮玉子と小ライスのセットです。
本当は大ライスが良かったんですが･･･

待っている間にもお客さんがぞくぞくと訪問されています。
やっぱり熊本の人気店ですね。

5分ほどで運ばれて来ました。
九州では珍しいビジュアルです。

煮干し中華そばのスープを一口飲んでみました。
美味しいですね。
煮干し100％の天然素材がベースのしょうゆ味です。
濃いめで深みのあるスープです。
とても無化調だとは思えないくらい濃いめです。

麺は中太のストレート麺です。
モチモチとした食感がいいですね。
スープが絡みます。
九州では珍しいタイプの麺です。

煮玉子は黄身がしっかりしていて濃厚な味わいです。
この煮玉子は好きですね。
チャーシューはオーソドックスなタイプで柔らかくて美味しいです。
トッピングは他にねぎとメンマです。

スープが美味しいのでライスがどんどん進みます。
大ライスにすれば良かったです。

夢中で食べ進めます。

あっという間に完食させて頂きました。

食べログで評価が高いのも頷けます。
マー油入りの豚骨がメインの熊本での評価ですからね。

店主が青森を訪れた際に津軽の煮干しらーめんに感銘を受けて、煮干し中華そばを開発されたそうです。
間違いなく津軽地方で昔食べた味でした。
九州ではなかなかお目にかかれない貴重な店ですね。
良い店を見つけました。

次に訪問させて頂く時は煮干し中華そばのきほんか背脂煮干しにしようかな。

今回は960円でした。
リーズナブルだと思います。

美味しかったです。
また来ます。