海華
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「竜の子式麻婆豆腐」とお店オリジナルの「炒飯」。旨すぎてテイクアウトまで注文してしまいました。
中国海鮮酒家「海華(ハイファー)」さんに初訪問しました。
店内はご年配グループで賑わっていました。
店内にはいると、女性店員さんがにこやかに迎えてくれます。とても気さくに分かりやすぐメニューについて教えて下さいました。
気になるメニューが色々あって迷いましたが、店員さんのアドレスもあり、今回はおすすめメニューの中から
「竜の子式麻婆豆腐」を注文。
「炒飯」はハーフサイズにしてもらいました。
「竜の子式麻婆豆腐」は東京有名中華料理店「竜の子」で修行した若手料理人さんが手掛けた麻婆豆腐。
熊本では、ここだけで味わえるのだとか。
ひき肉の比率が他よりもやや多い感じがしてちょっぴりうれしい。
一口目は喉の奥でむせ返る程の辛さが来ます。でもそのあとに上品ななんとも言えない優しい感じの旨味に包まれる感覚になり、二口目、三口目とついつい食べ進め、気づけばあっという間に完食。やみつきになる美味しさとピリ辛さと上品さでした。
「炒飯」見た目はやや黒っぽい感じの炒飯。豚肉、ニンジン、玉ねぎをお店特製醤油だれに混ぜこんだものを使用してあるのだとか。とてもこくのある風味が口の奥から鼻まで広がって美味しかったです。特に、麻婆豆腐を食べた後に食べると、なぜかカニの風味がしてカニ炒飯なのかなと思う位。とても不思議でとても美味しかったです。あまりに美味しかったのでテイクアウト注文もしてしまいました。
店内を若手からベテラン料理人さん複数が直々にテーブルまで運んで来てくださる点もうれしいポイントでした。
料理について色々尋ねることもできるし、感想も直接言えるので個人的にはありがたいと思いました。
厨房ではこんなに多くの方の手が加わって美味しい料理を頂けるんだなぁと改めて感謝の念が湧いて来ました。
今回は注文しなかったけれど、
「ソフトシェルクラブの甘酢ソース」や「ソフトシェルクラブの辛し炒め」がすごく気になったので、次回は必ず食べてみたいと思いました。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
海華（ハイファー）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
096-387-6460 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水前寺駅から831m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （30人以上可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 １５台、お店の前と横に駐車場有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1987年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「海華(ハイファー)」さんに連日訪問。
今回は二名でうかがいました。
先日メニューに記載されていた「ソフトシェルクラブ」(脱皮直後のカニを揚げた料理)をいただきたくて連続でうかがいました。
ランチ用のコースなどがありましたが、ソフトシェルクラブは単品のみ。
二名でいくつかを単品注文しシェアする事に。
●「ソフトシェルクラブの甘酢ソース」
大きさは長さ１０ｃｍ位。スレンダーな握りこぶしみたいな形状。
頬張るとバリっと音を立てて崩れていきます。カニの旨味と甘酢ソースが噛むほどに口の中に広がっていきます。とても美味しかったです。
「担々麺」も「炒飯」もとても美味しかったです。
「炒飯」は先日感想を述べたばかりなので詳細は省きますが美味しかったです。
「担々麺」は一口目は喉の奥にしみてあやうくむせ返りそうになる辛さでしたが、 食べ進めていくうちに不思議と辛さは薄れ、ほんのり甘味さえ感じる感覚に。
麺は細麺ストレート。砕いたナッツが多めで辛さを和らげてくれたのかもしれません。美味しかったです。
今日も、お客でテーブルがほとんど埋まっていました。
またうかがいます。ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／