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RのおいさんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,416件フォロワー976人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/08訪問1回目

4.3

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

さくさく食べれる赤酢のお寿司。

九州1人旅、2日目の夜はこちらへ。
熊本出身である大阪の「お料理宮本」の大将に以前おすすめしてもらったので、事前に予約し伺いました。
食べログブロンズ、ミシュラン二つ星。
赤酢のキリっとしたシャリが特徴で、バンバン矢継ぎ早に出てくるようです。
個人的にお寿司はゆっくり食べたい派閥に属していますが、事前にわかっていればNO問題。
冷酒をガバガバ呑みながらいただきたいと思います。

19時からの席、カウンターにてスタートです。

●長茄子と天草の赤雲丹
●焼き鱧
酢橘と山葵、鱧の卵でいただきます。
●うざく
●太刀魚
ゴーヤの酢味噌のせ。
●ハガツオのフライ
鮎の塩辛を乗せていただきます。

ここまでは皆さん言われるほど矢継ぎ早じゃないです。
ここから握り。
●真鯛
●ヤリイカ
●連子鯛
軽い酢〆。
●鯵
三角湾。
●鯖
生です。
●鰯
酢〆した鰯。
中には鰯のアンチョビ。
●新物のイクラ
軍艦で。
●イシガキガイ
●マジャク
マジャクのシャク味噌を乗せて。
●赤身の漬け
初大間。
●中トロ
赤身と同じ個体。
●天草の赤雲丹
軍艦。
●赤出汁
●とこぶしのリゾット
とこぶしの肝でシャリを和えてあります。
最高。
●玉子焼き
鱧のすり身とシバ海老の玉子焼き。

熊本を中心に九州の海の幸を堪能させていただきました。
皆さんの言う通り握りは矢継ぎ早に提供されすぐに腹パン状態（笑）。
ですが絶妙なテンポのよさでの提供で、キリッと赤酢の酸味を効かせたシャリはパクパクと入っていきます。

大将も気さくにお話ししてくださり楽しいひと時でした。
ごちそうさまでした！

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真鯛

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連子鯛

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中トロ

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ハガツオのフライ　下には鮎の塩辛

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うざく

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赤出汁

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鮨　仙八移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨仙八をご参照ください。
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	熊本県熊本市中央区花畑町13-24 花畑ビル BF 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	熊本市電［花畑町］から徒歩2分花畑町駅から106m
営業時間	■営業時間［月～木曜］ 18:00～23:00 ［金曜・土曜］（お昼）12:00〜13:30 （一部）17:00～19:00 （二部）19:20～ ■定休日日曜・祝日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無当ビル向かいに立体駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可中学生以上からお願いいたします。
ホームページ	http://sushi-senpachi.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushisenpachi
備考	2023年12月17日福岡市高砂へ移転しております。 https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40065474/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【花畑町駅徒歩2分】熊本の魚介を使った江戸前鮨は二つ星を獲得。熊本に来たら訪れたい名鮨処銀杏中通り沿い。ビルの地階に佇む『鮨　仙八』。熊本ならではの魚介と、店主が培ってきた江戸前の技によって完成する極上の鮨をご提供しております。 2018年7月には、ミシュラン二つ星を獲得。「守るべきものは守り、打ち破るべきは打ち破る」という店主の信念のもと、時間も手間暇も惜しまず丁寧に誂えた鮨やスペシャリテたち…。一口めで驚きと感動を味わうことができるでしょう。熊本に来たら、訪れたい。そんな名鮨処です...。
初投稿者	熊本の食が全て（314）