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昔のキレ、カムバーック
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あっさり系で一番好き、だったけど、、、
2012.09.29 ★★★★ (4.0)
一月ぶりに再訪。
少し魚の出汁が弱くなった感じ。
醤油の味が立ってて、しょっぱさが強まって。
東京の中華ソバに近づいた感じなんです。
前の方が良かったな。ショックですよ。
また、機会があれば行きます。
2012.08.24 ★★★★★ (5.0)
にぼらやのラーメンを食べるために、大分から熊本に行ってきた。
二年ぶり、二回目。相変わらずの美味しさで、満足。
削り節と昆布の効いた出汁で、あっさりなのにコクがあるし、麺にもしっかりスープが絡んで、最高です。
削り節入れ放題で、タップリ入れて。
スープを余らせ、サービスのご飯をスープに投入。
さらに削り節をタップリ入れて。
トンコツ一辺倒な熊本でこの魚介系は奇跡だと思う。
青森や尾道の魚介系とも異なる、絶品だと思う。
これまで食べたラーメンで、★５つあると思う店は三軒。そのうちの一軒です。
チェーン展開始めたようで、味が落ちない事を祈るばかりです。
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Fisher.Lion
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
にぼらや 酒場通り店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
| お問い合わせ |
096-356-3060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ドンキホーテのある東西の通りの２～３本北側の通り沿い（北側並び） 熊本城・市役所前駅から215m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
【持ち帰り＆出前スタート】煮干しベースのあっさりした旨し一滴。〆は雑炊で。ハッピーアワー◎
花畑町駅徒歩3分。赤と黒のインパクトのある外観が目印。 |
| 初投稿者 |
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2017.05 夜
・煮干しラーメン(ごはん付) 780円
・煮干しラーメンこぶりちゃん(ごはん付) 680円
久しぶりのにぼらや。
熊本市内にある、煮干し系ラーメン屋。
６年ほど前に初めて行ってファンに。
熊本と言えばニンニクチップ入りの
熊本ラーメンなのだが、
熊本ラーメンを差し置いてもこちらに、
と言うほど、家族全員が気に入っていた。
その後、味が少し変わり、足が遠のいた。
奥さんの希望で、久しぶりに。
・煮干しラーメン(ごはん付) (3.3)
油も塩気も強くなったと思う。
以前は、削って剥ぎ取ってのスカチューンな
もしくはプリミティブな魅力を感じていた。
ソルティーアブラーな増し増し系の
若者にウケる味になったと思う。
削り節をドーンとかけて、緩和して食べたいところ。
以前は削り節を店員さんが入れてくれてたような。
今は自分で好きなだけ、に変わっている。
〆のご飯をスープにいれて、満腹。
前回より油もしょっぱさも少し弱まったと思う。
それでも行き始めた頃の、シャープな味とは違う。
それでも、入れ放題な削り節、この価格でご飯付き、
山椒もあるし、サービスはすごく良い。