博多ラーメンうしじま
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醤油豚骨とつけ麺の2本柱っ！
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店舗基本情報
| 店名 |
博多ラーメンうしじま（ラーメンうしじま）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
096-369-3006 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
健軍町駅から1,120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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以前は酒屋さん、そして居酒屋を経て、ラーメン屋になるという異色の歴史を持つお店。
先代のお父様が酒屋さん、お母様が居酒屋、そして息子さんが、
居酒屋の片隅でラーメンを作って出していたのが美味しいと評判になり
それがきっかけで現在は、酒屋、居酒屋もやめ、建物までリニューアル（立て替え）して
完全なラーメン屋に転身したらしい。
店の看板メニューでもある醤油豚骨ラーメンは、
こってりの中にコクと旨味がしっかりと残り、
細めのストレート麺とスープとの相性は抜群。
「とんこつ醤油」ラーメンじゃなく、「醤油とんこつ」ラーメンとなっているのがみそ。
そこは、熊本ラーメンに多い、とんこつベースに醤油ではなく、
しっかりと醤油をベースにとんこつスープを混ぜ合わせているからこそ、
独特のコクと旨味が、スープからにじみ出ていると思われる。
そして、店の看板に博多ラーメン「うしじま」となっている通り、
全体的に細麺が多いのも博多ラーメンを正統に継承している証拠。
替え玉の時に薄く感じた場合は、替え玉のたれで、濃さを調節できる。
あまり、入れすぎるとかなり濃くなってしまうので、
替え玉のタレを使うときは少量づつ、入れるのがベスト。
たまーに忙しいランチタイムのときに行くと、麺が茹で上がり
すぎてる場合があり、ここまで忙しいとしょうがないかと、
半ばあきらめることも...
そんなときは隣のお客さんも、最初は「普通麺」だったのに、
替え玉の際に「固麺」で！と注文していることも...
あっ、隣のお客さんも茹で上がりすぎてたか、、って思ったりｗ。
ただ、ここの醤油豚骨ラーメンの麺は、固麺だと、麺が細く
量がそこまでないせいか、食べ終わる頃まで、まだカチカチのままだったりする。
そのため、この麺での固麺はオススメできない。
つまり、確実に美味しいラーメンを食べたいと思うならば
11時～や2時～というアイドルタイムを選ぶべし。
もちろん忙しいときに行っても、毎回、茹で上がりすぎているわけでもなく、
たまーに、そんな日もあるって程度（15回に1回ぐらい）なので、
あまり気にしない人であれば、ランチタイムにもぜひ。。
そしてほかの口コミではあまり書かれていないのが「つけ麺」
このお店のつけ麺は、鶏がら系のあっさりスープ。
あまりにも口コミが少ないので、逆に驚きであるが、
ここのつけ麺は、熊本でもトップ3に入るほどのうまさ。
つけ麺独特の太い麺が苦手な人には特にオススメ。
やや細いパスタぐらいの太さの冷たいちぢれ麺に温かいスープ、
結構な量の麺をさらっとつけて食べる。
二日酔いの朝にも食べれるこのスープは、
ツケダレが濃いという、つけ麺のイメージを完全に
覆した伝説のスープと言っても過言ではないと思う。
ただ、つけ麺は大盛りまでに。。
大盛りのひとつ上の特盛があるが、特盛だと
麺に乾燥部分と、水気のある部分がありバラツキがある。
麺の湯切りがうまくいってないのか、量が多いせいで
お客さんに出す前に一部が乾燥してしまうのか原因は
不明であるが、一番おいしく適度な満腹な量なら、
大盛りで十分。
お好みで、食べ終わった後のスープ割りも大丈夫です。
あとは、つけ麺のスープの温め直しのサービスがあれば、
大盛りを頼む、お客さんにとっては嬉しいかなーと。
メニューには、他にも塩ラーメンなどもあるので、
ラーメン好きの彼氏の付添いで来た豚骨ラーメンが
苦手という女性の方も、種類を選べれるのはうれしいですね。
ぜひ、お試しあれっ！