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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,152件フォロワー6,371人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

圧倒的に旨い馬刺を頂ける、馬肉専門店

熊本に到着した最初のお昼ごはんで訪問。
念願の再訪が叶いました。
頂いたものは前回と同じく馬刺しとステーキ。
セットで少し安くなる【スペシャル定食】を頂きました。

馬刺しは相変わらず素晴らしいクオリティ。
都内で同様のクオリティを求めると、
少なくとも価格が倍になる事は間違いありません。

ハツは力強い歯応えだが歯切れ良く、香りと上品な鉄分が堪らない。
あばらは芳醇な脂の旨味と軽やかな酸味。
タンはコリコリ感のみならず滑らかな舌触りで、甘みがまとわりつく。
たてがみはひたすら甘いが、しつこくなく上品。
馬刺はとろけるような脂と強い甘み。
レバーはコリコリぷつっとした食感で、甘みが充満する。

そして、馬肉ステーキ。
滅茶苦茶柔らかく、馬肉のイメージを打ち砕く。
前回感じた温度の低さはどうやら仕様のよう。
味が良いので慣れると気になりませんでした。
また、タレが甘いため、人によっては「甘い！」と思うだろうけれど、
九州の醤油を用いたタレなので、これが熊本の味だと思うべし、です。
一つ一つのカッティングがもう少し大いとワイルド感が出るかも。

やはりこちらの刺身は圧巻のクオリティ。
熊本で馬肉と言えば、訪問したいお店です。

【2014年12月】
熊本県ご出身の方にオススメ頂いて訪問。
中心街から離れているので、日程の都合上、ランチにお伺いしました。

写真を見て魅了された肉厚【馬肉ステーキ】を頼む事は確定していたのですが、
お店のメニューを見て閃きが走り、【刺身の盛合せ】も頂く事にしました。
夜のメニューは極めてシンプル。
十数種類の馬肉料理と馬肉コース料理しかなく、「これは名店に違いない」と思わせる何かがあった次第です。

【刺身の盛合せ】
馬刺、レバー、アバラ、心臓、タン、タテ髪の六種類。
馬刺から頂き、驚きました。
口当たりも旨味も官能的で、一瞬ゾクッとする程。
続いて、心臓、タン、アバラと頂き、レバー、タテ髪を。
押し並べて他店を圧倒する肉質。
クセは無いのに馬特有の香りを微かに漂わせ、各部位を余すところ無く楽しめます。

【馬肉ステーキ】
肉厚で、レア寄りの火入れ。
ソースは甘醤油とニンニクでこってり。
ジューシーな馬肉ととても合い、ご飯を進めます。
これは食べた人はみんな、幸せを感じずにはいられないのではないでしょうか。
ほろりとほどける馬肉を、こんなたっぷり頂ける事は中々ありません。
火入れは良いものの、表面の温度が低かった点がマイナスではありますが、
非常に満足度の高い逸品でした。

当店は是非とも夜に再訪したいと思います。
また、冒頭で「中心街から離れている」と書きましたが、中心街にも支店があるとの事でした。

4

馬肉ステーキ

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4

刺身

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5

刺身

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馬汁

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2

ステーキ断面

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2

メニュー

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9

馬肉ステーキ

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刺身盛合せ

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馬汁

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	馬料理専門天國本店（天国ばにくりょうりせんもんてんごく）
ジャンル	馬肉料理
予約・お問い合わせ	096-326-4522
予約可否	予約可
住所	熊本県熊本市西区二本木2-13-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR熊本駅から徒歩12分田崎橋駅から311m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 13:00 L.O. 12:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 火定休日 ■ 営業時間ランチは、材料がなくなり次第終了させていただきます。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	33席（カウンター7席、座席26席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 4台（お店1F部分）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://www.umaryouri.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	yukke_yukko（76） ... 店舗情報（'24/01/05 14:32） itachi46（92） ... 店舗情報（'23/08/11 12:25）編集履歴を詳しく見る