Name: 熊本ラーメン 黒亭 本店
Address: 二本木2-1-23, 熊本市西区, 熊本県, 8600051, JP
Telephone: 096-352-1648
Price range: ～￥999
Rating: 3.65

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sanokuni 口コミ2,070件フォロワー1,472人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

4.0

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サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

1957年創業の熊本ラーメンを代表する老舗（#黒亭）

熊本ラーメン黒亭(こくてい) 二本木本店@熊本県熊本市
・玉子入ラーメン 950円
・Cセット(餃子&チャーハン) ＋480円

1957年(昭和32年)創業の熊本ラーメンを代表する老舗「黒亭(こくてい)」。

創業者である平林武良さんは元々画家志望だったが、同じ熊本ラーメンの老舗「こむらさき」(1954年創業)でラーメン作りを修業した後、1957年に独立。画家時代、黒色の絵の具が好きだったので、それにちなんで店名を「黒亭」としたそうだ。

長らくJR熊本駅近くの二本木にある本店のみで営業していたが、2017年に下通店、2019年にはサクラマチ熊本店、ゆめタウン光の森店をオープンし、現在は熊本市内に4店舗で営業している。JR西熊本駅の方にある「黒亭力合店」は支店ではなく、本店で修行したお弟子さんが25年以上前に独立した暖簾分け店。

ＧＷの休日の10:15にお店に到着したところ開店待ちの先頭をゲット。もっと行列を予想していたので臨時休業ではないかと心配したが、そんなことはなく、その後、続々とお客さんが訪れて、10:30の開店時点には20人以上の行列になった。

店内入口に券売機あり。券売機左上のお店イチオシメニューはラーメン+生卵トッピングの「玉子入りラーメン」(950円)。その他、各種トッピングや餃子やチャーハン、そぼろ丼などサイドメニューもあり。

「玉子入ラーメン」(950円)と餃子&ミニチャーハンの「Cセット」(+450円)をチョイス。玉子入りラーメンはゆで卵ではなく、生卵の卵黄が2個入った珍しいトッピング。玉子が大好きだった初代女将が考案したそうで、卵黄がスープに混ざらないようレンゲですくって中で割り “すきやき”のように麺やチャーシューを玉子に絡ませて食べるのがオススメだそう。

白濁した黄土色のスープは丁寧に下処理して脂を取り除いた豚の頭骨を使い、職人が1日かけてじっくり手作業で炊くことで、濃厚でコクがあるがすっきりした後味が特徴。スープに浮かぶ黒い粒々は熊本ラーメンの名物の焦がしニンニク油で、ほろ苦さと独特の風味が食欲をそそる。

麺は自家製の中太丸型ストレート麺で、石臼挽き粉と小麦粉数種をブレンドして打っている。チャーシューは創業時から使われる秘伝のタレに漬け込んだ豚肩ロース。その他、キクラゲ、海苔、青ネギがトッピング。ゆでモヤシは標準のラーメンには入っていないが、玉子入りやチャーシューメンには少量追加される。

餃子はパリパリの羽根のついた小ぶりな焼き餃子。炒飯はチャーシューとネギ、卵のシンプルな具材で、焦がしにんにく油の風味がアクセント。紅生姜ではなく福神漬けが添えられている。

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玉子入ラーメン 950円

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玉子入ラーメン 950円

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玉子入ラーメン 950円、Cセット(餃子&チャーハン) ＋480円

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玉子入ラーメン 950円

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玉子入ラーメン 950円

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玉子入ラーメン 950円

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玉子入ラーメン 950円

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Cセット(餃子&チャーハン) ＋480円

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Cセット(餃子&チャーハン) ＋480円

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Cセット(餃子&チャーハン) ＋480円

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	熊本ラーメン黒亭本店（こくてい）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	096-352-1648
予約可否	予約不可
住所	熊本県熊本市西区二本木2-1-23 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ熊本駅から徒歩7分（500m）市電（A系統）「二本木口駅」から徒歩3分産交バス「二本木口」停留所から徒歩3分九州道「熊本I.C.」から車で25分（11km）熊本空港から車で50分（22km）二本木口駅から249m
営業時間	10:30 - 20:30 ■ 定休日定休日なし（臨時休業はHPをご確認下さい）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	31席（カウンター7席　テーブル24席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台分（第1P 6台　第2P 9台）
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可子供用イス有、食器有
ホームページ	http://www.kokutei.co.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/kokutei.jp https://twitter.com/ramen_kokutei https://www.instagram.com/kokutei_kumamoto_ramen/
オープン日	1957年
備考	【2006年熊本市二本木1-2-29より移転】 1957年　熊本市二本木2丁目にて創業 1971年　熊本市二本木1-2-29へ移転 2006年　現在地へ移転 2017年4月　黒亭下通店OPEN お取り寄せはコチラ https://kokutei.jp
初投稿者	PriPriGo（424）