熊本ラーメンの代表店、世界の味千のアジフライ！ : 味千拉麺 本店

長崎県民にとってのリンガーハットに近い存在の、熊本味千ラーメン。
ほぼ熊本と海外にしか店舗が無く、それ以外の県では知名度は低いかもしれないが、桂花ラーメンの親会社もこちら。
チェーン展開しているのだけどここ水前寺本店は直営のためか圧倒的に美味しい。

こちらのアジフライがすこぶる美味しいとの評判を聞いて、山ねこ軒の締めにアジフライとラーメンでもいただこうと訪問した。ちなみに山ねこ軒からは徒歩1分、目の前にある。
二軒目使いでビールと共にキクラゲやメンマなどの具をつまみつつ、アジフライ。このアジフライが本当に美味しい！！
外カリッと中フワッとしっとり柔らかな鯵、どんなおつまみよりも飛び抜けて美味しかった。
そして王道の味千ラーメンを揚げニンニクもたっぷり入れて。やっぱり、これを食べると熊本に来たなぁと実感できる。

長崎県民にとってのリンガーハットに近い存在の、熊本味千ラーメン。
ほぼ熊本と海外にしか店舗が無く、それ以外の県では知名度は低いかもしれないが、桂花ラーメンの親会社もこちら。
チェーン展開しているのだけどここ水前寺本店は直営のためか圧倒的に美味しい。
さっぱり目のタイピーエンと味千ラーメン、そして濃厚でコクと香りのあるマー油がいっぱいの黒マー油ラーメンを。
軽く食べたい時には必ず選ぶタイピーエンは麺も春雨でスープも脂が少なく一番お気に入りだったりする。
ラーメンではこちらではボリュームのあるパイコー麺あたりが人気だけど、私のオススメはやっぱりスタンダードな味千ラーメンだね。
みんなでトッピングをシェアしながら食べるとまた楽しいね。

長崎県民にとってのリンガーハットに近い存在の、熊本味千ラーメン。
こちら水前寺にある本店が圧倒的に美味しく、行くならわざわざここなんだけど、
この日は中途半端な時間に軽めにという感じだったので、あえて太平燕（タイピーエン）をチョイス。
ラーメン店のタイピーエンは中華料理店のそれよりスープが美味しい傾向があると思うんだけど、こちらもそう。
野菜や海鮮系の具沢山のスープに春雨、ラーメンのトッピングをあえてこちらにも。もちろんキクラゲ！
ツルツルとあっさりしていて食べ終えた後の軽い感じはラーメンには決して無いんだよねえ！結構お気に入り。

熊本ラーメンの代表的存在「味千ラーメン」、水前寺にあるその本店に。
国内74店舗のうち7割方が熊本県内、でも実は海外の方が店も多く世界の味千でもある。
東京では熊本ラーメンというと桂花ラーメンが有名かもしれないけど、
経営難に陥った桂花ラーメンを救ったのもこの味千。

久々の訪問、スタンダードの味千ラーメンに大好きなキクラゲを追加でモリモリ入れて、昭和味という復刻版ラーメンなるものにはメンマを追加して。
スタンダードな味千ラーメンはそれこそ毎日食べても飽きない味で、熊本ラーメンの特徴でもある(らしい)褐色のタレが豚骨スープにコクを加えるんだけど、見た目とは裏腹にすいすい食べられる。麺は硬めにしたけど正解！
昭和味の方がかなり濃厚でガツンと来る感じ！初めてなら味千ラーメン、よく食べる人ならたまに昭和味ってとこかな？

熊本に来たらラーメンも、という人も多いと思うけど、行くならここ味千ラーメン本店に決まりだよ♪

熊本ラーメンの代表的存在「味千ラーメン」。
国内86店舗のうち7割方が熊本県内にあったため、
この地震でも大きな被害を被った。

それでも地震の翌日には被害の大きかった益城地区で炊き出しを行い、
多くの被災者にラーメンを振る舞った。
経営破綻した桂花ラーメンに手を差し伸べたのもこの味千ラーメン、
炊き出しでは味千ラーメンと桂花ラーメンのダブルブランドで旗を出して活動していた。
今では営業停止していた県内全店も営業再開、だんだんと店も賑わいを取り戻しつつある。

しばらくは本店も味千ラーメンとチャーハンと餃子という限定メニューだったが、
もう全メニューが再開し、ランチには満席になる賑わいの味千本店。
やはりスタンダードな味千ラーメンと熊本名物のタイピーエンを注文した。

このマー油とニンニクチップという熊本ラーメンの特徴を生み出したのもこの味千。
中太ストレート麺にとんこつスープ、具はチャーシューとキクラゲ。
スタンダードな味ながらやはりうまい。

タイピーエンも中華料理系のものとラーメン系のものがあるが、
個人的には後者の方が好きで、有名な紅蘭亭よりも味千の方が好みに近い。

熊本に来たらやはりラーメンはこの味だろうと思う。

===2015.07===
熊本ラーメンというと食べログ等では黒亭が最も有名ですが、
熊本県人に「一番好きなラーメンは？」と聞くとこの味千ラーメンの名前があがることが多い。
長崎県人にとってのリンガーハットのようなものかもしれないけど、
豚骨スープにマー油、ニンニクチップ、キクラゲといった
いわゆる”これぞ熊本ラーメン”というスタンダードのスタイルを追求しているラーメンです。

国内海外12の国と地域に800店舗以上展開し、国内では熊本県内が最も多く約60店舗。
日本の飲食チェーンで最も中国進出に成功した企業と言えるかもしれません。
また、数年前に経営破綻した桂花ラーメンに手を差し伸べて救ったのもこの味千。
会社としても注目すべき点が多い味千なのです。

フランチャイズ形式なので、食べるなら直営店の熊本県内店舗。
やはりこの本店で食べるのが一番美味しいだろうと思う。
新作メニューなど本店でしか食べられないものも多いですし。

やはりオススメは「味千ラーメン」600円（ハーフラーメン480円もあり）。
これに味千オリジナルのニンニクチップをたっぷり入れると濃厚な味に！
中太ストレート麺に豚骨の白い濃厚スープ。
このスープにコクと風味をあたえるマー油がまたたまらない。

この日は味千ラーメンと半チャーハンに餃子のセット1100円と、
熊本の郷土料理でもある太平燕（タイピーエン）790円をオーダーし2人でシェア。
太平燕はちゃんぽんのスープと具に、麺が春雨というものでとってもヘルシー。
ただ、それだけにあまりお腹いっぱいにならないのが難点。
2人以上ならいくつか頼んでこうやってシェアすると色んな味を楽しめるね。

さすが味千本店の美味しさを堪能できました。
ごちそうさま〜