Name: こむらさき 上通中央店
Address: 上通町8-16, 熊本市中央区, 熊本県, 8600845, JP
Telephone: 096-325-8972
Price range: ～￥999
Rating: 3.49

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この口コミは、大哉心乎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大哉心乎口コミ1,998件フォロワー904人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

【九州食の旅No.10】熊本:こむらさきの特製チャーシューメン

阿蘇をドライブしてから熊本市内に向かい、少し早めの昼食をとることにしました。
お目当ては熊本ラーメンで、向かったお店は、熊本ラーメンの発祥として名高いこむらさき。
本店が閉店したとのことですが、今はこの上通中央店が本店のような位置づけなんでしょうか。
お店に入ったのは11時半頃でしたが、すでにほぼ満席状態。
店内には芸能人の色紙がたくさん掲示されています。
噂に違わぬ人気ぶりですね。

私が注文したのは特製チャーシューメン1,030円(税込)。
そのスープは白濁した豚骨系で、サラッとした口当たりですが、深みのあるスープです。
玉のように浮いている透明な油は、しっかりめの塩味スープのコクを増しています。
熊本ラーメンの特徴のひとつ、ニンニクチップは細かくクラッシュしたもので、デフォルトでラーメンに振りかけられています。
この香りと旨味が私の食欲を祖剃ります。
なるほどこれは病みつきになる「魔法の粉」ですね。
机上にも置いてありましたので、追加で振りかけましたが、早くも中毒になってしまいました(笑)。

麺は細いストレート。
甘みの強い美味しい麺です。
スープとよく馴染んで食べれます。
具はチャーシュー、きくらげ、もやし、ネギといった構成。
チャーシューはかなり分厚めのものが５枚入っていて、これがすごく美味しい。
トロトロ感と肉の食感のバランスがよく、味付けもスープとぶつかり合わない、
それでいてしっかり主張する塩味が効いていて、絶妙の仕上がりです。
家内は普通のチャーシューメン720円(税込)を食べていて、そのチャーシューと１枚交換しましたが、
普通のチャーシューは薄い赤身のパサパサ肉であまり美味しくありません。
その差は歴然で、こむらさきでチャーシューメンを食べるなら特製を食べるべきでしょう。

名店でたいへん美味しい熊本ラーメンを食べることができて、とても満足です。
「魔法の粉」と評したこむらさき秘伝のニンニクチップは、お会計の際に一緒にお土産で買って帰りました。
自宅で野菜炒めの仕上げに振りかけても良さそうです。

食べ終えてお店を出たのは正午過ぎでしたが、長蛇の行列が発生しています。
旅の行程のことを考えると、ちょっと遅かったら地獄を見るところでした。

このあとは地震で損壊した熊本城を見に行ってきました。
修復工事も始まっていますが、やはり心が痛みます。
熊本市民の心の拠り所とされている堅牢な名城も、大地震にあってはどうにもならなかったのでしょうね。
ただ、熊本城再建の現場を見ると、その自然の威力を前にしても、
人は挫けることなく、復興を目指す力を持っていることも事実。
その力に祈りを込めたい気持ちになりました。

熊本城をあとにして長洲港を目指します。
そこからフェリーに乗って多比良港に渡って長崎入り。
この日の宿、雲仙スカイホテルに向かいます。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	こむらさき上通中央店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	096-325-8972
予約可否	予約不可
住所	熊本県熊本市中央区上通町8-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	熊本市電「通町筋（とおりちょうすじ）」下車、上通りアーケードへ徒歩７分通町筋駅から342m
営業時間	11:00 - 16:00 L.O. 15:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	カード手数料なし、チャージ料なし

席・設備

席数	（カウンター１０席、テーブル席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無提携駐車場あり（上通り繁栄会）
空間・設備	カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.komurasaki.com/
初投稿者	GOYA66（2）
最近の編集者	57cb9a21088（0） ... 店舗情報（'23/05/25 17:56） ehiroe（0） ... 店舗情報（'23/03/22 15:43）編集履歴を詳しく見る