Name: 馬刺・馬焼肉 らむ
Address: 花畑町13-23 花畑ビル １Ｆ, 熊本市中央区, 熊本県, 8600806, JP
Telephone: 096-322-9500
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.53

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,151件フォロワー6,365人

3.7

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク3.3

2014/10訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク3.3

￥8,000～￥9,9991人

焼いた馬肉の魅力を気付かせてくれるお店

当店にお伺いするまで、焼いた馬肉の魅力を知りませんでした。
肉山で赤身を焼いて頂く事はありましたが、
刺身にするような肉を焼いて頂いたのはこちらが初めて。

結論から言うと、赤身は赤身で魅力がありますが、
馬肉に限ればサシの多い方が圧倒的に美味しいと思いました。
熱を加えた時の旨味が、赤身よりも脂身の方が強い。
じゅわっと滲んだ脂から、クセの無い、甘い旨味が迸る。
しかも繊維質が独特で、ほろっとほどける。
それでいて、ぷりぷりもしており、噛み締めると気持ち良い。
これは他店(接待のため非レビュー対象)で頂いた馬刺でも同様だと感じました。
赤身よりも、サシが入った部位の方が美味しいです。
ただ、たてがみは脂が強すぎて舌が軽く麻痺してしまう印象です。

反面、ホルモンと心臓の根は馬である必然性に欠ける。
馬肉よりも牛の方が美味しい。
よって、【盛り合わせ】で頂くよりも、肉を個別でオーダした方が楽しめるように思いました。
馬肉はサシの入り方で【特】と【並】がありますが、両方それぞれの魅力があるので、食べ比べをする方がベターかと。

また、登録商標を取っているという【桜納豆】も頂きましたが、
冷凍で馬肉の旨味・香りに乏しく、その上納豆が勝ってしまうので、
特段頂かなくても良いように感じました。
味付けは醤油と芥子。
冷凍でないフレッシュな馬肉に、甘辛のタレを加えて、
生七味等と供せば美味しいのではないかと思いました。

最後に、〆で頂いた【とろ馬さしフレークご飯】は中々の美味でした。
店員さんが親切に醤油をかけてくれましたが、かけ過ぎだったのが残念(笑)

全体的に、単価が高いところがネックなのかなと思います。
上記に加えてビール二杯と馬肉の並を追加して、8000円ほど。
美味しい事には間違いありませんが、質・量を考慮するとお値段が先行してしまう。
方々でお話を伺ったところ、当店は地元の方にとって、「高級店」という位置付けのようです。

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	馬刺・馬焼肉らむ
ジャンル	焼肉、馬肉料理
予約・お問い合わせ	096-322-9500
予約可否	予約可・滞在時間を予約時間から1時間半で確保しておりますので、入店時間にはご注意頂きますようにお願い致します。・予約時間の変更、人数の変更等は入店前までに必ずご連絡下さい。・喫煙可能店につき20歳未満のお客様の入店はお断りしております。
住所	熊本県熊本市中央区花畑町13-23 花畑ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR鹿児島本線熊本駅より市電健軍町行きで10分、花畑町電停下車すぐ花畑町駅から112m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日 17:00 - 21:00 L.O. 20:30 日定休日
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6330001007229 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	34席（カウンター6席・テーブル32席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可受動喫煙防止措置により20歳未満の方はお断りさせて頂きます。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	喫煙可能店につき20歳未満のお客様の入店はお断りさせていただいております。
公式アカウント	https://www.instagram.com/yakiniku_ramu/
オープン日	1959年10月17日
備考	・大きな声での会話はご遠慮ください。・滞在時間はいずれのお客様にも1時間半でお願いしております。15分前にラストオーダーをお伺いします。了承の上でご来店頂きますようにお願い致します。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【昭和34年創業】馬肉専門店こだわりの品質をご提供致します。馬刺・馬焼肉らむは今年で創業62年を迎えることが出来ました。綺麗なサシの入った特上馬刺、歯応えのある馬のレバー刺しは当店自慢の一品。企業秘密の独自のタレ、鉄板で焼く馬焼肉は高タンパク低カロリーで翌日に響くことはありません。商標登録取得済みの桜なっとうは白御飯にかけると格別の美味しさです。他にも馬肉の味噌汁や馬ホルモン味噌煮込み、馬刺とろフレークご飯… 専門店だからこその新鮮さ、ご体験ください。 ...
初投稿者	みどりのひだまり（4）