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Dotenoi Seya
(土手の伊勢屋)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
음식점의 주력 포인트
요리
천부라는 신선도가 생명
요리사
창업보다 계승하는 전통의 기술
요리
엄선한 막힌 일품 튀김 덮밥
공간
역사를 느끼는 가게에서 편안한 시간
리뷰
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리뷰 943건팔로워 1,143명픽업 리뷰
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1회
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1회
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2024/02 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Dotenoi Seya（Dotenoi Seya）
|
|---|---|
| 장르 | 덴동、덴푸라 |
| 문의하기 |
050-5592-1215 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都台東区日本堤1-9-2 |
| 교통수단 |
지하철 히비야선：미노와역에서 도보 10분 JR 조반선：미나미센주역에서 도보 15분 미노와 역에서 722 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ 좁은 가게이므로 거의 상석입니다.） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1889.. |
| 전화번호 |
03-3872-4886 |
| 비고 |
※대합의자 10석 정도 있어 ・코로나연 입점 인원수 제한중 ※ 건물은 국가의 등록 유형 문화재로 지정되어 있습니다 |
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요리천부라는 신선도가 생명
창업 당시는, 가게의 뒷편의 스미다가와의 지류로부터, 「공자, 장어, 메고치, 하제, 키스」등의 갓 잡은 식재료를 그대로 天麩羅로 만들어 내고 있었습니다. 현재, 주역의 홀자는 전용의 수조를 가게 밖에 설치해, 아침을 철저. 창업 이래 변함없이 신선한 상태로 고객에게 드실 수 있도록 노력하고 있습니다.
요리사창업보다 계승하는 전통의 기술
심플하고, 실로 안쪽의 깊은 천수라의 기술. 모든 공정을 습득하는 데는 5년이 걸립니다.天麩羅을 튀기는데 가장 어려운 것이 튀길 때의 온도 조절이지만, 당점에서는 계승되어 온 전통의 기술을 의지하고 온도, 소리, 기포의 상승을 관리. 향기로운 참기름과 옥수수 기름을 혼합한 독자적인 기름으로, 바삭바삭으로서 경쾌한 식감으로 완성하고 있습니다.
요리엄선한 막힌 일품 튀김 덮밥
전통의 기술로 튀겨진 천수라에 맞추는 소스는, 창업 이래 변함없는 제법으로 만들어지는 진한 입 소스입니다. 그 비전의 소스에 빠져들게 한 경쾌한 식감과 감칠맛이 있는 천수라를 감싸는 것은, 가게 주인이 튀김 덮밥에 맞추어 엄선한 쌀, 미야기의 독특합니다. 윤기와 적당한 끈기, 깔끔한 입 당 쌀은 맛있는 튀김 덮밥 에는 빼놓을 수없는 재료입니다.
공간역사를 느끼는 가게에서 편안한 시간
맛뿐만 아니라 건물도 역사적인 가치를 인정받고 있습니다. 목조의 정취 있는 모습과 짙은 감색의 난봉이, 당점의 표지. 산노륜 부근에서는 공습으로 태워 남은 목조 건축이 드물고, 또 점내에는 「히노키, 케야키, 사쿠라, 일본 삼나무」등의 목재가 사용되고 있는 점을 평가되어 2010년에는 등록 유형 문화재에 인증을 받았습니다. 깊은 갈색 갈색 테이블을 기조로 만들어진 가게의 공간에는 바로 전통이 숨쉬는 차분한 분위기가 감돌고 있습니다.
【미노와 역에서 722m】창업 128년의 천수라야. 엄선한 전통의 맛을 꼭 즐겨 주세요.
4대째 점주 와카바야시 기쿠오에게 계승된 고집의 전통의 맛. 저희 가게의 튀김 덮밥은, 바삭바삭한 식감의 천수라와, 오랜 세월 이음새로 지켜져 온 진한 입의 소스가 식욕을 돋우는, 정말로 먹을 수 있는 일품입니다. 특히 주역의 홀자에 관해서는, 가게 밖에 전용의 수조를 마련해, 아침에 철저히 하는 것으로, 그 신선도를 유지하고 있습니다. 점내에는 좌석석과
...테이블석을 준비. 역사의 정취가 있는 공간에서 식재료, 기름, 소스 모두를 고집한 덴누라를, 아무쪼록 천천히 즐겨 주세요. 「토수의 이세야」는 상표권을 가지고 있어 계열점 및 지점은 일절 없습니다. 저희 가게에서만 먹을 수 있는 전통의 맛을 꼭 즐겨 주세요.