공식 정보
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GELATERIA ACQUOLINA
(ジェラテリア アクオリーナ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、화요일
음식점의 주력 포인트
요리사
茂垣綾介氏（モガキリョウスケ）─素材へのこだわりが冴える職人
요리
吟味された食材の真価が活きる、その日だけのハーモニー
공간
イタリアの風情を感じさせる心落ち着くモダン空間
리뷰
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리뷰 374건팔로워 106명픽업 리뷰
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2024/04 방문
4회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
GELATERIA ACQUOLINA（GELATERIA ACQUOLINA）
|
|---|---|
| 장르 | 젤라토/아이스크림、소프트 크림 |
| 문의하기 |
03-5708-5787 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都目黒区五本木1-11-10 |
| 교통수단 |
東急東横線祐天寺駅 西口を右に徒歩20秒 유텐지 역에서 59 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 店内にいくつか椅子があります。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
可 |
| 드레스코드 |
なし |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.5.18 |
| 비고 |
店内撮影は不可。 |
閉じる
요리사茂垣綾介氏（モガキリョウスケ）─素材へのこだわりが冴える職人
1981年、神奈川県生まれ。17歳の頃より飲食業界に従事。経営や料理の基本などを学んだ後イタリアに渡り、各地のレストランやジェラテリアにて研鑽を積む。2007年、オンラインショップのジェラート専門店を開設。その後再びイタリアに渡り、星付きのレストランでスーシェフを務めるなど、料理人としても活躍。帰国後はインターネット販売を再開し、2012年5月祐天寺に店を構える。
요리吟味された食材の真価が活きる、その日だけのハーモニー
シンプルな技法で作られるジェラート作りは素材が要。そのため、茂垣氏自ら産地に赴くなど食材選びには労を惜しまない。季節の和の食材を活かした「梅」や「和栗」に、ワインのアルコール感が華やかに香る「ザバイオーネ」、ミルクベースの「オリーブオイル」などに加え、週末はソフトクリームも登場する。創意工夫に満ちた日替りメニューは足繁く通いたくなるほど豊富で、悩ましくも幸せなひと時に思わず笑みがこぼれるはずだ。
공간イタリアの風情を感じさせる心落ち着くモダン空間
ストライプのシェードと深緑の看板が印象的なファサードの「アクオリーナ」。ジェラートの写真やイラストをあえて掲げず、祐天寺の穏やかな街並みに溶け込む店構えだ。重厚感のある真鍮製のドアロゴや、絵柄が一つひとつ異なる陶器のシェードランプなど、イタリア製の調度品も。茂垣氏のこだわりがぎゅっと詰まった小さな店内は、儚く変化するジェラートの口どけを愉しみながら、イタリアの景色を想像してみたくなる空間だ。
日常に彩りを添える一期一会のジェラート。ジェラート職人が紡ぐ甘いひと時
祐天寺駅からほど近くにある「アクオリーナ」は、イタリアで講師として講習会を行う経験も持つ茂垣氏によるジェラテリアだ。本場で愛される定番の味から、旬の果物、ワイン、和の食材を使用したものなど、創意を凝らしたフレーバーは300種超。ジェラートは季節や天候に合わせて空気の含ませ方や製法を変え、日替りで約20種を提供する。シンプルな技法で引き出される食材の新たな魅力を、心ゆくまで愉しみたい。
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