공식 정보
이 음식점은 타베로그의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Makino
(ふぐ 牧野)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
음식점의 주력 포인트
요리사
永嶋広行氏（ナガシマヒロユキ）―伝統を受け継ぐ、三代目料理長
공간
どこか懐かしい、活気に満ちた下町の美食空間
공간
貫禄ある赤提灯に導かれ、贅を極めた鍋に出逢う
리뷰
-
리뷰 61건팔로워 17명픽업 리뷰
予約一年待ちの人気店
予約が基本的？に一年待ち。 今回はお店の建て替えもあり2年ぶりの訪問です。 正直、美味しかったなぁ、お腹いっぱいになったなぁという、うっすらとした記憶しかありません、、、 すげービルとかになっていても趣きが変わるのかなとか、色々想像しますが、、、 おっ。ほんとに元々のお店を建て替...자세히 보기
2024/03 방문
1회
-
리뷰 549건팔로워 2,569명一生に一度は味わいたい！極上ふぐと蟹大根鍋の絶品コース
東京・浅草にひっそりと佇むふぐ 牧野は、上質なふぐ料理と心温まる雰囲気が魅力の隠れ家的な名店でした。 冬の寒さを忘れさせるような、ふぐの絶品料理と蟹大根鍋が楽しめるこのお店は、訪...자세히 보기
2024/01 방문
1회
-
리뷰 215건팔로워 96명アサリはナシだった…
リニューアルオープン後初です！ お待ちしてました！笑 お店の場所は変わらずで、建物自体を素敵に建て替えなさっていました 牧野さんちのフグはテッサからお鍋まで全部肉厚でほん...자세히 보기
2023/12 방문
4회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Makino（Makino）
|
|---|---|
| 장르 | 복어、전골 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3844-6659 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都台東区松が谷3-8-1 |
| 교통수단 |
이나리초 역에서 520 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master） |
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
|---|---|
| 공간 및 설비 |
일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
.. |
閉じる
요리사永嶋広行氏（ナガシマヒロユキ）―伝統を受け継ぐ、三代目料理長
1970年、東京都出身。丁寧なふぐ引きにより、素材の魅力をさらに際立たせる永嶋氏。「ふぐ牧野」の三代目料理長として、先代が築き上げた常連に愛されるふぐ料理を提供している。代々受け継がれる伝統を守りながらも創意工夫を凝らす永島氏の料理は、この店の新たなファンを増やし続けている。ふぐを知り尽くしているからこそ出せる淡く優しい味わいは、客人の心を掴んで離さない。
공간どこか懐かしい、活気に満ちた下町の美食空間
どこか懐かしい下町の風情を感じさせる店内には、カウンター、テーブル席の他に2つの個室と半個室が用意されているため、大人数で訪れることが出来るのも魅力の一つ。気さくな雰囲気のなか、ふぐ料理や鍋を囲みながら女将との会話を楽しめば、思わず心もほぐれてしまう。そのためか、ビジネスシーンの接待利用も多いそうだ。思わず漏れる感嘆、そして賑やかな笑い声に湧く店内で、ふぐの魅力に舌鼓を打ちたい。
공간貫禄ある赤提灯に導かれ、贅を極めた鍋に出逢う
店の名前が力強く刻まれた赤提灯に誘われて暖簾をくぐると、店中には食欲をそそる匂いが広がる。極上のふぐ料理に劣らず人気を博す”毛蟹大根鍋”の香りだ。濃厚な白味噌ベースの出汁にバターがたっぷり入れられ、大根はその旨味を吸収。丸ごと入れられた毛蟹は濃厚な蟹味噌もふんだんに楽しめる。鍋を囲みながら日本酒を煽る客人達の表情は、皆一様に明るい。「食」の楽しみ方を再認識出来る場所が、ここ上野にある。
牧野流”焼きふぐ”と“毛蟹大根鍋”は舌を巻く味わい。連日「旨い！」の笑顔咲く、下町の名店
閑静な住宅街に灯る、印象的な赤提灯。暖簾をくぐった先はどこか懐かしい、温もりある空間が広がっている。「ふぐ牧野」で供されるのは、熟練の技が光る極上のふぐ料理だ。透き通る身が美しい”てっさ”も外せないが、中でも”焼きふぐ”は絶対に食べておきたい逸品。弾力が増した身の歯応え、淡く広がる重層的な風味はここだからこそ味わえる贅沢だ。ふぐを知り尽くしたからこそ引き出せる優しい甘さを、是非体感してほしい。
...