공식 정보
이 음식점은 타베로그의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Den
(傳)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
음식점의 주력 포인트
요리사
長谷川在佑氏（ハセガワザイユウ）―世界に飛躍する鮮烈な個性
요리
伝統の中にユーモアが散りばられた”楽しい”日本料理
기타
『世界のベストレストラン50』で注目のレストラン賞を受賞
리뷰
-
리뷰 270건팔로워 136명픽업 리뷰
最高の2時間半を体験
外苑前 『 傳 』 ミシュラン二つ星 2023年「アジアのベストレストラン」4位 2023年「世界のベストレストラン」21位 国内外で最高峰の評価を受ける名店にお誘い頂いた。 トップ画は「ハタと冬瓜の椀物」 傳と聞くと有名な「傳タッキ...자세히 보기
2023/10 방문
1회
-
리뷰 4,335건팔로워 1,356명行く度にワクワクが増すお店
2024年初の訪問になった傳。 海外イベントの量も相まってどんどん訪問間隔があいている気がするのが悲しい。 でも行くと最高の居心地で本当にリラックスしながら過ごせる貴重なお店の...자세히 보기
2024/02 방문
14회
-
리뷰 126건팔로워 486명「傳×ガガンのコラボディナー！」
食材に対しての長谷川さんのフィルターを通したアプローチ。 独創的でありながらも、和の心意気はしっかり感じさせてくれる"傳の味"にはいつも感動があります。 そして、キッチンか...자세히 보기
2024/01 방문
21회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Den（Den）
|
|---|---|
| 장르 | 창작 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-6455-5433 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
12：00～17：00の間 |
| 주소 |
東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館 |
| 교통수단 |
가이엔마에 역에서 555 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 4인 가능 個室は個室料、1部屋4000円。 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
なし |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
［ご予約について］ |
閉じる
요리사長谷川在佑氏（ハセガワザイユウ）―世界に飛躍する鮮烈な個性
1978年生まれ、東京都出身。神楽坂の料亭『うを徳』で5年間修業を積み、その後母親が営む小料理屋で腕を磨く。29歳の時に独立し、神保町に『傳』を開業。3年目にはコースメニューに切り替え、2011年のミシュランガイドでは一つ星を獲得した。2016年『世界のベストレストラン50』では注目のレストラン賞を獲得。2017年もランクインし、世界中から注目を集めている。
요리伝統の中にユーモアが散りばられた”楽しい”日本料理
パッケージが特徴的な先付『最中』は、香ばしく焼いた最中種に、ねっとりとしたフォアグラと干し柿カリカリとしたいぶりがっこをぎっしり詰めた一品だ。他にも、旬の野菜を多彩な調理法でひと皿に盛り込んだ『畑の様子』という名の名物サラダや、もち米を手羽先に詰めて唐揚げにし、パッケージにもこだわった『傳タッキー』など、日本料理の本質をしっかりと守りつつ、一流のユーモアを効かせた長谷川ワールドをとくとご覧あれ。
기타『世界のベストレストラン50』で注目のレストラン賞を受賞
シェフの長谷川在佑氏は、2011年のミシュランガイド一つ星獲得を皮切りに、2016年『アジアのベストレストラン50』に入選、『世界のベストレストラン50』では注目のレストラン賞を獲得した。翌年、2017年も同ランキングに入選し、世界の脚光を浴びることとなった。予約が取れない料理店としても知られる『傅』の実力は、もはや言わずもがなである。
”美味しさ”だけじゃない。楽しさと驚きに満ちた、今をときめく日本料理店
2016年、神保町から外苑前に移転し新たな扉を開いた「傳」。シェフの長谷川在佑氏は、同年の『世界のベストレストラン50』で注目のレストラン賞を獲得。2017年にもランクインするという、輝かしい実績を打ち立てた若き実力派だ。伝統を大切にしながらも、枠にとらわれないパワフルな料理で氏が魅了するのは日本人だけには留まらない。訪れる度に“新しさ”を感じさせる一品に、世界の食通達もただただ唸るのみである。
...