공식 정보
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LOOP
(LOOP)
음식점의 주력 포인트
요리사
村上修平氏（ムラカミシュウヘイ）－料理人の枠を超えた異端児
요리
知識と経験で幾重にも広がるノンジャンルな世界
음료
お酒も多国籍なラインナップ。入手困難な宮崎焼酎も
리뷰
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리뷰 795건팔로워 424명픽업 리뷰
村上シェフの、料理・料理と向き合う姿勢・料理の説明は、食事ってこんなにも...
コース9,900円 ・豚肉のパテ 天然車海老のソース 海老の芳醇な香りが食欲をそそる ・パン・オ・レ・ミルク バターと牛乳と生クリームのパン。耳サクサクで中もちもち。 ・エスカルゴのブルギニオン風 エスカルゴのブルギニオン風といえば普通はニンニク、パセリを混ぜたバターで焼き...자세히 보기
2022/10 방문
1회
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리뷰 1,278건팔로워 1,432명隠れ家の名店見つけました！
前々から伺いたかったお店LOOPさんに初訪問！ こちらのお店は The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店です。 場所は高田馬場から歩いて約5分のと...자세히 보기
2022/07 방문
1회
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리뷰 1,628건팔로워 7,487명次にお会いするのは西浅草ですね
Instagram (bottan222) ーーーーーーーーーーーーー 2022/06 高田馬場での最後の ”LOOP” さんとなりました、高田馬場の ”LOOP”...자세히 보기
2022/06 방문
30회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転LOOP（LOOP）
|
|---|---|
| 장르 | 창작 요리、다이닝 바 |
| 주소 |
東京都新宿区高田馬場2-7-12 |
| 교통수단 |
東京メトロ東西線高田馬場駅より徒歩4分 다카다노바바 역에서 446 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 貸切のみ7席可） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2006.12.19 |
| 비고 |
2022年7月23日を持ちまして、閉店致します。 |
閉じる
요리사村上修平氏（ムラカミシュウヘイ）－料理人の枠を超えた異端児
幼少の頃から食べることが好きで辻調理師専門学校卒業後、西麻布のフレンチレストランで修業を始め、ニュージーランドのレストランへ。同店はオールジャンルのレストランで「色々とやらせてもらった経験が今に活きている」と言う。帰国後、南青山のフレンチレストランを経て、銀座の鉄板焼き店の立ち上げに携わり、2006年に「LOOP」を開店。その傍らケータリングや出張料理、台湾でグルメツアーコンダクターなども行う。
요리知識と経験で幾重にも広がるノンジャンルな世界
素材と向き合い、どうすればおいしくなるかを追求して生み出す料理はノンジャンル。スペシャリテと言われるビーフ寿司は、サシの少ない和牛を使い、土佐醤油とレモンで作ったシャリで握る。毎日変える料理も素材や季節に合わせてフレンチや和食、中華の技法に各国の調味料を駆使している。「料理の考え方は根本的にはどれも同じ」という村上シェフの経験と知識から導き出されるおいしさの解は無限だ。
음료お酒も多国籍なラインナップ。入手困難な宮崎焼酎も
ノンジャンルの料理ゆえにお酒の種類もボーダレス。修業先でもあるニュージーランドのワインのほか、スコッチや焼酎まで幅広くランナップ。特に焼酎は「自分の料理に合う」という宮崎の焼酎にこだわり、長年の付き合いから県内でしか流通しない希少な銘柄も仕入れている。価格もリーズナブルでゲストの心をくすぐる。
ボーダレスなおいしさがループする美食の劇場型レストラン。
フレンチの世界に入り、国内外の名店で経験を積んできた村上修平シェフの料理は、ジャンルにこだわらないスタイル。高い経験値と独自の解釈で構築する料理はコース1本のみ。オープン当初からリクエストの多かったビーフ寿司以外は、「考えるのが楽しいから苦にならない」と、毎日違う料理を手がけている。確かな知識から導くおいしさの方程式と軽妙洒脱なトークに魅了されたゲストは、行くたびに新たな発見に出会えるだろう。
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