공식 정보
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"갑각류와 나, 스가노"라는 이름을 듣고 게 요리일까? 라고 생각했습니다만, 제철의 재료를 사용한 일본 요리 입니다✨
(코스에 따라서는 게 만들기의 코스도 있을까 생각합니다.)
...
10월에 오픈한 긴자의 본격 스시 「갑각류와 나 스가노」
차분한 고급스러운 점내.
카운터 10석 정도 안쪽에 개인실도 있습니다.
여장님도 품위 있고 깜짝 놀란 느낌이 없어...
【갑각류와 나 스가노】와 가게명을 리뉴얼하고, 고가의 코스도 더해졌으므로 조속히 방문.
런치에서도 이 코스를 받을 수 있으므로【마츠바게와 나의 계절의 맡김】(11~3월 한정)...
갑각류가 맛있는 것은 물론, 일본식의 기술이 높고 게가 나올 때까지 이 가게의 팬이 되어 버립니다.
대장의 경쾌한 토크도 재미있고 불필요하게 일본술이 진행되어 조금 마시지 않을지...
도내에서 최고의 게의 가이세키 코스를 먹을 수 있습니다.
미식가 친구에게 신바시에 맛있는 게 코스를 먹을 수 있다
가게가 있다고 듣고 여성 둘이서 다녀왔습니다.
가게의 입지적으로도 매우 품위 있고 차분한 분위기.
가게의 여성들도...
핀치 히터입니다.
긴자에 있을 것 같지 않았던 갑각류 전문점
다양한 명점에서 연루를 쌓았다는 남편이
짠 일본 요리 일품 일품이 훌륭하고,
그 맛에 완전히 매료되어 버렸습니다...
가게 이름에서 갑각류 요리의 가게라고 생각했지만,
사실, 조금 다르다.
정통파의 할인 요리점이라는 인상이다
당일 갑각류는 거의 제공되지 않았던 웃음
그러나 도내의...
전설의 유명한 일본식 후미에서 긴자에 나온 일식의 본격파. 하지만.
가게 주인 스가노 씨는 유명한 일본 요리에서 연루를 쌓은 뒤 전설적인 명점인 '카스미쵸 스즈토미'에서 수행한 경험을 가진다.
이곳의 일본 요리 바로 왕도! ! 정통파 일본 요...
BGM은 없다. 낮의 계절의 맡김 코스 8,800엔(부가세 포함). 술은 다나카 65, 아마미. 맛도 훌륭하고 볼륨도 듬뿍. 밤 코스의 훌륭함을 상상할 수 있다. 이것으로 8,80...
점심을 시작했다는 것을 알고, 여름 한창의 시기 방문했습니다.
＊런치코스￥8.800＋알코올 2잔을 받았습니다.
(이쪽도 10월부터 가격 개정되어 ￥11.000이 됩니다)
...
긴자 스가노 씨에게 물어 왔습니다. 대장은 후지 출신이라는 것. 후원에는 계속 가고 싶다고 생각했습니다만, 소개제로 갈 기회가 없었으므로, 이것 다행히 예약을 취해 갔습니다.
...
아름다운 카운터에서 아늑함은 좋지만, 카운터 너머는 조리장이 아니라 요리는 안쪽으로 만들어진 것 같다. 갈비가 아니라는 것인가. 가게에 이름을 씌우고 있기 때문에, 스가노 씨는 요...
甲殻類から鴨が主体に変わってから初訪問。
その理由とかが気になってたんだけどなかなか行けず、1年ぶりぐらいの訪問。
メインは鴨だけど、それ以外の食材もさすが。
一番びっくりしたのはハチミツ。...
銀座すがの
《10食限定 鰻の蒲焼きと土鍋ごはん御膳》
昭和23(1948)年創業の老舗旅館「熱海 大観荘」で10年間の研鑽を積んだ後､関西や東京を中心に数々の料亭や日本料理店での修業を経て､...
美味しいです、食材を知り尽くし、探し尽くした超こだわりを持つオンリーワンの和食。大将は白い下駄でもてなし、厨房では真剣な眼差しと技術でお客様の様子を見ながら真剣白羽で料理を作り続ける。残念は終わり近く...
以前ランチでは2度伺ってましたがディナーは今回が初めての訪問。
親方である菅野さんが手がける極上の日本料理をいただけました。
この季節は鴨と黒鮑がメインのディナーコース。
本当にどれも美味しく圧...
銀座すがのは、2022年4月に爆誕した銀座八丁目の美食街の日本料理屋さん。
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。
店内はカウンターと個室、端正な佇まいの洗練落ち着き空間です。
大将は1...
確か、instagramの投稿を見て知ったお店なのですが、いつもと違う「鰻」ランチをしたくて訪店しました。銀座８丁目にあるビルの３階。エレベーターで３階に上がった瞬間、店のしつらえが素晴らしい。隠...
久しぶりに再訪。
こちらのご主人は和食の名店渋谷の末富を立ち上げられたという実力派。
夜は高級店ですが、今回はお得なうなぎ御膳をスタートされたと聞き楽しみにお伺い。
場所は銀座八丁目、飲...
夜は高級な日本料理店の店主が考案した東西鰻の食べ比べ御膳✨絶品✨
銀座駅徒歩10分、金春通りに佇む高級日本料理店「銀座 すがの」。夜は予算40,000円ほど。
一流料亭や割烹旅館、和食の名店などで研鑽を重ねた店主の菅野功一さん。15歳からこの道ひと筋。
...
新橋駅徒歩5分！
【銀座すがの】さんに再訪しました！
2022年4月、銀座は金春通りに開店した日本料理店【銀座すがの】さん。
店主を務めるのは有名日本料理店で研鑽を積まれた後、伝説的...
本日は銀座『銀座すがの』さんのご紹介
◆どんなお店？
☞ディナーは４万円する高級店でいただく、7800円のうなぎランチコースがやばかった...
☞15歳から和食一筋で腕を磨いたベテラン大将が...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza Sugano（Ginza Sugano）
|
|---|---|
| 종류 | 닭 요리, 장어, 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-3627-6180 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
예약은 'OMAKASE' 사이트를 통해 받습니다. |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-7-7 JUNO銀座誠和ビル 3F |
| 교통수단 |
신바시역 도보 5분 신바시 역에서 342 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 50,000～JPY 59,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 60,000～JPY 79,999JPY 8,000～JPY 9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3120001127991 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
＊dinner만 서비스료 10% 받습니다 일본어 원문 ＊dinnerのみサービス料10％頂戴致します 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
중학생 이상(※어른과 같은 코스를 드시는 분만) |
| 오픈일 |
2022.4.11 |
| 비고 |
예약은 아래와 같은 인스타그램 TOP 페이지 링크의 「OMAKASE」사이트에서 받습니다. |
최고의 한때였습니다.
아들의 졸업과 사회인이 되는 축하로 들었습니다.
모든 것이 섬세한 일, 맛이 최고봉이었습니다.
아들도 감격했습니다.
함께 술을 피해주는 것에 감사!...