요리사
志村剛生氏(シムラタケオ)─静岡が誇る稀代の天ぷら職人
요리
地物へのこだわりと、独自の揚げ技術が生み出す匠の逸品
공간
カウンター越しに伝わる職人ならではの「間合い」を愉しむ
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ The Tabelog Aw...자세히 보기
2021/02 방문
5회
静岡駅からタクシーで10分程度の立地。 今までお会いした食通の方でてんぷらは成生が一番という方が多かったのでずっと食べてみたく念願の訪問。 カウンター7席一斉スタート。 静岡...자세히 보기
2021/02 방문
1회
旧店舗最後の訪問となりました。 年明けの寒い時期でしたので、静岡の冬の食材を思う存分堪能させていただきました。 特に根菜が素晴らしかった。どれも生命を感じずにはいられな...자세히 보기
2021/01 방문
5회
점포명 |
移転Naruse(Naruse)
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장르 | 덴푸라 |
주소 |
静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 1F |
교통수단 |
JR東海道線 静岡駅より徒歩約10分 신시즈오카 역에서 220 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners、VISA) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
7 Seats ( カウンター7席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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오픈일 |
2010.9. |
비고 |
カウンターのみのお席でございます。 |
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静岡の風土をそのまま衣に閉じ込めた天ぷら。素材の味を知り尽くした地産地消の粋に酔いしれる
「てんぷら 成生」が供するのは、静岡の地物に徹底してこだわった天ぷらだ。ふんわりと軽く揚がった逸品を口にした瞬間、素材の味が衣の中から溢れ出す。その存在感、生命力には圧倒されるばかりだ。旨味をここまで凝縮し閉じ込められるのは、店主・志村氏の素材を知り尽くした地産地消ならではの粋と、見事な揚げの技術の賜物に他ならない。訪れた美食家たちが「天ぷらの概念が変わった」と口々に漏らすのも納得の名店だ。
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