Nara Nikon
(奈良 而今)- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
清水唱二郎氏（シミズショウジロウ）─日本料理の未来を担う匠
요리
食材へのこだわりと日本料理の伝統に、独創性を加えた本格懐石
공간
茶室を彷彿させる落ち着いた和空間は、待ち時間さえ上質
리뷰
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리뷰 285건팔로워 88명픽업 리뷰
ならまち散歩の主目的、季節をゆっくり味わう時間
奈良 而今さん 近鉄奈良駅から徒歩で10分弱 ならまちの賑わいとは離れた静かな場所 前回より8ヶ月は経ちました 人気店ですね その理由は素晴らしいの一言だけで良いのですが 料理長が素敵 曰く 八寸とは日本料理の芯だと 心からのもてなしが表れるから 大変だけれとも手は抜...자세히 보기
2023/05 방문
3회
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리뷰 447건팔로워 187명予約一年待ち。奈良の超人気日本料理。
昨年5月よりお誘い頂いてて、 念願の！初めて来れた而今さん。 ミシュラン二つ星。予約も1年待ちのプレミアすぎるお席。 ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 353건팔로워 114명『奈良 而今』 腹マンりき〜‼️
いただいた料理は 前菜 鮑 春野菜(グリーンアスパラ,ホワイトアスパラ,うるい,わけぎ,スナップエンドウ,三つ葉,うど)のゼリーのせ フルーツトマト, 紅芯大根添えて ...자세히 보기
2024/03 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nara Nikon（Nara Nikon）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0742-31-4276 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
奈良県奈良市鍋屋町3 |
| 교통수단 |
「近鉄 奈良駅」より徒歩4分 긴테쓰나라 역에서 339 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
5% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
19 Seats （ カウンター席：9席 、テーブル席：6名まで／座敷：4名まで） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 完全個室 2室 テーブル席：6名まで／座敷：4名まで |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 드레스코드 |
なし |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.9.22 |
閉じる
요리사清水唱二郎氏（シミズショウジロウ）─日本料理の未来を担う匠
1983年、奈良県生まれ。子供の頃から料理に親しみ、小学校の調理実習で先生や友達から褒められたことがきっかけで、料理人を夢見るようになった。辻調理師専門学校を卒業後、奈良の老舗料亭「菊水楼」などで厳しい下積み時代を経験。その後、京都の割烹料理店「祇園にしかわ」に移り、二番手を務めながら腕を磨く日々を過ごす。32歳で「奈良而今」を開店。日本料理を突き詰めるべく、独立した今も精進を怠らない。
요리食材へのこだわりと日本料理の伝統に、独創性を加えた本格懐石
旬の食材の美味しさを引き出す日本料理の伝統に、独自の発想で新鮮な驚きを与えるのが「而今」の流儀だ。焼き物には土佐の備長炭を使用。米は地元農家から取り寄せ、釜で炊き上げる。野菜も奈良で採れた地物が中心。魚介は季節の天然物を毎朝市場まで出かけて仕入れる。集められた厳選食材は、清水氏の手よって、時季に合わせた八寸、出汁の旨味が滲むお椀、美しいお造りに姿を変える。その手腕の鮮やかさには唸らされるばかりだ。
공간茶室を彷彿させる落ち着いた和空間は、待ち時間さえ上質
よく手入れされた前庭を抜け、引き戸を開ける。店内は数寄屋造りの風情ある佇まい。色艶のいい塗りカウンターの奥には水屋と炉があり、正面に煉瓦を積んだ炭場とかまどが設えてある。視線を上げれば、見事に編み込まれた網代天井が風雅だ。加えてテーブル席がひとつ。掘り炬燵の座敷も用意されている。落ち着いた和空間に、ほんのりと出汁の薫りが漂い、炭が燃える小さな音に耳をすませば、料理が出てくるまでの時間もまた風流だ。
日本料理と真摯に向き合ってきた若き匠が、その才能を開花させた希望と可能性に溢れた本格懐石
「而今」と書いて「にこん」と読む。禅の言葉で「今このとき」という意味だ。自らを未熟とし、日々の精進を忘れず、日本料理を極めんとする店主・清水氏の真摯な姿勢が、この店名からも窺えるだろう。「而今」が供する懐石料理は、若き匠らしい希望と可能性に溢れている。伝統という風格を纏いながら、それを崩そうとする気概や遊び心が過去と未来を結び、「今このとき」を生き生きと輝かせるのだ。今後が益々愉しみな名店である。
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