Chihiro
(割烹 千ひろ)- 예산：
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리뷰
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리뷰 3,067건팔로워 61,106명【なんとか間に合った味わいある料理】
常連さんにお呼びいただき初訪問。 店主永田氏のお父様が「千花」を戦後直後に創業。常連に三島由紀夫や白洲次郎などがいたと言う。「辻留」修行の後、半世紀に亘りその厨房を支え、「千...자세히 보기
2022/05 방문
1회
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리뷰 6,215건팔로워 11,277명スペシャリテは味付けなしの焼き茄子！？
グルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 八坂神社の近く、賑やかな四...자세히 보기
2021/10 방문
1회
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리뷰 4,588건팔로워 9,505명う～ん、、ミシュラン★★店(*´ー｀*)
本日京都ディナーは、四条通りより驚くほど細い路地の中に入ったミシュラン★★を取得する割烹千ひろさんへ店主おまかせコースを食べに伺いました(*´ー｀*) 何処か地味で華やかさや...자세히 보기
2021/04 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店Chihiro（Chihiro）
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町北側279-8 |
| 교통수단 |
電車 기온시조 역에서 394 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
１０％（たぶん） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター。一枚板で素晴らしい。） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
避けた方が無難 |
| 드레스코드 |
普段着 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 가게 홍보 |
『焼き茄子』に滲む“引き算の美学”。素材の個性を浮き彫りにする祇園きっての割烹
旨味をたっぷりと蓄えた旬の食材、その持ち味を引き出すことに心砕く。和食、とくに京料理におけるこの本題に真摯に向き合うのが【割烹 千ひろ】の店主・永田裕道氏です。例えば、スペシャリテである『焼き茄子』。一切の味付けをせず「水に触らず、焼いて皮を剥いた」“だけ”の食材は、永田氏が手を加えることでたっぷりと甘みを湛えた逸品へと変貌を遂げています。茄子の旨味を引き出しつつ、しっかり火を入れてもへたら...
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