공식 정보
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【木山】さん…食べログGOLDを巡る旅はいよいよ終盤です☆木山さん大好き~♪(≧▽≦)/~♡
【木山】さん…食べログGOLDを巡る旅はいよいよ終盤です☆木山さん大好き~♪(#^.^#)
素敵なお食事会は大満足の内容でした(^o^)丿松茸ちゃんは2種類を特別に
ご用意頂きました。丹波&岩手岩...
この日は、御所南の『木山』さんへ♪
季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿
【写真撮影一時禁止になりました】
井戸水の白湯
食前酒
天縁
先付 (◍˃ ᵕ ˂◍...
木山@丸田町
京都旅行最終日のランチにて連れて来てもらいました。
店内写真はNGでした。
通された部屋はカウンターのみ。
他にもお部屋があるようです。
食前酒で頂いた福岡の日本酒がと...
今回は木山さん(^。^)
出汁が最高に私好みのお店♬
目の前で出汁を取るパフォーマンスは、木山さんの味への自信を感じる♡
◆毛蟹、冬瓜、鮑茸、土佐酢かけ
◆茶碗蒸し、アオサ海苔、雲丹
...
いつにもまして小吸い物とお椀が凄く体と脳に沁みました。小吸い物は茗荷のすり流し。お椀は一夜干しの鮎と蓮根豆腐。
茗荷を揚げてからすり流してあるので、とても香り立ちが良く、蓋を開けた1秒後に茗荷の...
京都御所の堺町御門から近い閑静な住宅街に京懐石の名店『木山』がある。
店主は木山義朗氏。京料理の名門「和久傳」で長らく研鑽を積み、「京都和久傳」の料理長を務めた後、2017年に『木山』をオープンさせ...
店主の木山義朗氏は、19歳から『和久傳』で16年間修業し、その内10年間料理長を務めた実力者…開業にあたり、店の付近においしい水が湧く水脈があるという評判を聞いた木山氏は、自店用に井戸を掘削し、やわら...
京都烏丸御池『木山』さん
軟らかな水と削りたての鰹節・鮪節の出汁にこだわる美味しい日本料理のお店です
店内写真禁
大将は和久傳出身
野菜はとてもシンプルな味わいを引き出しつつソースや組...
こんなことがあってよいのでしょうか?出汁の魔術師 木山義朗氏によって手がけられた日本料理の真髄は写真が撮れなくても是非行って欲しい名店!
——ポイント——
◆過去一の出汁パフォーマンス
◆店内写真撮影はNG
◆木山さんのお人柄が最高
——店舗紹介——
念願叶い日本料理の名店 木山さんに訪問
現在食べログGOLDで2017...
お出汁の美味しさ、締めのご飯物は5種と大満足な内容でハイレベルな日本料理を堪能!
京料理【木山】京都丸田町
食べログGOLDを獲得している京都の周りの友人も絶賛している日本料理 木山 に初訪問。
丸田町駅から徒歩5分ほどのマンションの一階の店舗があり、カウンター9席に個...
もっと食べれますよねそんなもんですかって煽ってくるスタイルの和食
京都の和食の名店。堺町御池から少し上ったところのマンションの1階にあります。
機会があってお誘いいただき、初めて訪問しました。
写真の撮影は今禁止なので店内と料理の写真はありませんが、店内は個...
以前より和久傳ご出身の大将がオープンした旨い店があるというウワサは聞いていたが、今年食べログゴールドをも受賞され、とても気になっていたお店であった。今回何とか予約することができやっと訪問することができ...
元和久傳料理長「木山義朗」氏が営む京都の和食店。
〜木山 義朗氏〜
20歳前後で「和久傳」に入社し29歳のときに「京都和久傳」の料理長に就任。6年務めた後、2017年、36歳の時に「木山」を創...
タイトルで新沼謙治を連想したあなた、合格です。
京都1人旅、3日目の夜はこちらへ。
5月の予約がコロナの影響で延びてようやく伺う事ができました。
和久傳出身の店主、開業の際掘削し得たやわ...
《ミシュラン一ツ星!天然井戸水に拘った唯一無二の日本料理。圧巻の"出汁使い"に感動の一言。@anpanman_12o8》
★Instagram: @anpanman_12o8★
【木山】@丸太町,京都府
★ミシュランガイド2022 一ツ星★
《The Tabelog Award 2022》SILVER受賞
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점포명 |
Kiyama(Kiyama)
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기・문의하기 |
075-256-4460 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所 1F |
교통수단 |
地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。 마루타마치 역에서 326 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥15,000~¥19,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
서비스료 / 차치 |
夜のみサービス料10% |
좌석 수 |
20 Seats ( うちカウンター8席) |
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개별룸 |
가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近隣コインパーキング利用 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
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이럴 때 추천 |
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오픈일 |
2017.4.25 |
今月の木山さん(^^)
何時ものように井戸水の白湯から頂きます♪
京料理は良い軟水があってこそやね♡
◆香茸の摺流しで炊いた餅米と揚げた伊勢海老
先付から100点満点の美味さ(*゚∀゚*)...