공간
清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間
요리
繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り
픽업 리뷰
食べログアワードブロンズに5年連続で選ばれている「寿し ひでたか」。2ヶ月前に電話で予約しとても楽しみにしておりました。 ⚫︎北海道石狩のホッケ 軽く昆布締め。淡白で上品。自然な塩味が美味しい。 ⚫︎襟裳岬のつぶ貝 食感が良くコリコリと。 ⚫︎根室のしま海老 少し...자세히 보기
2022/07 방문
1회
『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「寿し ひでたか」さんに再訪致しました。 場所は北海道札幌市。南北線「すすきの駅」から徒歩5分程のところ...자세히 보기
2024/02 방문
2회
⚫︎おまかせ (25,960円) 包丁がとても綺麗に維持されてるの素敵だった。 ・北海道のホッケの昆布締め ・釧路の秋刀魚 軽く昆布締めして酢橘を。 ・北海シ...자세히 보기
2023/09 방문
1회
점포명 |
Hidetaka
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기・문의하기 |
011-200-0677 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F |
교통수단 |
스스키노 역에서 332 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
8 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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오픈일 |
2012.6. |
비고 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka |
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素材の息吹を感じる渾身の握りと酒肴、そして北海道の銘酒。江戸前鮨の技と真髄をこの地で表す
札幌最大の繁華街より少し離れた場所に店を構える『寿し ひでたか』。檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターからは、清廉な空気が漂う。大将の山田英貴氏は、北海道が誇る名店『すし善』出身。緊張を解きほぐす気さくな人柄と軽妙洒脱な話術で客人をもてなす。おまかせで饗されるのは、美しい手さばきで繰り出される端正な一貫。季節を変えて北海道を訪れる理由を与えてくれる、気取らぬ名店である。
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