Marushin
(丸新)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
음식점의 주력 포인트
요리사
熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
요리
全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
음료
左党の心もつかむ、呑める日本料理店
리뷰
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리뷰 151건팔로워 25명픽업 리뷰
デブミシュランの食べログ百名店file
#丸新 #のどぐろカブト焼き定食 #食べログ百名店 福島県の郡山駅近くで、#食べログアワードブロンズ 受賞店で、#日本料理百名店 という日本料理の超名店を訪問しました。 ランチタイムは予約できないので突撃しましたが、平日11:00過ぎでしたので、すぐに着席できました。お店のすぐ横の駐車場に車を...자세히 보기
2023/09 방문
1회
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리뷰 3,104건팔로워 1,934명ノリのイイ大将の酒がススム創作割烹。ソメイヨシノ影の横綱の完全体が拝めな...
初訪 福島県の花見ついでに訪問。 1ヶ月前にTEL予約。 JR「郡山駅」西口側のホテルから西へ徒歩15分位でした。 一軒家の立派な造りの建屋です。 店内、 直線カウ...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 428건팔로워 2,122명福島最高峰のランチ【丸新】
法事で実家に帰っていたので、 家族で丸新のランチに行くことになりました。 ずっと行きたかったので、 思いもしないタイミングで行くことになりましたが まあ良いでしょう。 ...자세히 보기
2024/01 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Marushin
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물、가이센동(해물덮밥) |
| 예약・문의하기・문의하기 |
024-922-1851 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※予約は夜のみ。ランチは予約不可。 |
| 주소 |
福島県郡山市神明町15-4 |
| 교통수단 |
郡山駅前（西口）ロータリーからバス（さくら循環虎丸回り、他多数）で「虎丸」バス停下車して、徒歩。 고리야마 역에서 934 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 6인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 15台ほど確保です。 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
【福島県郡山市駅前1-5-10より移転】 |
閉じる
요리사熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
1972年、福島県郡山市で米屋や蕎麦屋など業態を変えながら四代続く「丸新」に生まれる。東京の日本料理「いらか」各店で修業を積み、2001年に独立。「丸新」を本格的な和食の店として引き継いだ。2011年、東日本大震災からの復旧を付き合いのあった全国の生産者たちが応援してくれたのを機に、“生産者の魅力を伝えるための料理人でありたい”と開眼。フットワーク軽く生産者を訪ね、優れた食材を積極的に使っている。
요리全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
海と山の多様な魅力をそなえる広大な福島県のほぼ中央に位置する郡山。鉄道と高速道路の交通の要衝であり、空港も近い郡山は、県内や隣県はもちろん、全国から新鮮な食材を手に入れることができる。たとえば、ある日のお造りは相馬のヒラメ、長崎の本マグロ、天草のサワラとアオリイカ、御宿のキンメ。そこに、地元産オレンジを低温乾燥させた、酵素が残るオレンジパウダーを添える。醤油も県内で手造りで醸造されている逸品だ。
음료左党の心もつかむ、呑める日本料理店
酒を好む常連が多いという「丸新」は、飲み物のラインアップも充実。料理とのマリアージュが楽しめる日本酒とワインが特に人気。日本酒は福島県のまだあまり知られていない銘酒の数々を揃え、ワインは仏・ブルゴーニュ産と長野や北海道などの選りすぐりの国産を用意している。コースの中盤に、酒の肴にもってこいの焼き八寸の盛り合わせを挟むなど、左党の心をくすぐる料理の計らいもたまらない。
“主役は生産者”。全国各地から仕入れる優れた食材の魅力を、全力で伝える日本料理店。
全国から集まる優れた食材を使った驚きのクオリティの本格和食を目指して、遠方から来訪する客も多い店。店主の熊倉誠氏は交通の利便性が高い郡山の特性を活かして各地の生産者を訪ね、逆に意欲的な生産者たちが全国から同店を訪ねてくる。野菜は有機や自然農法など作物自身の力を引き出す農家、魚は鮮度と旨みを第一に丁寧な処理を施す漁師・魚屋と強い信頼関係を結んでいる。食材への愛情がこもった料理の数々に、ファンは多い。
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