리뷰 목록 : Japanese Cuisine Tobi Ume

기타큐슈에 인연이 없어지기 전에, 여기는 절대로 가두지 않으면.

첫회보다 양은 적어졌지만, 만족도 내리지 않네요.

야채 방울
야키모치
와카마츠 기타 해안 이야기
타...

사랑하는 TOBIUME씨♡

긴급 사태 선언도 해제되어 오랜만의 방문, 엄청 기대에 들었습니다~♫


소생 야채들의 물방울

시작 게옥

불어 작은 가을 발견 ♪
...

이번에 송이버섯의 제철이 끝나는 것도 있어, 조금 송이버섯이 이마이치였기 때문에(밤도 미묘했다) 더 빨리 예약해 두면 좋았다(노_<)

페어링의 병도 언제나 신품으로부터 개봉해...

8.9월과 방문.
이쪽은 8월의 리뷰입니다♪

트비우메씨의 여름의 운탄은 별격!
운탄을 좋아하는 친구는 물론
운탄이 좋지 않은 분도 여기 먹을 수 있다면
평판입니다(＾ν...

1. 야채 수프
2. 아이섬의 차가운 찻잔찜
3. 카마스의 푸시 스시 (초밥)
4. 텐류강의 소금구이로 한 후 헹구어
5. 천연 태국, 남섬 판자의 붉은 성게, 야리 오징어...

흡연소 점내에

정기 방문(ﾟ∀ﾟ)
언제 와도 정말 술도 아무것도 맛있다.
드문 술도 두고 있고 페어링은 유익감 가득!
매번 차이가 나는 가마솥밥이 즐거워 ☆
가끔 요리...

보는 만큼 즐거운, 모두 맛있는 완벽한 가게라고 생각합니다 ( ´ ▽`)
가마솥밥, 오늘은 어떤 것일까라고 언제나 두근두근합니다.
쇼파에서 텐코모리 성게를 먹을 수있어서 매우 ...

기타큐슈에 있는 토비우메씨.
권유가 없으면 거의 오지 않는 장소입니다만, 앞으로는 여기만을 위해 가고 싶을 정도의 가게였습니다.

지난 1년 간 중 최고의 가게일지도. 소재,...

2019년 먹어 납입은 트비우메님으로♪♪
12월 말의 메뉴, 저장은 했던 곳
우울한 기억‥(_ _).


사진만은 확실!


평소 야채의 물방울부터 시작~

◇ ...

축하에 방문했습니다. 충격을 받는 메뉴표! 구체적인 요리명은 적혀 있지 않습니다. 어떤 요리가 나오는지 두근두근하는 첫 경험입니다. 가게의 서프라이즈로 플레이트와 꽃도 받고 감동했...

instagram:pamitannn
서비스는 좋았습니다. 감동은 하지 않았습니다만, 현지의 제철의 것을 사용하고 있어, 메뉴도 상당히 바뀐다고 생각하기 때문에, 재방하는 즐거움도...

일본 요리를 여기까지 매회 엔터테인먼트로 제공해주는 가게는 없다고 생각할 정도
매번 무엇이 나오는지 즐거운 TOBIUME씨.
가게의 분위기도 잘 깨끗하고, 무엇보다 요리가 맛있...

도쿄에서 꽤 접근하기에 불편하다.
곳에있는 가게이지만,이 가게에는
반드시 다시 돌아오고 싶었습니다.
라는 것도 요리의 맛뿐만 아니라
장군과 부인의 따뜻한 환대도 매우
훌륭...

지금까지 먹은 적이 없는 매번 놀라움과 감동을 기억하는 일본식 이라고 해도 좋은 TOBIUME씨에게
완전히 팬이되어 버립니다.
현지 기타큐슈의 요리를 전국에 알리고 싶은 신감각...

마치 요리 미술관에 가는 것처럼 매번 멋진 요리를 제공하는 요리사에게
감동의 한마디.
어쨌든 맛있는 것에 다하는 지극한 요리에 압권됩니다.
또 이 요리로 정말로 이 가격으로 ...

일본 요리 TOBIUME

이날은 여름날에 차가운 여름 술과 은어가 최고로 즐거웠습니다.

매달 바뀌는 요리도 월초와 달말에서는 인상이 달라, 같은 달이라도 새로운 깨달음이...

처음 가는 것은 현재 가게를 이전하기 전에 가게에서 방문했지만 그 때 감동하고 있습니다.
또 다시 방문하고 싶다고 생각했습니다.
우선 요리의 네이밍 센스에 놀라, 두근두근한다....

기타큐슈에 있는 일본 요리 가게.

역에서 단지를 빠져 이런 곳에? 라는 장소에 가게는있었습니다.

코스에 페어링을 추천하는 것 풀 페어링으로 부탁했습니다.

페어링은 ...

11월의 트비우메님♡♡

타이밍 잘 송이버섯 파라다이스입니다(´▽`)♡


◾︎야채들의 물방울◾︎

◾︎ 찢어진 사랑 ◾︎
고구마를 튀긴 것에 국화의 팥소

◾︎...

고급 가게이지만 언제 가도 차분한 휴식 공간 ☆
식단이 재미있어 매번 두근두근합니다.
시작의 요리, 『찢어진 사랑』이에요(ﾟ∀ﾟ)
전혀 어떤 요리가 올지 상상할 수 없는 곳이...

【AWARD2024 SILVER】
今年もお正月に伺う事が出来ました。
相方はアトリエ懐石TOBIUME時代から
このお店の大ファン！毎年お正月の遠方行事は
入れず　お店に伺う日がメインのお...

年内最後のレビューになります。締めは勿論大好きなこちらで。(´∀｀*)
本年も多くの皆様にご訪問頂き有難うございました。m(__)m

いいねやコメント等で交流して下さる方だけでなく、
私の拙...

今回は、ワタリガニが大活躍しました！
先ずは新政No.6で喉を潤します。
渡り蟹のじんじょうは、口の中が渡り蟹だらけになる強さがいいですね。
器と椿のバランスが素敵です。
渡り蟹のご飯は美味し...

一度飲んでみたいと言っていたお酒をご用意頂き飲ませていただきました。一年に一回ここに来れる事はとてつもない幸せです。予約困難店でありなかなか来る事はできませんが、今年起こった悪い事が全て忘れさせてもら...

クエや鰆、鮃、渡り蟹を初め、対馬海流から玄界灘に流れ込む植物性プランクトンを沢山食べた魚介を肴に、入手困難な日本酒を楽しむことの出来る日本最高のレストランがTOBIUMEさん❗️

地元北九州に根...

2024年12月の昼です.

この日はマイレビュアーさんに招待していただき北九州の和食の名店に来ました.

博多から特急に乗ること30分、折尾駅からタクシーで10分のところにある一軒家のお店...

北九州市の郊外、折尾駅からタクシーで約10分の場所にある日本料理TOBIUMEさん。
初訪問は2018年3月、現在は紹介不可の登録制になり、お友達認定されている方のみ予約可能という噂も・・・

...

今まで伺ってきた日本料理屋の中でも、最高のお店でした。

出汁のウマみを感じることが出来ることもさながら、普通は好き嫌いが別れるような食材も対象の手によれば最高のヒトサラになります。

また、...

この日も楽しみなTOBIUMEさんの日です!

師走　　〜北九州って、美味しい。〜

始まりの一服　　“若松柚子”

温味　　　　雪見立て

地産　　　　畑の海老

滋味　　　　菱...

毎月愉しみ「な「TOBIUME」さん、いつものようにワクワクしながら伺いました。(´∀｀*)

◆店内に入ると､､まさかの「松茸様さま」が整然と並んで、出迎えてださいました。キャ～ッ。
素晴らし...

五泊六日の今回の福岡県への旅｡その最大の目的はミシュランガイド⭐️(ﾋﾄﾂﾎﾞｼ)の北九州を代表される『Evolution』 &『Innovative』で常に感動と驚きを与えてくれる田代晃司オーナーシ...

福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。
若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。
北九州テロワールというジャンル...

『日本料理 TOBIUME』♡

拘りと情熱の田代料理長が北九州を中心に山口、福岡、佐賀、長崎の本当にピンピンの食材(はっきり言って北九州の食材は日本のピンピンの食材と同義だと感じます)を大胆且つ...

折尾駅でやっと美声の君から駅弁を直接購入
かしわ飯(小)を購入することが出来ました♪
嬉しさを伝えると腕を広げて大きなハート形を作って下さいました
幸運にも買えて嬉しい
昨日は博多へ出張中だっ...

毎月愉しみな「TOBIUME」さん。大好きなお店です。.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.
こちらに伺えるのが、一番の幸せ。♪

◆神無月(10月）のメニュー

この日の特別ゲスト様は、、キャ～～素晴ら...

「TOBIUME」さん
田代シェフと女将さんの
素晴らしいホスピタリティのお店
ランチ、ディナー、それぞれ4席と
限られたプラチナシートです。

そんな貴重なお席にお誘い頂き
幹事様、本...

今回の弾丸日帰り小倉旅、親愛なる幹事さんから授かったテーマは『神無月～北九州って、美味しい。～』
このテーマに沿って久し振りに伺うのは日本料理TOBIUMEさん、大変楽しみとする待ち遠しい食事会と...

北九州市の郊外、折尾駅からタクシーで約10分の場所にある日本料理TOBIUMEさん。
初訪問は2018年3月、現在は紹介不可の登録制になり、お友達認定されている方のみ予約可能という噂も・・・

...

今回は黒崎駅そばのホテルにチェックインしまして、まずは大浴場でさっぱり。
17時過ぎにホテルを出て、黒崎駅からJRを乗り継いで本城駅へ向かいます。
駅からは10分ほどゆっくり歩いてお店にお伺いしま...

福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。
若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。
北九州テロワールというジャンル...