공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
佐藤好美（サトウヨシミ）氏―食材の魅力を最大限に引き出す
요리
匠の技で整えられた珠玉の一品で、季節の移り変わりを体感する
공간
随所に主人のこだわりを感じさせる、風格ある和空間
코스
- 이용 가능 시간
- 18:00～21:30
- 이용 가능 시간
- 12:00～14:00
品数を減らして美味しいものを食べたいご要望にお応えしたコースです。
- 이용 가능 시간
- 12:00～14:00
리뷰
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리뷰 1,966건팔로워 2,890명픽업 리뷰
小倉の二つ星 美味是唯淡◆佐藤
福岡県北九州市小倉北区京町3-5-7 KSKコアビル1F、佐藤。 職人歴40年近くのキャリアを持つ佐藤好美さんの日本料理店。 食材の魅力を最大限に引き出し妙味を味わえるとあり、国内外からファンが訪れる。 JR小倉駅徒歩3分。カード可。QRｺｰﾄﾞ決済PayPay可。禁煙。 16席(カウンター...자세히 보기
2024/02 방문
3회
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리뷰 872건팔로워 783명春のハシリと冬の名残
2024年3月の夜です. 福岡出張の最後は小倉で仕事. それに合わせて予約した和食店へ向かいました. 小倉って駅の近くに色々お店が揃っているので便利. こちらも小倉駅から徒歩...자세히 보기
2024/03 방문
1회
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리뷰 6,215건팔로워 11,277명小倉が誇る日本料理の名店
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 小倉が誇る日...자세히 보기
2024/01 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Oryouri Satou（Oryouri Satou）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-3183-7677 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話に出られない事があり、大変ご迷惑をおかけしております。 |
| 주소 |
福岡県北九州市小倉北区京町3-5-7 KSKコアビル 1F |
| 교통수단 |
ＪＲ小倉駅～徒歩2分 코쿠라 역에서 203 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター10席、個室カウンター6席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4名様から6名様 個室指定が可能です。 個室予約済みの場合がございますので、お電話にて個室ご指定をお願いいたします。 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 外に灰皿あり |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
中学生以上可 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
「Paycha」 加盟店（3月20日～6月30日） |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
コースの最後に提供するごはんは、食べきれない場合おにぎりにしてお土産にしております。 完全予約制として食材のロスを出さないよう必要以上の仕入れはしておりません。
環境保護への取り組み
テイクアウトやギフトには木箱、紙箱を使用しプラスチック箱は使用しておりません。
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요리사佐藤好美（サトウヨシミ）氏―食材の魅力を最大限に引き出す
一切無駄のない、流れるような所作で繊細な一品を紡ぐ佐藤氏。日本料理で長年のキャリアを持ちながら、今もなお、進化を続ける佐藤氏の情熱あふれる気質にはファンも多く、国内外から客人が訪れる。さらに器への造詣も深く、店内には江戸時代の著名な陶工、絵師の写しや、京焼、備前焼、バカラなど主人のコレクションが並ぶ。「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」では一つ星を獲得。
요리匠の技で整えられた珠玉の一品で、季節の移り変わりを体感する
豊かな自然に囲まれた地の利を活かし、九州産の食材を中心に扱う「佐藤」。長年の経験によって培われた確かな目利きによって仕入れた食材は、匠の技により馥郁たる香りを放つ逸品へと昇華。目にも鮮やかな料理だが、奇をてらった演出は施さず、食べる者に真摯に素材の旨味を伝えてくる。口福感に満ち溢れたひとときを堪能するべく、遠路はるばる、ここ小倉の地を訪れる美食家が後を絶たない。
공간随所に主人のこだわりを感じさせる、風格ある和空間
心地よい緊張感に包まれた、控えめな明かりが照らす和の空間。はっきりと浮かび上がった木目が印象的なコの字のカウンターは、どの席に座っても主人の手元を眺められるように設計されている。空間はもちろん、一緒に注目したいのは美しい器たち。色とりどりの器には四季折々の絵柄が描かれ、料理と器の佇まいそのものを愉しませてくれる。店内の各所には器が飾られ、主人の”粋”を目でも感じ取ることできる。
厳選した四季の恵みが彩る、珠玉の一品。繊細な技が織りなす、和の真髄を味わう
季節の花が彩るアプローチを抜けた先に広がるのは、清らかな空気が漂う和の空間。夏は鱧、秋は松茸といった季節の恵みは、匠の技によって昇華され、贅沢なコース形式で振る舞われる。日本料理で35年以上のキャリアをもつ主人ならではの目利きで選ばれた鮮度の高い食材が、奇をてらわない、いたってシンプルな方法で調理されていく。自然への敬意をも感じさせる、淡く優しい味わいが、数多の食通を虜にし続けている。
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