공식 정보

Sushi Koma

(鮨駒)

The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게

Tabelog 스시(초밥) EAST "백명점" 2022 선정 가게

가장 가까운 역：

우고혼조역

우고혼조역×스시(초밥)

[아키타]

아키타×스시(초밥)

종류：

스시(초밥)

예산：: JPY 10,000～JPY 14,999

JPY 8,000～JPY 9,999

가격대：: 월요일、일요일

점포정보(상세)

개요
메뉴・코스
1. 코스(0)
2. 요리(0)
3. 음료(0)
4. 점심(0)
5. 리뷰 사진(10)
리뷰 사진6296
리뷰 / 평가174
1. 리뷰 / 평가(174)
2. 평균
지도
1. 지도
2. 주변 맛집

아키타와 미야기, 점주가 스스로 분주하고 구매하는 날아간 생선을 듬뿍 사용한 오마카세 스시 코스.

결코 액세스가 좋지 않지만 도쿄를 비롯한 현외에서의 손님에게 두터운 지지를 받는 것이 유리본소시 교외에 있는 '스시코마'. 가게 주인 이코마 겐쇼 씨는 구매도 구매도 한 손에 맡아, 스시를 잡는다. 매입은 독자적인 루트에 의해, 현지의 어부 외, 미야기현 게센누마시나 미나미산리쿠초의 어부로부터의 직접 매입을 기본으로 한다. 신선도 발군, 재빠르게 처리된 물
...고기는 극상품. 게다가 도시부에서는 생각할 수 없는 파격치로, 다리가 다니는 팬도 많다.

음식점의 주력 포인트

요리사

이코마 겐쇼 씨 (이코 마카즈 마사)

요리

물고기에 맞는 정중한 일

기타

어부에서 직접 구매하는 물고기

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리뷰？

fulcrum

리뷰 462건팔로워 697명

친구가 재미 있습니다.

언제나 현지 식재료를 사용해 즐겁게 해주는 훌륭한 가게입니다. 하타하타와 새우, 트리거, 홋카이도 성게 부모님의 비틀이 들어간 스시 (초밥)을 주시면 여러분 미소...자세히 보기

2024/05 방문

5 회
shunnx

리뷰 177건팔로워 37명

아키타뿐만 아니라 도호쿠를 대표하는 스시!

다양한 계절마다 묻고 있습니다만 조개류가 맛있게 되는 이 계절을 상당히 좋아합니다! 이번에 받은 것은 ⚫︎수제 두부 ︎털게 ⚪︎바이패 ⚪︎ 굴 ⚪︎트로 ⚪︎호키조...자세히 보기

2024/10 방문

14 회
hiro0827

리뷰 1,452건팔로워 2,624명

시작과 개량을 거듭한 앞에 낳은 혼신의 잡음

이코마 대장은, 스시종과 샤리의 밸런스가 어떻게 하면 제일 맛있게 될 것인지 매일 생각하고 있다 해보면 시험하고, 또 나쁜 곳을 고친다 그 반복이다 다만 스시종은...자세히 보기

2025/01 방문

55 회

리뷰 더 보기 （174）

레스토랑 정보

세부

점포명	Sushi Koma
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 Tabelog 스시(초밥) EAST "백명점" 2022 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) EAST "백명점" 2022 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) EAST "백명점" 2021 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) EAST "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
종류	스시(초밥)
예약・문의하기	0184-23-5511
예약 가능 여부	예약 가능 ※コース料理の当日キャンセルや変更は出来ません。　前日までにお願いいたします。　（定休日の場合は電話が繋がらない場合もあります） ※その日の仕入れによってメニューに載っていても、提供できないお魚もございます。
주소	秋田県由利本荘市桶屋町120 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	하고혼소역에서 차로 10분 정도. 우고혼조 역에서 1,082 미터
영업시간	화 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 수, 목, 금, 토 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 월, 일 정기휴일 ■ 営業時間 12:00～14:00 (完全予約制)昼は水・木・金・土のみ営業
가격대	JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 8,000～JPY 9,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 15,000～JPY 19,999JPY 10,000～JPY 14,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가

좌석 / 설비

좌석 수	8 Seats （ 카운터 8석）
개별룸	불가 (없음)
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 (있음)
금연・흡연	금연
주차장	가능 (있음) 6대
공간 및 설비	세련된 공간,차분한 공간,카운터석,좌식 있음

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음
요리	생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	가족・자녀와 \|혼자서 \|친구・지인과 많은 분이 추천하는 용도입니다.
위치	독채 레스토랑
아이동반	어린이 가능 어린이용 의자나 설비는 없습니다. 가족이 가지고 계시도록 협력해주십시오.
오픈일	2011.12.13
비고	밤 한사람 14000엔~ 점심 1인 8800엔~

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유리 혼조 / 기사카타

아키타

유리혼조우시

종류

스시(초밥)

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0184-23-5511

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리사이코마 겐쇼 씨 (이코 마카즈 마사)

아키타현 유리본소시 출신. 센다이의 조리사 학교 졸업 후, 센다이의 스시점에서 수업을 개시. 긴자 「건산」이나 「스시 (초밥) 다」등에서 연루를 쌓아 뉴욕에서도 스시 장인으로서의 팔을 닦는다. 2011년, 고향의 유리본장시에서 「스시코마」를 개업. 독자적인 매입 루트를 살린 신선도 발군의 해산물을 사용해, 정중한 일을 베푼 스시는, 현내외의 많은 팬들의 매료하고 있다.

요리물고기에 맞는 정중한 일

이코마 씨의 스시나 안주는 에도 앞의 전통적 기법을 소중히 하면서도, 발상 풍부한 독창성에 넘치고 있다. 사와라와 타치우오, 돌 도미, 가다랭이 등은 구운 화젓가락으로 표면을 가볍게 끓여 고소함을 선사한다. 아나고는 조림으로 만드는 것 외에도 피를 빼고 생을 찢어 마무리하기도 한다. 아키타 명물의 돈부리, 미나미 산리쿠의 굴은 훈제 갓을 사용하는 것도. 감미료는 비늘의 튀김을 토핑하는 등 정중하고 다채로운 일이 베풀어진 스시와 낫을 즐길 수 있다.

기타어부에서 직접 구매하는 물고기

「스시코마」의 매입은 색다른다. 어부가 항구에 도착하기 20분 전에 전화 연락을 받은 이코마 씨는 직접 배에서 물고기를 매입한다. 또 여름철은 매주처럼 겨울철도 한 달에 한 번은 4시간에 걸쳐 미야기현 미나미산리쿠초의 어부를 찾아와 함께 배를 타고 작업을 도와준다. 그런 평소의 관계성으로 성게나 굴 등의 극상품을 저렴한 가격으로 구입할 수 있다. 겨울은 천연 눈으로 물고기를 저장 (사진). 얼지 않는 빠듯한 안정된 냉온에서 숙성시킨다.