리뷰 목록 : Japanese cuisine Takamura

다카무라씨가 만드는 요리는, 모두 「에도요리」이다 그것은 다카무라씨가 「에도요리」의 기법을 베이스로 하고 있기 때문에 다름없다 아키타에 귀성해, 이만큼 길게 하고 있다고, 이제 에...

아키타의 음식 친구에게 초대해 주셔서 계속 가보고 싶었던 일본 요리 타카무라 씨에게 물었습니다. 어떤 요리도 매우 맛있고 감동했습니다. 특히 전채의 고등어 요리나 좋아하는 안간의 ...

타카무라씨의 굉장함은 어쨌든 서랍이 많습니다. 순수한 에도요리부터 일본 요리의 창작계의 물건까지, 어느 것을 매우 맛있음에 감동합니다. 굴 튀김 with 타르타르는 음료였습니다 웃...

조금 오랜만의 타카무라 씨. 에도요리는 교토이시와는 달리 또 즐거웠네요 오늘은 다지마현을 오랜만에 먹어 역시 맛있었네요~ 부모님의 센스가 빛나는 맛있는 가게입니다. 대접까지 한 이...

年内最後の日に予約取れて食べに来ました。

いつもの8寸から鶏南蛮や大根餅なども出て

とても美味しかったです❗️

秋田錦牛の赤身も良い味付けでした。

今年も一年お世話になりました...

一品目に出される八寸的なお皿は、彩りが綺麗なだけではなく一つ一つが手が込んでいてしっかり美味しいです。

お造りは鰤が特に印象に残りました。あまり普段は鰤が嬉しいと思う事はないのですが、こちらのお...

最寄りの秋田駅からタクシーで10分程度にあります。
半年程前に電話で予約しました。会員制で紹介がないと予約できません。
平日夜にお伺いし、満席でした。
19時半にでないと最終の羽田行きに乗れない...

東北を代表する日本料理のお店です。
この日は以下をいただきました。王道〜変化球までこのクオリティの高さ、感服です。

八寸
里芋煮物　与市の数の子　生キクラゲ　煮蛸　ばちこ炙り　アサリと春菊の...

店内で頂くのは３年ぶりで、大変ご無沙汰してしまいました。コース１万５千円(税サ別か)は決して安くはありませんが、これだけ多くの食材･料理を頂けて、その全てが素晴らしく美味なのは、貨幣の適正な使用法とい...

髙村さんは、どんな料理を作ったら、
お客が喜んでくれるかを常に考えている

料理を新しくすることや改良することにも
まったく躊躇いがない


常連客には「どんな料理が食べたいですか？」と...

素材の味がよく生かされた味付けでした！
特に感動したのは、秋田県産牛肉、錦牛のとうがらし、しっかり噛んだ分だけ、牛の旨みが伝わってくるとても良い肉でした、またそれに合わせるソースも良かった。
そし...

4年ぶりにやっとたかむらさんに！
久しぶりにたかむらさんとも会えて、この雰囲気この雰囲気と思いながらワクワクして料理を待ちました！
わたしはお酒が飲めないので、ジャンピンウーロンを。なんと口当たり...

接待で個室4名利用

会員制でかなり身構えて行きましたが、住宅街のなかにあるお店はカウンター席と個室のみのわりとアットホームな作り
静かなときは個室からもカウンターからの声が少しなんとなく聞こえ...

数々の賞を受賞しているたかむらさんへ初訪でした。店内の雰囲気も心地よく、料理は全11品でどれも店主の技と心活きが感じられる内容でした。担々麺や松茸をオイスターソースで頂く等、日本料理の概念にとらわれな...

某芸能人が絶品した秋田の名店です
よくテレビにでていた店主がおります
一番高いコースを予約して今回は来店です
ちなみに予約は常連の紹介が必要で、一度来店すると常連となってカードを作れます→ブラッ...

秋田の古くからの繁華街からは少し離れた場所にある『たかむら』さん知人のツテで初来訪です。
東京で修行された後地元でお店を開き日本中の和食好きは一度は訪れたいと思っている方多いのではないでしょうか？
...

秋田県でNO.1の和食屋さんと聞いて、なんとかかんとか知り合いに予約を取ってもらいました。

洗練された料理の品々。

エグザイルのショーキチさんが育てている八将牛も食べられました。

日...

【Checkポイント】
■太古八で修行を積み継承された江戸料理を秋田で堪能出来る会員制の日本料理店
■髙村さんの信頼が生むたかむらだけでしか飲めないコラボ日本酒の数々を含めてここでしか味わえない髙...

いつ来ても楽しい時間を過ごせる良いお店です。

この時期にしては香りの良いマツタケもでまして
　
鴨肉やフカヒレ料理やら高村劇場ですね

通い出して何年にもなりますがいつ来ても楽しく過ごせ...

真夏といえども秋田の夕暮れは暑さも和らぐ過ごしやすさ
待ちに待ったたかむらさんへ向かいます

江戸料理を継承する高村さん
その時の最高の食材を最も美味しく食べさせてくれる
唯一無二の料理
...

言わずと知れた東北、北海道エリア料理人界の重鎮 高村宏樹さんのお店。
1999年に東京から秋田に戻られてからはずっと秋田を拠点としており、日本料理に留まらずこのエリアの料理界の盟主として業界を牽引さ...

この日は秋田滞在中2日目の土曜日。
地方食べ歩きのマイバイブル、Huluの"渡部の歩き方グルメ王の休日"に出ていた2店に遂に伺うことにっ！？
柳家さんいつメンの方が東北に転勤になって、開拓していた...

□お店の特徴□
・様々なジャンルの料理を楽しめる江戸料理屋。
・会員制で、訪問には会員の紹介が必要。
・このレベルのお店にしては安価に楽しめる。

□予約方法□
・約3ヶ月前に電話にて予約...

20240615 秋田県 日本料理 たかむら

初訪問17710円とても美味しかったです、お値段もリーズナブルで驚きました。会員制なので諦めてましたがお誘い頂いて念願の初訪問、無事会員にもなれまし...