음식점의 주력 포인트
요리사
青山直之氏（アオヤマナオユキ）─職人的気概で、描いた味を形に
요리
素材の滋味深き味わい。取り合わせの妙が綾なす和製イタリアン
공간
料理と器と空間の相乗が、美食を五感で愉しませる
리뷰
-
리뷰 1,036건팔로워 1,692명픽업 리뷰
お友達と〜プラチナシートディナー❤️
一年半ぶりに心待ちしていたイルアオヤマさんに〜 お邪魔する事が出来ました(o^^o) 奥様は〜おめでたい事にbabyお誕生でお休みだったので〜可愛い奥様にはお会いする事は出来なかったです。 baby誕生に〜おめでとうございます㊗️ 昨年末に天のお声があり行く予定でしたが・・ 急遽！...자세히 보기
2023/05 방문
4회
-
리뷰 2,245건팔로워 5,938명移転前の最後の訪問!!
いよいよ来年初めの移転への秒読み段階に入ったイルアオヤマさんに訪問させて頂いた。私が訪問したこの日はこちらの店舗での営業があと数日になったギリギリでのタイミングであった。 思...자세히 보기
2023/12 방문
11회
-
리뷰 1,586건팔로워 1,074명魅惑の白トリュフコースを楽しむシェフとマダムの美の世界♫
『イル アオヤマ』さん♪ 今や名古屋の最高峰と言っても過言ではない青山シェフとマダムの拘りのジャポネイタリアンの館♫こちらの"白トリュフのコース"の有難いお誘いを頂きました！...자세히 보기
2023/12 방문
7회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転il AOYAMA（il AOYAMA）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 주소 |
愛知県名古屋市東区泉2-8-7 |
| 교통수단 |
다카오카 역에서 407 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター８席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 오픈일 |
2014.10.23 |
| 비고 |
カードはVISA/Masterのみでアメックスは使用できない |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
できるだけ東海エリアで採れた旬の食材を使いその日のゲストの分のみ仕入れ、ロスのないメニュー作りを心掛けています。端材はスタッフのまかないとして消費してロスを減らしています。
サステナブル食材の活用
よく使うオリーブオイルなどはオーガニックのものを使っています。
음식점에 등록하신 정보를 게재하고 있습니다. 자세한 내용이나 문의사항은 해당 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.
閉じる
요리사青山直之氏（アオヤマナオユキ）─職人的気概で、描いた味を形に
1978年、愛知県生まれ。大学卒業後、飲食店でのアルバイトをきっかけに料理の道へ。10年以上にわたりオーセンティックなトスカーナ料理店にて研鑽を積む。新栄の名店キートスやアルキオーネのシェフを経験する傍ら、様々なジャンルの料理を食べ歩き、そこで得たエッセンスを独自の解釈で料理に落とし込んでいった。満を持してオープンした【イルアオヤマ】で標榜するのは「日本の地で日本人の感性で作るイタリアン」。
요리素材の滋味深き味わい。取り合わせの妙が綾なす和製イタリアン
ここで味わえるのは旬の地物を中心に、国内外問わず産地や生産者にこだわった食材を存分に活かしたイタリアン。和の感性で作り上げるのが青山流だ。自らを凝り性と語るだけあってパスタは客人の前で麺から作り、合わせるソースによって小麦と水の割合を変えるほどの徹底ぶり。一から作れるものは全て自分で手がけるというその気概は骨太な職人そのものだ。それは遠い異国の料理をこの地で作るということの氏なりの在り方でもある。
공간料理と器と空間の相乗が、美食を五感で愉しませる
名古屋で一番早く咲く桜を。そんな地元民の願いが込められたオオカンザクラの並木道の一角に佇む【イルアオヤマ】。カウンターの眼前に配されたライブ感溢れるオープンキッチン、そして所狭しと几帳面に並ぶ調理器具がゲストを迎える。陶芸家の元へ自ら足を運びオーダーするという料理に合わせた器然り、派手さはないが素材を活かす設えと、空間に氏の美学が宿る。こと料理を愉しむという点において芯の通った一体感が心地良い。
和の真髄が息づくイタリアン。料理、器、空間の一体感がもたらす、五感で愉しむ美味のひととき
2014年のオープン以来、名古屋で常に客が絶えない人気のイタリアン。その秘密は料理人である青山氏の美味へのこだわりの強さと、目的を遂行するまで諦めない粘り強さにある。素材は良いものを仕入れるために魚屋や漁師と密なコミュニケーションをとり、時には鮨屋とシェアしてまでその日の最良を手に入れる。その柔らかい物腰からは想像もつかないような頑固なまでの料理への執着心が【イル アオヤマ】を名店たらしめている。
...