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華やかに盛付けられた新鮮な海の幸と郷土料理！
足摺テルメ宿泊で夕食をいただきました。
新鮮な海の幸と郷土料理を美味しくいただきました。
■食前酒(まるき葡萄酒 巨峰にごり)
山梨県のワイナリーで甘口の低アルコール、フルーティーかつフレッシュな口当たりでした。
■前菜
・鰹のタタキ三種食べ比べ
高知の塩とポン酢、塩ダレの三種類で鰹タタキを一切れづついただき、違った味を楽しむメニューでした。
・海神の皿鉢
うつぼの時雨煮、柿見立て・マイクロトマト・牛蒡、足摺大根の山椒煮、なめこ・ながれこ・ナマコの白和え、秋刀魚の雲丹焼き
華やかさが印象的な郷土料理でした。
■造里二種盛り(足摺沖の歯鰹と間八)
分厚く切った新鮮な刺身は、強い弾力が特徴的でした。塩でも甘いたまり醤油でも美味しくいただけます。
■清水鯖の刺身(追加注文＋1000円)
強い弾力の身が引き締まった一皿で、東京では味わえない新鮮な一品でした。甘いたまり醤油でいただきました。
■焼き物(白身魚の山椒焼き)
淡白ながら風味と旨味が堪能出来る一皿でした。
■鍋物(海鮮と野菜のトマトフォンデュ)
チーズとトマトの風味がマッチするピンク色のフォンデュで海老や野菜をいただきました。コース全体のアクセントになった気がします。
■揚げ物(長太郎貝と鮑)
柔らかで繊細かつ淡白な味わいでした。
■お食事
栗と零余子の炊き込みご飯、香の物、澄まし汁
■デザート
抹茶プリンと葛餅団子
ボリューミーで食事の時間をゆっくり楽しめました。四国は一般的に醤油が甘いたまり醤油です。
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Deep_throat
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店舗基本情報
| 店名 |
足摺テルメ
|
|---|---|
| ジャンル | ホテル |
|
予約・ お問い合わせ |
0880-88-0301 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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火曜日の宿泊明けで朝食をいただきました。
ホテル定番のビュッフェスタイルで、ご当地メニューも楽しめる朝食となりました。
■ビュッフェ
定番のサラダやウインナー、スクランブルエッグ、クロワッサン、スープ等々の洋食メニュー＆ご当地の鯖塩焼、さつま揚げ、焼売、玉子焼き、納豆や海苔、漬物、ご飯に味噌汁等々の和食メニューが好きなだけいただけます。ドリンクバーも充実していました。
どのメニューも素材の味が楽しめて美味しくいただきました。
■漬け茶漬け
セルフサービスで薬味や鰹の漬けでお茶漬けを作ります。ご当地の素材を使った朝食が楽しめます。
■土佐ジロー
小さなサイズの生玉子で非常に殻が固いのが特徴的でした。玉子かけご飯でいただきましたが、円やかで優しく癖のない旨味が絶品でした。