橋本食堂
（はしもとしょくどう）- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、日曜日、祝日
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店舗基本情報
| 店名 |
橋本食堂（はしもとしょくどう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0889-42-2201 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ土讃線土佐新荘駅から徒歩10分 土佐新荘駅から666m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル20席、小上り10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台（店の前7台、少し離れた所に7台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事で高知に来る用があったので、ちょっと足を延ばして、須崎を訪問した。
須崎名物「鍋焼きラーメン」を食べるためである。
前回、須崎へ来て、美味しい鍋焼きラーメンを食べたので、もういっちょうという気になっていた。
橋本食堂 高知県須崎市横町4-19
川端シンボルロードと呼ばれる県道 310号と、中村街道こと県道 388号が交わる交差点から、川端シンボルロードに沿って南東へ。
すぐ次の信号を右折（南へ）して道なりに 300m ほど進んだところにある十字路の東南角にある松本商店の東側にある。
「鍋焼きラーメン 営業中」の立て看板。ああ、ここだここだ。
看板メニュー、鍋焼きラーメン（普）550円をオーダー。
美味しい鶏スープで煮込んだラーメン。コクがあるスープを、しっかりした麺が受け止める。
噛むほどにおいしく、箸が止まらない。
麺と具を食べ終えたら、ごはんを追加して、鶏雑炊にして食べるのも人気の食べ方だとか。
ホントに鍋ですね。
この鍋焼きラーメン、須崎市が応援する地元のグルメだという。
須崎商工会議所の手になる「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトX」では、鍋焼きラーメンに 7つの定義が定められている。
１．スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
２．麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
３．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
４．器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
５．スープが沸騰した状態で提供されること
６．たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
７．全てに「おもてなしの心」を込めること
なるほど、そういうわけで、ラーメン鍋の横に沢庵が付けられているんですね。
鶏スープに慣れた舌をリフレッシュさせてくれる、名脇役の沢庵だ。（でもごはんが欲しくなる…）
アツアツの美味しさを十分に堪能して、食べ終えた。
かつてご当地の「谷口食堂」から始まった「鍋焼きラーメン」は、行政が主導してご当地グルメに育て、しかも成功している例だ。
「ご当地 B 級グルメ」の中には、そんな例がたくさんある。
言うまでもなく「食」は人類が有する貴重な文化だ。美味しいものは、どんどん広めていってほしい……。