橋本食堂
（はしもとしょくどう）- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、日曜日、祝日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0889-42-2201
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
高知県須崎市のご当地ラーメン「須崎鍋焼きラーメン」。
-
{"count_target":".js-result-Review-82882458 .js-count","target":".js-like-button-Review-82882458","content_type":"Review","content_id":82882458,"voted_flag":null,"count":225,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
しのきち
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
しのきちさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
橋本食堂（はしもとしょくどう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0889-42-2201 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ土讃線土佐新荘駅から徒歩10分 土佐新荘駅から666m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル20席、小上り10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台（店の前7台、少し離れた所に7台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
須崎で最後にいただく「鍋焼きラーメン」は「橋本食堂」さんとさせていただきました。
もともとは新規開拓によって既食店の幅を広げるつもりでいたのですが、思い出したらどうしてもこちらの「鍋焼きラーメン」が食べたくなってしまい、ここはやはりリスクよりも安定という選択になりましたね。
「橋本食堂」さんは約6年ぶりの再訪となります
さすがは専門店らしくこちらのメニューは基本的に「なべ焼ラーメン」しかありません。
それ以外のメニューと言えば「ごはん」と「ビール」のみ。
この日はJR須崎駅から歩いてやってまいりましたので、ビールと一緒にというのもふらっと頭をよぎったのですが、やはり今回は久しぶりに「橋本食堂」さんの「なべ焼ラーメン」の味に集中したいとうことで、ベーシックな「なべ焼ラーメン」の普通サイズのみをいただくことにいたしました。
この日の提供までの待ち時間は約20分弱といったことろでしょうか。
店内のキャパはそこそこにあり、しかも須崎随一の人気店ということで店内はいつも慢性的に混雑していますので実際は結構待ち時間があったりするものですが、この日は平均的かやや早いくらいでしたね。
ホーローではなく土鍋の蓋付きで出てくる現在の須崎らしいスタイルです。
フタを開けると、まさに「橋本食堂」さんらしい黄金色のスープに、いかにもぷりっぷりそうな黄色い麺、そして具は、ダシとしても使われる親鳥の細切れ、玉子、竹輪、ネギと、これまた須崎ではガチガチの定番と言いますか、絶対的な王道の取り合わせとなっています。
それではまずその黄金色に輝くスープからいただいていきましょう。
親鳥から出るダシの旨みがしっかりと味わえる極上のスープですね。
上質な鶏ガラから出た脂はスープの表面に美しいリングを描きます。
具としても使われる細切れの親鳥は一杯あたりの丼にもかなりゴロゴロと入っており、ダシがしっかりととられていることがよくわかります。
しかし気のせいでしょうか、以前いただいたときよりも醤油のカドの部分がほんの少し目立つような気もしますね。
ご飯と一緒にいただくことが前提であるかのような須崎の「鍋焼きラーメン」、他店においてはそのほとんどがせっかくの鶏のダシの旨みを醤油の辛さが隠してしまうようなお店が多い中、こちらの「橋本食堂」さんは鶏ダシの旨みがしっかりと味わうことのできる貴重なお店のひとつです。
まあもちろん今でもその傾向は変わってはいないわけですが、どうか気のせいと思いたいものですね。
相変わらず美味しい絶品のスープです。
麺は「鍋焼きラーメン」専用仕様の、固めでストレートの黄色い麺。
比較的ふやけにくいタイプの麺ではありますが、それでも出来るだけこの固さのうちにいただきたいということで、熱い麺をふうふうしながらついつい早食いになってしまいます。
具はシンプルながら「鍋焼きラーメン」としては必要にして十分。
親鳥からじっくりと取られた旨味の凝縮されたスープを中心に、全てがバランスよく収まっています。
ご飯と一緒にいただいても、そのままでももちろん美味しい「橋本食堂」さんの「鍋焼きラーメン」。
やはり決して裏切られることのない安定した味わいでしたね。