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再訪：一気に関脇昇進！ ☆ うなぎ処福
再訪【25/4/21】
前回レビューで書いた鰻の大きさのバラつきが気になって
確認のため時々寄ってたんですが・・・
この日もやはり妻と私の鰻で個体差がありましたね。。。
でも・・何度か来てるうちに鰻・タレの美味しさにハマってしまい
高知では・・「かいだ屋」・「かね春」・「源内」の3強に次いで好きな店になってました。
よって「力のある前頭筆頭」から一気に関脇にスピード昇進です。
基本の出来た正統派の関脇といったところでしょうか。
これからは4強のローテーションを楽しんでいきたいと思います。
ごちそうさまでした。
再訪【24/2/24】
この日は少年ラグビーチームの日帰りスキーの引率でへとへと。
栄養補給しようと南国インターで高速を降り車で5分の「うなぎ処福」さんへ約４か月ぶりの訪問。
メニューを見ると・・・
やっぱり値上がりしています。
今年の稚魚の不漁は深刻なようで高知県内のうなぎ屋さんでも
昨年値上がりした店でも今年に入り更に値上げをする店が続出しています。
ここ福さんもご多分にもれず うな重１９５０円⇒２４５０円に値上げ。
一気に５００円アップです。
値上がりは稚魚の不漁が原因なのでしょうがないとしても・・
鰻が。 前回写真と比べてもらうと分かると思うんですがひと回り小振りな鰻になってます。
前回が当たりなのか・・今回がハズレなのか。
それにしても個体差が大きすぎるように感じます。
美味しいうな重なんですが・・今回は☆4⇒☆3.5に修正させてもらいました。
値段は仕方ないにしてもせっかく来たんだから鰻だけはしっかり楽しませて頂きたい。
ごちそうさまでした。
【23/10/15】
大相撲の番付表は番付の順位のみではなく東西でも格差が付いている。
同じ横綱でも東が西より半枚上位。
これを高知の「うなぎ」に当てはめて考えてみると・・・
私見ですが
東の横綱が「かいだ屋」さん。
西の横綱は「かね春」さんではないかと思っております。
今日行ってきた「うなぎ処 福」さんは
現在の知名度や人気を考えると東前頭筆頭といったところでしょうか。
しかし実力は・・・両横綱に力負けしていない鰻を出されております。
◆本日のオーダー
・うな重１９５０円
・肝煮 ３００円
うな重は一尾分の鰻に肝吸い・酢の物・香の物・フルーツがついてきます。
ごはんは大盛り無料。
ごはんにはタレをかけずに提供され
自分の好みでタレと山椒をかけてくださいとの事でした。
うな重の”取り口”は「かいだ屋」さんと重なります。
鰻そのものもそうだし、焼き加減・ごはんのもちもち感・甘めのタレと
どれをとっても同じ系統のように感じます。
同じ一尾の鰻であれば小鉢とフルーツが付く分
こちらに軍配を上げる行司もいるかもしれません。
昼の訪問だったのでアルコール抜きで肝煮だけ摘んだんですが小技も”なかなか”です。
白焼きやたたき・八幡巻きは食べてませんが
その技の切れよっては近い将来三横綱時代もあるのでは？
と一人で勝手な想像しながら店を後にしました。
ごちそうさまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ処福
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
088-880-8833 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南国インターより車で５分程度 山田西町駅から2,915m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター14席、4人掛けテーブル4席、6人掛け座敷5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店頭に灰皿あり/店内は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 20台以上、第2駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『じゅわりのタレ鰻』
質を考えて土用の丑は避けてフライングの鰻。
肝焼きは惜しいが状態のブレが大きい10年来通った鰻店に見切りをつけて
新しく馴染みになる店を探す事にする。
そこで以前と少し変わったと評判のこの店へ。
「うな重上」はうな重、 うざく、肝吸い、肝煮に香の物のラインナップ。
いきなり好印象なのは香の物。
鰻屋ならこれくらいの漬物が付いて欲しいと思える美味しい漬物。
ごはんの炊き具合もいい。
さて肝心の鰻。
パリリと焼いた鰻は焦げ目を付けない丁寧な返しで
焼き加減はしっかり目。
他店と比べるとタレがよく染みているので
噛み締めるたびにタレが口の中にジワリと広がる。
タレ好きな人にハマる鰻。
身は頭側と尾の側で食感がだいぶ違う。
身の厚い頭側では鰻の中に柔らかい身が残っていて楽しめるが
身の薄くなる尾の側では
表面をしっかり焼いた分、中身が抜けてタレと皮が主役となる。
肝煮は以前食べた時よりだいぶ美味しくなっている。
土用目前の土曜の夕食時にふらりと訪れてテーブル席に座れる混み具合は使い勝手がかなりいいと言える。